Dunajski zrezek. možnosti za kuhanje

Dunajski zrezek - jed znana in priljubljena po vsem svetu. On je najboljši kos telečjega dobro pretepli off. Če uporabljate drugo vrsto mesa, kot so svinjina, jagnjetina, piščanec ali puranje prsi, nato pa se je izkazalo, ki niso klasično različico te jedi. Poleg tega trenutno počne tudi zelenjavne zrezke, kot so zelje. Ta članek se bo osredotočil podrobneje o najbolj priljubljenih receptov.

Naredil prav, dunajski zrezek ima zlato barvo in svež kot pomežiknila prefabricirane Indijski v drobtine in hitro pečen.

Za pripravo potrebujemo klasične jedi, da ustrezno meso - telečjo rezilo. Polizdelek je treba odrezati čez vlakna na kose ima debelino največ dva centimetra. Teža vsake serije ne sme biti več kot dvesto petdeset gramov in oblika - pravokotne. Na robu vsakega kosa naj bi majhne zareze za telečje meso ni bilo skukozhilas cvrtje. Zdaj smo začeli premagati meso intenzivno, da je dunajski zrezek debelina ne več kot pol centimetra. Potem njegov mali sol in poper in potresemo z moko.

V globoki posodi, premagal jajce s soljo, žlico mleka, žličko rastlinskega olja. Vsak kos lomljenega telečjega potopite v testo in nato panirani v posebni roll.

Da bi dobili pravi dunajski zrezek ni priporočljivo uporabljati ready-made piškote, in poleg tega, normalno obrok. Moramo sprejeti nov žemljo in fino je sesulo. Poleg tega lahko kupite v supermarket posebnih avstrijskih drobtin za paniranje.

Meso potrebuje malo pretresemo, da se odstranijo odvečne drobtine, in začeti postopek za cvrtje. V ta segreto ponev, jo položite na kos masla z vsebnostjo maščobe ne manj kot 82,5%. Zrezek mladic na obeh straneh, da se je zlato okusno skorjo.

Postrezite mora biti takoj na segreto ploščo z rezino limone in ene olive.

Neklasične zrezek je tudi točna, vendar se uporablja samo, kot je bilo rečeno, druge vrste mesa. Sicer pa je recept je enak jedra.

Zdaj pa menijo, več podrobnosti o tem, kako narediti zelje zrezek v.

Za pripravo potrebujemo:

• sedem listov mladega zelja;
• Dvesto gramov trdnem ali Adyg sir ;
• pol skodelice kisle smetane;
• tri žlice moke;
• majhna žlička soli;
• mešanica začimb (poper, kurkuma, kari);
• drobtine ali zdrob.

Jed Izkazalo se je okusna, je treba kuhati zelje pravico. Če želite to narediti, lahko izberete katero koli od naslednjih načinov.

Prvič, listi zelja skrbno izrezano iz zelja glave, da jih kuhamo v vreli slani vodi, in v desetih minutah na mehko stanje.

Drugič, če je nemogoče ločiti proste liste, je priporočljivo, da se v celoti kuhati glavo. Če želite to narediti, cut stebla in dal zelje v vrelo slano vodo. To mora biti stalno obrniti. Deset minut kasneje, se odstranijo zgornji listi, in pustite ostale kuharji več.

Nato odrezan iz listov iz tjulnjev in sir narežemo na pravokotnike. Pri uporabi Adyg, je priporočljivo, da prepražimo na obeh straneh do rožnate barve z dodatkom kurkuma olja. V tem primeru, je dobil sam. Trdi sir mladic ni potrebno.

Zmešamo kislo smetano z moko, soljo in začimbami. Nadalje je zelje listi zaviti sir v obliki ovojnice, kot polnjene zelje. Zrezek povaljal v moki, nato v testo, nato pa v zdroba ali krušnimi drobtinami. Mi jo prepražimo na obeh straneh in ponudimo s kislo smetano.

Dober tek!