Ektor Himenes Bravo: recepti s fotografijami

Ta človek je uspelo postati najmlajši kuhar v zgodovini mreže hotelov Hilton. Njegove jedi združijo latinskoameriške kulinarične tradicije, francoski poslastica in azijske umetnosti uspešnosti. V tem članku vam predstavljamo najboljše recepte iz Ektora Himenesa Bravo s fotografijami in korak za opis korakih. Jedi kuhar ima drugačno stopnjo težavnosti, ampak hvala za podrobna navodila bodo lahko sami pripravili.

Recepti iz Ektora Himenesa Bravo: solate vsak dan

Med recepti Ektora Himenesa Bravo veliko solate, kot je težko izvajati, in enostavnejša. Ponudba kuhati dve popolnoma drugačno solato, ampak v svojih okusnih in zdravih, kakor tudi vse jedi avtorja.

• Solata s hruškami in špinačo pripravljajo le tri preproste sestavine. Toda pri oblačenju lahko dodamo in sir, in oreški in suho sadje. Iz te okus in hranilne vrednosti živil bo koristilo. Jabolka in hruške (2 kom.) Ali narežemo na tanke rezine, v skledo in zmešajte s špinačo. Olivno olje (1/4 skodelice) gorčice in medu (1 žlica. Žlic) s pomočjo corolla pripravlja omaka (kot majoneze). Po 2 minutah se doda na limoninega soka in rožmarina (1 žlica. Žlička). Solatni preliv vlije in posut z orehi in kozjim sirom.
• Solata "Cole Slow" pripravljena iz fino sesekljanega zelja, korenja (3 kos.), Zelena jabolka (2 kos.) In peteršilja. Oblečena z domačo majonezo. Za njegovo pripravo preko potopne mešalnikom mora bič 1 surovo jajce in žličko sladkorja, soli in suhe gorčice. Med stepanje v tankem curku teče rastlinsko olje (200 ml) in 1 limoninega soka. V ustih, lahko dodamo sol in poper.

Preproste in okusne solate so kot nalašč za dnevni meni.

Recept za palačinke s čebulo in koriandrom

V Presence banke recepti za Ektora Himenesa Bravo najdete ne samo tradicionalno, ampak tudi okrepili palačinke, na primer, zeleno čebulo in koriander. Nič manj izvirna dobi zelene palačinke s špinačo, ki je avtor pripravljene posebej za Angelina Jolie v času, ko je bila igralka na počitnicah na Maldivih.

Korak za korakom kuhanje palačinke s čebulo in koriandrom:

• Zdrobljen zelena čebula (100g) je zemlja dobro z vilico za sprostitev sok.
• Koriander drobno sesekljane z ostrim nožem.
• Presejano moko (200 g) smo dodali k soli (1 uro. Spoon) in zlijemo v vodo (100 ml).
• Testo obrne debela in elastično. Treba je dobro zgnetemo, na mizi in potresemo z olivnim oljem.
• Iz ščepec off košček testa (4-5 cm premera) in razvalja z valjarjem na mizi.
• Vsak palačinka pečen v ponvi.

Ektor Himenes Bravo palačinka recept s špinačo odprli eno izmed mojstrskih tečajih, označite Maslenica. V tradicionalni palačinka testo pripravljeno iz jajc (2 kom.), Mleko (350 ml) in moko (200 g) kuhar dodaja špinače pire. Za njeno pripravo, 100 g čistega zelenih listov rastline zmeljemo v mešalniku s 100 ml rastlinskega olja. Dobljeno pire se doda se testo zmešamo, nato zlijemo v središče ponev, namazali z maslom (1/2 skodelice). Palačinke s špinačo Hectorjem traja polnjene s piščancem in zelenjavo.

