Kako krepiti smetano s sladkorjem: preproste nasvete

Za nekoga so počitniška prizadevanja pravi užitek, toda za gospodarja hiše je tokrat pogosto povezano z glavobolom. Navsezadnje morate pravilno sestaviti meni, upoštevajoč vse nastavitve in funkcije vsakega gosta, pripraviti tabelo, izbrati prt in prtičke. Veliko je stvari, vendar za vse ni veliko časa. Ampak tukaj, glavne jedi so izbrani, tudi proizvodi, potrebni za njihovo pripravo, prihaja najbolj odgovorna stvar - sladica. Tudi v našem času je pri izbiri pripravljene razkošne sladke jedi enostavno, veliko žensk raje kuhamo sami.

Ena glavnih sestavin večine sladic je smetana. Ta slasten sladek izdelek lahko postane neodvisna jed, pa tudi čudovit dodatek sadne solate, torte in vsakega domačega pekovskega blaga. Praktično v katerem koli supermarketu se prodajajo cilindri, ki tresajo, s katerimi lahko zlahka dobite zračno kremno peno. Vendar pa je njihova količina veliko slabša od cene, kakovost pa včasih sploh ni prijetna. Proizvodnja je preprosta - pripraviti samo smetano smetano . Zdi se, da ni nič lažjega, kot da kremo sladkorja. Ampak to ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled. Obstaja več pravil, ki vam lahko pomagajo preprečiti večje napake. Torej, izvedeli bomo, kako pravilno smetati kremo s sladkorjem.

Najprej morate določiti vsebnost maščobe v smetani. Tukaj je pravilo, da je tiste, boljše. Idealna možnost bo produkt z masnim deležem maščobe 33%. Kaj pa, če takih ljudi ni pri roki, ampak le manj maščob? Vprašanje se postavlja o tem, kako bičati kremo 10% maščobe in ali lahko dobijo enako okusno sladico. Bolje je, da ne poskusite, ker vas bo rezultat zagotovo razočaral. Krema takšne vsebnosti maščob je preveč tekoča za bičanje.

Kako krepiti smetano 20% maščobe? Obstaja že možnost. Dodate lahko malo želatine ali posebnega fiksirja, ki se prodaja v trgovinah. Gostota bo dala sok četrtine limone. Želatino je treba temeljito raztopiti v vroči vodi, tako da vsa zrna izginejo, ohladijo in šele nato dodajo k smetani. In naredite to najbolje v procesu bičanja, sicer se krema ne bo dobro mešala.

Preden začnete kuhanje kreme, se morate odločiti, kaj storiti in kako premagati. Kremo s sladkorjem je najboljše pomešano z mešalnikom ali z žganjem. Mešanice ne mešajte v mešalnik, sicer bo rezultat žalosten. Od močnega mešanja se masa preveč zgosti in postane olje. Torej, če se odločite za uporabo mešalnika, potem začnite premagati postopoma in spremeniti režime hitrosti. Čas bo trajal malo - od 1 do 5 minut.

Preden začnete nekaj delati s smetano, se prepričajte, da jih predhodno ohladite. Bodite previdni, da se ne zamrznejo. V nasprotnem primeru bo kapricijska masa ponovno razdeljena na dva dela in namesto želenega deserta, boste imeli olje na rokah. Prav tako je priporočljivo, da se ohladijo jedi, v katere boste premagali in instrument. Lahko kuhate tako, da v njej postavite posodo smetane in napolnite prostor med njimi z ledom.

Vsi vedo, da so sladkorna zrna zelo slabo topne v hladnih tekočinah. Ampak kako naj potem kremo? S sladkorjem bo treba narediti preprosto manipulacijo - da bo prašek iz njega. Ne bo težko, če imate doma kavni mlinček. V primeru odsotnosti je mogoče kupiti sladkor v prahu. Dodajte jo, kot je želatina boljša že v procesu.

Ali je v pripravi mogoče uporabiti kmečko kremo, katere vsebnost maščob je običajno veliko višja od kupljenih? Da, možno je, vendar le pod pogojem, da se razredčijo z ledeno vodo. Potem sladica ne bo preveč maščoba in težka za prebavo.