Pike čvrsto in suho meso, ki je, tako kot nobena druga, ki je primerna za ribe torte. Ta predator naših rek in jezer veliko giblje v zasledovanju plena, in njegovo meso je skoraj brez maščob. Zato je ščuka šteje prehranskih ribe. Vendar pa je majhen problem - vonj. To rešili obilo začimb, da okus nadeva. Zato je glavna jed te ribe - Pike zarebrnice. Recept s fotografijo končnega jed, brati in videti spodaj.
odstranjen "skladiščenje" Na srečo, koža te ribe. Prav tako ne bi smel imeti težav z redčenjem, tj ločevanje mesa od kosti. Glava in plavuti so na ušesu, je notranjost - mačka. Preden začnete kuhati Pike zarebrnice, manjkajoče fileje z mlinom za meso ali zmeljemo v mešalniku. Ker je to riba precej suh, je treba dodati nadev nekaj zhirnenkogo je. To je lahko maslo, sorte sir, mast. Lepljenje raztopina za mesne so surova jajca in puhasto in mehka sredica nadev dobimo belo žemljo namočeno v mleko ali smetano.
Ne pozabite na začimbe. Rožmarin, muškatni orešček mešanica paprike odpravi neprijeten vonj. Ščuka zarebrnice dodamo tudi sesekljano čebulo. To se lahko dajo v mletem surova ali pre-ocvrt v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Iz dobljene mase za oblikovanje pleskavice, paniran v moki in popecite. Prinesite jed, dokler storiti na različne načine, in ne nujno v ponvi. Pleskavice se lahko polaga na namaščen pekač in spečemo v pečici segreti na 180 ° C, dokler skorje.
Najlažji način za kuhanje ščuka zarebrnice - jih prepražimo v rastlinskem olju. Ampak to je mogoče zaplete svojo nalogo, in da bi jed bolj dišeče. Rastlinsko olje (maščobe uporabo manj maščob) mladic fino posechenny česen - 1-2 rezine. Ko Browns, da se premika z reži, žlico na pladnju, a se s slanino. V preostalih maščobe prepražimo na zarebrnice. Pred serviranjem potresemo jed z limoninim sokom. Za njim prihaja kot jed iz kuhanega krompirja - predvsem mladih s koprom.
Na praznični mizi, lahko predloži originalne Pike zarebrnice "Skoraj v Kijevu". Pomikanje prek mlinčkom za meso 300 g ribjih filejev in 200 g maščob skuto. Dodamo dve jajci, nasekljano čebulo, sol in poper. Vzemite majhno količino mletega mesa, ki tvorijo torto od njega. V središču dal delček potegnil iz zamrzovalnega masla. Pelet smo zaviti v kosih sesuje v moki, nato panirani ali ovseni kosmiči. Fry v česen olja.
Lahko kuhamo burgerje, kot so ščuka quenelles z omako. Naredite nadev s sirom, slanino in namočeno v mleko, bel kruh. Njegova sezona z muškatnim oreščkom, začimbe "loviti", sol. Potem lahko greš na dva načina. Izvor: sesuje v moko, prepražimo do zlato rjave barve, ki jih v ponev in izpolnite omako, ki je pripravljena iz porjavi čebule, dušena paradižnik in dodal, juho. Drugi način je bolj rafinirano. Surove pleskavice jih v pomaščen prepražimo ponvi, potresemo s sesekljanim peteršiljem in limono. Pokrijemo s papirjem, naoljena in pokrovom. Smo se v vroči pečici 10 minut. Kuhanje omako: ribje juhe pasma namizno vino, dodamo kapre. Izpolnite omako mesne in ogrel.