Carbonara s slanino in smetano: recept

Kako lepo je naslov "Carbonara s slanino in smetano!" Ko postane jasno, da je ta jed prihaja iz sončnega Sredozemlja, če smo natančni - iz Italije. Seveda je okus, kot tudi?

Res je. Testenine carbonara - res je okusna, lepa in zadovoljujoče jed, zaslužil čast in spoštovanje vsem svetu. To je na voljo v številnih restavracijah po vsem svetu. Če želite očarati svoje prijatelje, da si ljubljeno osebo, ali pa, da bi velik vtis kolegov, naš korak za korakom receptu vam bo pomagal izvedeti, kako kuhati to okusno jed.

Kaj je carbonara

V ruski številu kuhinja recept obstaja težko vrenje, palačinke, zarebrnice, zelje in druge priljubljene jedi. Vsaka gospodinja se je vsekakor izkazalo način letih priprav in nekaj "skrivnih sestavin". Z Carbonara odrezala približno enako. Vsaka regija v Italiji ima svoj poseben pasta carbonara.

Recept s slanino in smetano je pogostejša zunaj zgodovinskega domovine posode. In Italijani pripraviti to jed z uporabo guanciale ali panceto. Poleg tega so v splošnem ne doda Carbonara smetane in se sir omako Pecorino Romano.

posebne sestavine

Guanchinale - je poseben izdelek s svetlo nepozaben okus. To pripravimo iz svinjskega lice, ki predstavlja plasti mesa z maščobo. Čeljusti velikodušno vtrite mešanico soli, sladkorja in italijanske začimbe, nato razširil vyalitsya teden 3. Drobno narezan guanciale nujno doda Carbonara.

Panceta - to je ena izmed sort slanine. V resnici je to sunkovito tudi slanino, začinjena z začimbami.

Alternativna redki deli

Ampak povej mi, če lahko dobite te užitke v pokrajini, ali celo veliko mesto zunaj Italije? Ker je nekaj prišlo in nadomesti guanciale in panceto slanino več skupnega. In namesto redkih kakovostno sir pecorino je navaden sir poslana jed. Danes lahko rečemo, da je ta metoda kuhanja priljubljena ne manj kot klasika. Konec koncev, testenine carbonara s slanino in smetano je tudi zelo okusna.

recept funkcije

Carbonara s slanino in smetano pripravo dokaj preprosta, ne zahteva časa za predhodno usposabljanje ali posebne kulinarične sposobnosti. To jed lahko postane glavni okras na romantično večerjo. Ven iz nje in dober bogatim zajtrkom in kosilom. Jed je samozadostna, da ni potrebno, da prigrizki, solate in druge dodatke, čeprav narezane sveže sezonsko zelenjavo, ne bo odveč.

sestavine

V Italiji, potrebne sestavine za Carbonara vedno ob "po občutku". In tisti, ki se pripravljajo na to jed je prvič, da je bolje, da se držijo določenih razmerjih. So približno takole:

• tverdosortnoy pšenica testenine - 400 g;
• slanine - 300 g;
• surova jajca - 3 kos;.
• sir (nariban) - 300-350 g;
• Krema - 300 ml;
• česen, mlada bazilika, muškatni, mešanica paprike, sol - po okusu;
• olivno olje za cvrtje.

In zdaj bomo raziskali, kako kuhati carbonara. Recept s slanino in smetano, skupaj z ilustracijami, ki vam bo pomagal narediti vse, kar je pravilno in hitro.

Postopek priprave

Jed je sestavljena iz testenin okras in omako. Te komponente so pripravljeni ločeno drug od drugega, in so povezani skupaj tik pred postrežbo.

Prvi korak je dal, da zavre vodo. To mora biti vsaj ena in pol litrov, tako da testenine bo boljši okus. Med kuhanjem, vlijemo v vodi malo olivnega olja in podsolite.

Prenesite testenine in kuhamo, nepokrito, za tako dolgo, kot je predpisano na embalaži.

Jajca, smetano in večino parmezana in zmešajte zmešajte povezavo. Dodaj muškatni orešček in začimbe, brez katerih si ni mogoče zamisliti pravi testenine carbonara.

Recept s slanino in smetano pomeni, da bo prevladovala ta dva okusa. Torej dol za kuhanje slanino. Treba je narežemo na manjše in prepražimo v globoki ponvi z olivnim oljem, dokler popolnoma transparentno. Na samem koncu dodamo k slanino narežemo na večje rezine in baziliko.

Naša testenine kuhane v tem času dokončnem. Vodo je treba izprazniti in pošiljanje testenine v ponvi za slanino. Treba je še dodati omako iz smetane in jajc. Ogenj takoj izklopiti in premešamo vsebino posode.

To je vse naše testenine carbonara s slanino in smetano pripravljen. Lahko povabi vse na mizo!

polaganje

Ne pozabite, da smo dodali omako ves sir? Preostali del bomo okrasimo jed pred serviranjem, preprosto polil drobtine na tleh. Dekoracija je kot nalašč za mlade in zelene, po zaslugi katerih bodo naša carbonara s slanino in smetano še bolj tekne in flavorful.

Ta jed je narejena jesti z običajnim jedilni pribor - vilice in nož. Kot dopolnilo k jedi, lahko vložite toast ali krušnimi kockami, češnjev paradižnik, kumare, redkev. Tam ne bo dodatno kozarec oliv na mizi - to prigrizek poudarjajo samo naravo italijanskih jedi, in dopolnjujejo okus.