Cmoki z mesom, krompirjem in gobami

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi Ektora Himenesa Bravo - štruklji, kljub temu, da to ni kolumbijska jed. Kuhar ima svoje skrivnosti kuhanje štrukljev. Na primer, Hector nikoli dodaja jajca v testo, saj glede na avtorja, ta sestavina naredi cmoki trdna. Za testo izkazalo bujne, je priporočljivo, da se ji doda pri mešanju ne mleko in jogurt. To je nasvet, ki daje Ektor Himenes Bravo. Recepti nadev za cmoke iz priznani kuhar vključuje uporabo krompir, meso in gobe, kakor tudi vse sestavine skupaj.

Korak za korakom kuhanje štrukljev:

• Presejano moko (340 g) smo prelili v 115 ml jogurta dodamo ščepec soli in žlico rastlinskega olja. Zamesimo mehko testo.
• Pripravimo nadevom iz kuhanih in ohladili krompir, kuhana piščančja prsa in gobe. Količina sestavin je prilagojen vašem okusu. Samo potrebovali približno 400 gramov polnjenje.
• Testo se razvalja v tanko plast. S pomočjo steklo rezano krogov v središču polnjenja je določeno, in nato zaschipyvaem rob.
• Kuhane cmoke v vrelo slano vodo ne več kot 5 minut.

Recept za testenine "Carbonara" Hector

Testenine za jed kuhar pripravlja zelo preprost recept. V globoki posodi meša moko (250 g), ščepec soli in 3 rumenjake. Postopoma zmes teče v mleko (100 ml) in dodamo žlico olivnega olja. Testo se bo žogo pomokano in ostal na mizi ob 3:00.

Po določenem času se testo razvalja v tanko plast, reši in posušimo. Nastalo pasto kuhamo v slani vodi, ki ne presega 3 minute. V tem času se je krema (500 ml) stepena jajca (4 kos.). Olivno olje praženi čebula, česen, slanine (200 gramov). Nato v ponev vlijemo ven kremo z jajci, dodamo sol in poper po okusu. V zadnjem pa v omako premaknilo kuhanih testenin.

Mesne jedi iz Ektora Himenesa Bravo: zrezek Recept

Osnova vseh jedi šef mesa, sveže ribe in morskih sadežev. Ampak to je biftek raje Ektor Himenes Bravo. Cookbook Chef vsebuje veliko zanimivih možnosti. Naslednji predstavljajo le dva načina za kuhanje zrezek govejega in telečjega mesa.

• Zrezek "New York" govedina z mediteransko salse. Predvsem je ledja zrezek (180 g), vložene v zmes soli, poper, rožmarinovo olje in 20 minut, potem pa ocvrti dokler kuhani na žar. V tem času se pripravlja salsa. V ta čebule in česna se ocvrti v rastlinskem olju, in po 5 minutah oljk dodanih (50 g), kaprami (30 g) in žlica gorčice. Po nadaljnjih 3. minutah k zmesi dodamo paradižnik, zelišča, sol, poper in maslo. Zrezek se napaja z eno ploščo sredozemske salse.
• Telečji zrezek s smetano-jabolčno kremo pora in omako Dor Blue. Najprej mesa je pečen v mešanico olivnega olja in masla. Kremni mimoidoči čebule in česna v rastlinskem olju, 3 minute dodamo slive in jabolka. Sestavine zlijemo belo vino (100 ml) in pokrov ugasne po 15 minutah katerem zdrobljeni kaše. Omaka pripravimo iz pražene por maslo v smetano obari in piščančje juhe (50 ml). Pripravljena omaka filtrirana skozi sito. Ko služijo zrezek, ki jih na pire krompir, prelito z omako in okrašena z Dor Blue.

Praznični puran s šampanjcem

Jed za ta recept Ektor Himenes bravo se pripravlja na 15 let, posebej za dan hvaležnosti in novim letom. Po mnenju avtorja, skrivnost razpisne mesa je velika količina peteršilja, ki se uporablja v pripravi. Ektor Himenes Bravo recepti praznično purana in omako, da se odpre za javnost.

