Cupcakes "Red Velvet": recept, še posebej, kuhanje in ocene

Original pecivo Testo svetlo rdeča barva lahko preseneti vse goste, na gala dogodku. Okrašena z občutljivo smetano, po okusu, niso slabše za izenačenje najlepših sladice. Če želite izvedeti, kako speči piškote "Red Velvet", pregledi, ki vsebujejo samo pozitivne komentarje in občudovanje, bodo razpravljali v našem članku. Tukaj vam ponujamo več možnosti, da bodo pripravili okusno kremno rezino.

Začetki "Red Velvet"

Piškote (kolački) "Red Velvet", so bili prvotno izdelani na podlagi recepta pogače Red Velvet. V okviru teh peciva spominja žamet, od koder ni bilo tako zanimivo ime. Pogačo sama je skoval v Ameriki in pripravili v 30-ih letih XX stoletja, in za zelo kratek čas je postala zelo priljubljena v vseh angleško govorečih državah. Razlog za njegovo pripravo je bil upad v povpraševanju potrošnikov po slaščičarske izdelke v času največje svetovne finančne krize. Da bi pritegnili pozornost kupcev, ki so slaščičarji prišli do barva goba sok torte pese. Zaradi svoje koncentracije bilo mogoče dobiti različne barve testa: od nežno roza do rdeče-rjave barve.

Naslednji recept je bil rahlo spremenjen. Leta 1972 je ameriški slaščičar Dzheyms Berd izumil novo tehnologijo, ki to sladico. V njegov izvirni recept dodan kakav v testo za torto, ki je, zahvaljujoč kisa, pinjenca ali kefir, pridobi svetlo rdeče barve, hkrati pa ohranja okus čokolade. Ko prepletanje se tradicionalno uporabljajo pecilni kremo, ki temelji na sveži sir.

Kmalu je bilo piškote "Red Velvet", je recept, ki je skoraj ne razlikuje od klasičnega torto. Del kolački s smetano postal v veliko povpraševanje in priljubljenost med ljubitelje prvotne sladkosnede in sladice.

Cupcakes "Red Velvet": klasičen recept

To je presenetljivo mehko testo piškote z rdečo in sladko smetano smetane, sira. Vendar pa lahko okusne in spektakularne pecivo biti opremljene s popolnoma drugačen način, vendar pa bo to malo drugačna sladica.

Čeprav je peka recept pomeni, da za pridobitev svetle barve, da se doseže zadostno reakcijske kis in pinjenec (pinjenec) kakav, slaščičarji še vedno uporablja za pripravo barve. Torej bi lepo, z enotno barvo v testu, piškote "Red Velvet".

Recept priprave sestoji iz naslednjih korakov:

1. Pečica predhodno segrejemo na 180 stopinj.
2. V ločeni posodi presejemo skupaj suhe sestavine: moko (260 g), sol in pecilni prašek (za ½ TSP.), Kakav v prahu (4 TSP.) Vanilije.
3. Masleno olje (125 g) stepeno do bujna stanje, nato pa nanjo dodamo 2 jajca in sladkor (300 g).
4. V ločeni posodi zmešamo z jogurtom ali pinjenca (240 ml) in tekoči barvilo (2 uri. Žličk). V primeru uporabe snovi v suhi obliki, bo treba pri 2-krat manjši.
5. Barvilo se doda na maso olju, nato dodamo presejano suhe sestavine.
6. Sredstev za soda kis (do 1 h. Žlico sestavin) in začne testo, potem pa takoj kradejo vsak stvar na formochkam (napolnjena plesni 2/3) in ga pošlje v pečico za 25 minut.
7. Od tega zneska izdelkov je približno 20 piškote.
8. Za smetano visoko smetane maščob (33-38%) v količini 300 ml. Nato v skledi smetano skuto (450 g) ( "Almette" ali "Philadelphia"). Doda prašek (110 g) in vanilina. Postopoma mora sir je treba vnesti pred stepeno smetano vrhov.
9. Uporaba peciva vrečko kremo nanesemo na ohlajene piškote.

Testna Recept za piškote rastlinsko olje

Nič manj okusna, so mehke in puhaste piškote pridobljeni na osnovi rastlinskega olja, je brez vonja. Pripravljeni so na podoben način, kot je prikazano v prejšnjem receptu piškote "Red Velvet".

Opis Recept je izvesti naslednje zaporedje operacij:

1. V veliki posodi združiti suhe sestavine, kot moke (370 g) in sladkorja (300 g), kakava in pecilnega praška (1 žlica. Žlička), sol (¼ h. Žlice) in pepela (1 uro. Žlička).
2. Po mešanju suhe sestavine v skledo gnani v jajcih (3 kos.), Rastlinski (prednostno olivno) olje (280 ml), enaka količina pinjenca ali pinjenca (more nadomestiti kislo smetano in smetana v enakih razmerjih).
3. Zadnji vnesena gela barvilom (rdeča) (2 uri. Žlice).
4. Piškote peče 15 minut pri 180 stopinjah.

