Boršč brez pesa: recept sestavine

Borsch - neke vrste zelenjavna juha, ki je eden izmed najbolj okusna na svetu. Zato je spor o tem, kdo je zaslužen za njeno izuma, gre tako daleč. In res, kjer smo prejeli to jed? Kako pravilno kuhati? Najboljši recepti za boršč zbrani v tem članku.

Malo zgodovine

Domneva se, da je prva juha pripravljena med vojno s Turki med zajemom trdnjavo Azov. Kozaki moral preživeti nekaj dni lačni, potem pa so zbrali vse, kar je bilo zraven rastoče z njimi, je bil vržen v kotlu in kuhano. Od takrat, in je šlo za prepričanje, da juha - je državljan Ukrajinski jed. Hkrati pa pravi, da je v starih časih, se šteje ta zvarek eden od glavnih obrokov starih Rimljanov. Seveda, saj je recept izgubil, spremenile, in zdaj vsak narod ima svoje posebnosti in razlik za kuhanje to juho.

Klasična metoda kuhanja določa obvezno prisotnost sladkorne pese. To je ena izmed glavnih sestavin. Toda obstaja veliko receptov in brez dodatka. Vaša pozornost bo predstavila več boršč recepte, ki so pripravljene brez dodajanja sladkorne pese. In se izkaže, zelo okusno. Vendar pa si lahko ogledate sami z branjem članka in odšel v kuhinjo.

Boršč brez pese

Za kuhanje boršč bo treba:

• 350 g svinjskega mesa na kosti;
• krompir - 2 kos,.
• korenje - 2 kos,.
• 200 g zelja;
• 1 srednja čebula;
• 2 žlici paradižnikove prahu ali paste .;
• 1 kos. Rdeča in rumena paprika bell;
• 2 paradižnika;
• malo rastlinsko olje za cvrtje;
• česen, sol in začimbe zmes.

navodila

Meso izpiranje, napolnite z mrzlo vodo, juho, da zavre nad visoko vročino. Ko vre, odstranite pene, dal v lonec za eno celo korenje in čebulo, malo poper mix, nekaj kosov lovorjev list, nato pa zmanjšati ogenj in kuhajte, dokler popolnoma kuhan, pokrita približno dve uri.

Medtem ko se juha kuha, pripravimo preostale sestavine. Krompir je brez lupin, narežemo na velike kocke, korenje - tanke trakove ali rešetk, sesekljamo zelje, čebulo sesekljamo.

Ko je meso kuhano, ga odstranite iz juhe. Prav tako odstranite čebulo in korenček, niso potrebne. Boljše juho v drugo posodo. Tako je imel čist in transparenten.

Postavite lonec juho na ogenj, dodamo narezano zelje in krompir.

Posebej prepražimo do zlato rjave barve čebulo, takoj dodamo korenje, paradižnik, paprike, paradižnika in malo juho. Kuhamo na najnižjo toploto za približno petnajst minut. Kuhana zelenjava pripravljen je treba dodati, da v juho in še naprej kuhamo še pol ure. Ob koncu kuhanja, dodamo sesekljan česen, narezano meso, malo zelenja in sol po okusu. Izklopite toplote in pustite stati 20 minut. Predvsem takšno okusna juha s kislo smetano in krušnimi kockami.

Juha z kislica in jajcem

Recepti jedi, obstaja veliko - kot mesni juhi .. in zelenjave, z dodatkom kuhana jajca in surovo, paradižnikov pire, s koprivami, itd smo pripravili lahka juha z kislica in jajcem na klasičnem receptu. Za to potrebujemo:

• 3 litre mesa ali zelenjave juho;
• 2 krompir;
• 2 korenje;
• 50 g zelene čebule in koprom;
• 250 g kislice;
• 2 piščančja jajca.

Juha dal na ogenj. Potem, ko je začel, da zavre, dodamo krompir, korenje narezana na drobne trakove. Kuhamo pol ure. Kislice opere nasekljanega, dodati varjene zelenjavo, vre, lije tanek tok stepene jajčne mešanice, sol po okusu. Potresemo z zeleno čebulo in koper. Odstranite z ognja. Služijo jed s kislo smetano.