Na začetku kuhanje purana približno 7 kg namažejo zmes soli (2 uri. Žličk), poper in stopljeno maslo (1/4 skodelice). Zatem ptica premaknilo na pladenj in se pošlje v pečici 30 minut pri temperaturi 165 °. V tem času globoka skleda povezan šampanjec (2 skodelici), govejo juho (1 skodelica) 2 drobno narezano čebulo, zastekljena peteršilj, timijan in majaron (1/2 h. Žličk). Nastalo omako puranje zaliti vsakih 10 minut, v 3,5 ure, da bo ptica pečen v pečici.

Recept svinjine polnjene z marelicami

Ta jed je kot nalašč za novoletno mizo. ga Kuhanje je preprosto, vendar okus postane subtilen in nežen. Ektor Himenes Bravo v receptih kuhanje svinjine predlaga, da se kot ena od sestavin, sadje in suho sadje, ki daje okus mesa in pikantni bolj zanimivo.

Svinjsko meso file (350 g) se rez, ki omogoča knjigo, da razkrije, kako je debelina meso od približno 1,5 cm. V središču kosa mesa iz sesekljane suhe marelice (1/4 skodelice), nariban grojer in Švice (1/3 skodelice) ščipanje timijan, strok česna, sol, mlet črni poper. Potem, zaviti svinjina roll, vezano nit okoli in fiksne zobotrebce. Meso je položil na vrh pladnja naoljen stopljeno maslo in poslan v pečici 35 minut pri 190 ° C.

Lahke sladice iz Hectorjem

Poleg glavne jedi, slavni kuhar pripravlja različne sladice. Njihova nežna tekstura, prijetna svetloba okus in prefinjen dizajn znak Ektora Himenesa Bravo. Sladice iz kuhar predstavljeni v nadaljevanju.

• Za pripravo "sladica Pavlov" pečico predhodno segreto na 150 °. Beljaki (4 kos.) Stepena s sladkorjem v prahu (250 g) do visokih vrhov. Brez ustavljanja stepanjem v puhasti mase škroba dodamo (1 žlica. Žlička). V zadnji minuti proteina masa vbrizga vinski kis in limonin sok (1/2 h. Spoon) in mleto kavo in vanilin (v 1 uri. Spoon). Testo protein širi na pergamentu z vnaprej določeno konturo omejeno, tvorjen znotraj vdolbine. Pečen sladica 01:00, vendar je še vedno v pečici, da se ohladi. Nadeva uporabimo kot sveže jagode, robidnice zmešamo z marmelado in smetano.
• Tart s crème brûlée in karameliziran fige pripravlja v serijah majhnih pločevink (za muffine ali košarice). Za pripravo rumenjak testo 4 stepene s sladkorjem v prahu (175 g) smo nato dodali masla (160 g), mehke moke (220 g), pecilni prašek, ščepec soli. Testo se gnete svoje roke in takoj razširila v oblikah. Košare pekli pri 165 ° C 20 minut. Za stepene smetane 4 rumenjaka mešalniku, nato uvedemo sladkor v prahu in koruzni škrob (1/4 skodelice). Brez ustavljanja za stepanje, zlijemo vroče mleko (300 ml). Nato zmes pošlje v ogenj in kuhano na debelo doslednosti. Ohladimo krema je določeno v košare in okrašena s karameliziranim fige.

Korak za korakom priprave "Tiramisu"

Priznani kuhar ima svoje skrivnosti, kako narediti eno od najbolj priljubljenih italijanskih sladic. Recept "Tiramisu", ki ga Ektora Himenesa Bravo je, kot sledi:

• Jajca (6 kom.) Stepena s sladkorjem (3 žlica. Žlice) in mascarpone (500 g) v homogeno maso. V procesu stepanje smetane je (Žlice 2 žlici.) Dodamo k espresso, sladko vino in rum.
• V ločenem skledo zlijemo na 100 ml Romov, sladkega vina in kave.
• Piškoti (500 g) smo potopili v z impregnacijo pripravimo in je določeno v pravokotne oblike. Vrhnjo plast kreme se razdeli, spet piškote in smetano znova.
• Top "Tiramisu" je okrašena s kakavom in nariban čokolade.