Cupcakes "Rdeči žamet" smetana sveži sir

Od skuto izkaže okusno kremo z nežno strukturo, ki ima svojo obliko odlično. Kot lahko osnovna sestavina prevzame sir "Almette" ali "Philadelphia". Poleg tega, boste morali maslo, v prahu in vanilijev ekstrakt.

Priprava kremo v naslednjem zaporedju:

1. Ohlajeno skuta (340 g) z bič mešalnik mehkega masla (120 g) 5 minut.
2. Dodamo sladkor v prahu (100 g) in ekstrakt vanilije (1 uro. Žlička).
3. Kremo nanesite na torto plasti, vrhu in ob straneh torte. Cool.

Za pripravo kreme drugačne barve v kremni skuto bodo morali dodamo 2 žlici jagode ali drugo sadje ali jagodni pire. Krema postane precej gosta, dobro drži svojo obliko, da ne kaplja na straneh torte.

"Red Velvet": recept s rezine piškote

Vsi tisti, ki ne more odločati o uporabi barve v testo, kot piškote recept, ki temelji na rdeče pese pire. Za to surove pese olupljene, namažejo na fin Rende, in mešalnik whisk. Skupaj bodo morali ½ skodelice pire krompir.

Kako speči piškote "Red Velvet"? priprava recept začne z testa. Prvič, rastlinsko olje (1,5 skodelice) stepena s sladkorjem (280 g) in vanilina. Po dodanih jajc (2 kos.) In tekočo maso na podlagi pinjenca (1 st.), Kis (1 ura. Spoon) in pesni. Nato tekočino masa postopoma dodamo moko (270 g), pecilnega praška (1 h. Žlica), posušimo prašek pese in kakav (pri 3 žlice. Žlice).

Piškote pečemo pri 175 stopinjah približno 20 minut.

Piškote s smetano glazura

To so pravi mini pecivo z okusno ledu so kot nalašč kot sladico na otroški zabavi. Težko je najti nekoga, ki ne bi radi piškote "Red Velvet".

Recept za pripravo glazuro je na osnovi smetane sveži sir in mleko dodanega (približno 30 ml na 60 g skute in 100 g mastnim olja). Kot rezultat, bi moral dobiti glazuro manj gosto teksturo v primerjavi s smetano, a nič manj okusno. Veliko ljudi, kot je ta varianta okrasitev piškote.

Recept piškote z maslom smetana dvobarvno

Velik praznik ornament bo dvobarvna piškote s smetano. Ker je peka testo rdeče, optimalno v tem primeru pripraviti kremo, ki združuje enake barve in bele. Za pripravo neposredno piškote "Red Velvet", lahko recept v kateri koli od tistih, ki so bili predstavljeni zgoraj, na primer na osnovi rastlinskega olja in pinjenec.

Za dvobarvni mora smetana sredini mehko maslo (125 g) 2 minuti. Postopoma uvesti sveži sir (340 g) in enako količino sladkorja v prahu. Del kreme za premik v ločenem skledo in dodamo, da je v hrani rdeče barvilo. Po tem, sta mase morajo biti postavljeni v različne kuhanje torbe (datoteke paketov), kul in da je vsak od njih otvoritev približno 1 cm. Nato obe datoteki za premik veliko kuhanja vrečko z nastavkom, "zvezdic" in mestu s pomočjo kreme piškote.

Druge možnosti smetana kolački

Ponujamo vam dve možnosti kremne rezine. Mlete kave S čokolado nasičene barve in nič manj svetlo okusa. Za je priprava s prvim stepeno pri visoki hitrosti mešala mehkega masla (100 g) se postopno uvaja v kakava (50 g) prašek (120 g), žličko kave (topnega) in stopljeno čokolado (70 g). Pred nanosom kreme je treba hladiti tako, da je bolje, da na piškote.

Tudi najbolj okusne piškote recept za "Red Velvet", lahko še boljši s pripravo okusne kreme. Za njeno pripravo, s prvim maščobne smetano (100 ml), nato simi namaz (500 g) in prašek (100 g). On Izkazalo se je, lažje kot tradicionalne smetana skuto z maslom, vendar ima enako nežno in hkrati gosto strukturo.

Skrivnosti kuhanja slastne piškote

Naslednji nasveti vam bo pomagal pripraviti najbolj okusne piškote "Red Velvet":

• bogata preskus rdeča barva daje vodotopni gel barvilo. To je treba posvetiti posebno pozornost, kot so topni v maščobah barve nikoli ne bo dala tako intenzivno barvo;
• Peka iz naravnega pire izbrati sladke sorte pese;
• skrivnost nežna krema z gosto strukturo, ki se uporablja za njegovo pripravo je zelo hladno skuto in zelo mehko maslo.