Z mesa piščanca

Juha s piščancem brez zelja, čeprav njena nenavadna, zelo okusno in enostavno. Ta jed radi kuhati Belorusov. Da bi pripravili juho s piščancem, potrebujemo:

• 500 g piščančjega mesa s kostmi;
• Korenje - ena stvar;
• krompir - tri dele;
• majhne žarnice - dveh delov;
• paradižnik - tri dele;
• adjika - 2 žlici;
• lovor - 2 kosa;.
• sol in zelišča.

Zložljiva piščanec lonec, nalijemo očiščeno hladno vodo in pošiljanje obara. Ko je kuhano juho, odstranite peno, dodamo dva lovorjeva lista, in še naprej kuhamo, dokler se meso loči od kosti. Nato vzemite ven meso, juho in dodajte krompir, grobo nariban korenček, adjika, sesekljan paradižnik in čebulo, izkoščeno meso. Vse kuhamo, dokler razpis. Nato dodamo nasekljano zelišča, sol in odstranite z ognja. Vztrajamo dvajset minut. Boršč brez pesa z mesom piščanca je pripravljena! Ob serviranju dodamo smetano.

recept zelje

Za pripravo juho z zeljem, potrebujemo:

• piščančja šunka - 300 gramov;
• paradižnikov sok - eno skodelico;
• Štiri krompir;
• ena čebula;
• 300 g rdečega zelja;
• en korenje;
• zelišča, sol, olje za cvrtje.

Cook piščanca do pol pršuta, dodamo narezan krompir, drobno narezano zelje. Ločeno, v rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler prosojna, dodamo korenje, paradižnikov sok. Kuhajte le dve minuti, nato položite vso juho in kuhamo, dokler storiti. Sol, dodamo začimbe in zelišča po okusu. oblečena s kislo smetano, če je želeno.

Z govejega mesa

Borsch z govedino dobimo z bogatim okusom in aromo. Za njegovo pripravo potrebujemo:

• Goveje rebra - 500 gramov;
• Korenje - 1 kos;
• pločevinkah rdeči fižol v paradižnikovi omaki - 1 banka;
• čebula - 1 kos;
• zelje - 200 gramov;
• krompir - 3 kosi;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• soli, začimbe - po okusu.

Izpolnite rebra govejega mesa v tri litre vode, potem morate dodamo začimbe po okusu, kuhamo 3-3,5 ure. Nato odstranite meso, ga loči od kosti. Hkrati pa v drugem globoko ponev z rastlinskim oljem, potrebne za prepražimo čebulo, razrezane zelje, nariban korenček in papriko. Nato dodamo malo juhe, sol, poper po okusu dišeče. Gotove fižol vlijemo preostalo juho, dodamo sesekljan krompir in meso, kuhamo, dokler storiti. Hranjenje na mizi juha z govedino, lahko dodamo kislo smetano. Jed gre tudi z česen kruhove kocke.

Borsch "mlade" ali "pomlad"

Ta "mladi" juha vitamin je lahka jed. In če ga kuhamo na pusto meso, bo bolj in dietni. To je najbolj primerna za to puranje mesne kroglice, ki so bili pripravljeni vnaprej in zamrznjeni. Če želite to narediti, sesekljajte file perutnine in čebulo, sol in poper, dodamo jajce in dobro premešamo. Za oblikovanje mesne kroglice, dani na pladnju in zamrznitve. Pripravljen za premik mesni izdelek v vrečko in hranite v zamrzovalniku. Pred uporabo ni potrebno odtajati.

Torej, pripraviti juho brez spomladanskega pese, potrebujemo:

• Mesne kroglice - 350 g
• Kopriva sveže - dve gredi.
• Krompir - dva komada.
• Korenje - en kos.
• Zelje - 200 g
• Kuhano jajce - 2 kosa.
• Zelišča in sol po okusu.

V ponvi zaposliti dva litra vode. Zavrite in izpustiti mesne kroglice. Cut na kocke narezan krompir in korenje, dani v ponvi. Shinkuem zelje fino in ladja naše zmogljivosti. Skuhamo do kuhan, dodamo nasekljano koprive, jajce in zelišča, sol in izklop. Mi ga pivo za približno dvajset minut. Nalijemo v sklede, dodamo kislo smetano.

Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov, ki jih lahko kuhamo borshch brez rdeče pese. Lahko se uporablja tako v toplo in hladno.

Dober tek!