Ena izmed najbolj okusne gobe rastejo v skoraj vseh evropskem delu Rusije, ki velja jurčki. Tak zanimivo ime so dobili zaradi svojega rjavo kapo, ki ima mastno, spolzka površina. Vse vrste jedilnega olja, zato se zbirajo skozi. Kot pravilo, maslo gobe rastejo v nasadih iglavcev brez podrasti na robovih in jasah, dobro osvetljeni s soncem. Množično zbiranje teh gliv se proizvaja, od prvega meseca poletja in pred zmrzaljo. Olja omogoča široko paleto jedi - solate, pečenke, juhe. In, seveda, se marinira. Šteje se, optimalen način vlaganje priprave, saj gozd daje darove slasten okus in aromo. V tem članku bomo razpravljali o tem, kako pripraviti gobe mazalke, kako jo obdelali in ohraniti. Dejstvo je, da se pripravijo na zimo ta malica ni težko, je glavna stvar - previdno ravnati gobe in uporabite sterilno posodo.
Prosimo, upoštevajte, da je treba postopek priprave vzeti z vso resnostjo. Pomembno je, da skrbno sterilizacijo steklenic in čisto začetni proizvod, ker so nepravilno pripravljene pločevinkah veliko gojišče za nevarne bakterije. Torej, da vidimo , kako škripcih gobe jurčki. Ko ste zbrani ali kupili gobe, jih je treba dobro očistiti in obdelujejo. Priporočljivo je, da ne odloži delo šele kasneje, kot so gobe maslo hitro pokvarljiva. Tudi v hladilniku se lahko hranijo do 15 ur. Čisto suhe gobe potrebujejo majhen oster nož. Pred čiščenjem gobe maslo se ne spere in ne namočena, sicer bo postala spolzka. Z pokrovček nujno posneti film, odstranite vse slabe, črvivo območja za in odstranite umazanijo. Nato so gobe damo v čisto vodo pol ure. Ko jih otmokaniya peska in umazanije ostanki splaknemo v slani vodi večkrat. Vse je sedaj pripravljen za mariniranje gob.
Kuhanje gob mazalke. Kako marinirati mlade majhne predmete
Po čiščenju in izpiranje luteus obvezno kuhamo 20 minut, potem ko slana voda zavre. Nastalo peno odstranimo potem, ko so kuhanje gobe damo v cedilo za odvajanje odvečne tekočine. Da bi pripravili gobe maslo v marinadi, boste potrebovali naslednje sestavine:
- malih gobe - 1 kg;
- sol velika - 1 žlica. l.
- Sladkor - L; 0,5 ure..
- lovor - 5 kosov;.
- kis grozdni 6% - 3 žlice. l.
- Klinčki - 3 kos,.
- poper - 10 kos.
Medtem ko so naše gobe v cedilo, pripravimo marinado polnila. Za to zlijemo v ponev pol litra vode, je dal sol, sladkor, nageljnove žbice, poper, lovorov list in dodamo kis. S tem začinjene zmes ob refluksu. Mi ga v gobe maslo in kuhamo 10 minut. Nato izvlecite gobe in razširili v steklenih kozarcih. Izpolnite vse te lepote marinado. Pomembno: posode predhodno skrbno steriliziramo 30 minut. Banke zaprta s plastičnimi kapicami (tudi dobro pred kuhana). Ohranjanje shranjujte v hladilniku.
Kako lepo, da se v zimskem času in uživajte v teh marinirane gobe! Recept: jurčki okus bank lahko šibko raztopino kisa, Okrasimo s čebulo in dodamo, da je malo rastlinskega olja. To je vse zelo okusno hladno jed je pripravljena. Zdaj, ko vem, kako kuhati gobe mazalke, kako jo obdelali in ohraniti. Dober tek!