Kako pobegniti s smetano? Nekaj nasvetov

Na prvi pogled se zdi, da je krema zelo enostavno. Če pa ne poznate nekaterih lastnosti in skrivnosti, potem ne morete dobiti lepega in okusnega zdravljenja. V bistvu se zgoščena krema uporablja za okrasitev slaščic ali kot dodatek k različnim sladicam. Kako pravilno smetati kremo ? To bo obravnavano v tem članku.

Prvič, poglejmo, kaj je krema. Zbirajo se od vrha mleka. Imajo visoko vsebnost maščob in znatno povečajo hranilne lastnosti živil in živil, katerim so dodani. Če se odločite, da bi smetano kremo, jih morate pravilno izbrati. Morali bi biti zelo debeli. Izberite izdelek z vsebnostjo maščobe najmanj 30 odstotkov. Potem ne boste imeli kakšnega vprašanja, kako bičati smetano, ker bo ta postopek veliko preprostejši. Če so manj maščobne, jih lahko enostavno dodate v čaj, kašo ali kavo.

Če vzamete naravni izdelek z visokim deležem maščobe, jih lahko zlomite brez dodajanja drugih sestavin. Vendar je treba upoštevati, da se lahko z dolgotrajnim bičenjem spremeni v maslo. Torej, ne pretiravajte. Imeti morajo zračno doslednost. Beat kremo z minimalno hitrostjo, tako da se ne poravnajo. Če jih želite sladiti, jih dodajte v sladkor. Dodati jo je treba v procesu bičenja, ko bo krema že imela nekaj sijaja. V primeru, ko dodate sladkor, naredite to, preden se začne briti, da se lahko raztopi. Druge sestavine, kot so kava, liker, kakav ali okus, je treba dodati tudi, ko je krema pripravljena in le v majhnem obsegu.

Pred začetkom bičenja je treba izdelek ohladiti. S pripravljeno kremo je treba ravnati zelo previdno, da ne bi uničili zračnih mehurčkov, s katerimi so nasičene med bičanjem. Samo v tem primeru bodo zračni.

Zdaj so se pojavile kreme fitogeneze . Njihova nujnost je z dodatkom škroba ali sladkorja v prahu. Postopek ni precej drugačen od priprave naravnega izdelka. Zdaj vam bom povedal, kako posipati kremo rastlinskega izvora. Za razliko od naravnega izdelka imajo višjo upornost in so idealni za okrasitev torte. Tovrstne kreme imajo občutljiv okus in njihovo bičanje ne povzroča nobenih težav. Najprej jih morate ohladiti. Če krema ne bije, je lahko eden izmed razlogov nepravilna (previsoka) temperatura. Prav tako ohladimo dodatke za bičanje: jedi in koruzni škrob.

Za 200 ml smetane, in to je približno en kozarec, vzemite žlico sladkorja v prahu s toboganom in eno žlico čajevega škroba brez kolutov. Vse sestavine razbijte z mešalcem 15 minut. Najnižji promet smo določili. Pri britju je krema nasičena z zrakom in postane zelo zračna. Zato jih v prihodnosti pazljivo uporabite za predvideni namen.

Kako zamenjati smetano? Če ni bilo smetane, vzemite kislo smetano, ki ima visoko vsebnost maščob. Tehnika bičanja je enaka kot pri smetani.
Običajno ni posebnega problema pri izdelavi stepene smetane, če upoštevamo vsa pravila. Najpomembnejša zahteva je dobra kakovost prvotnega izdelka. Morali bi biti sveži in mastni. Kremo z nižjo vsebnostjo maščob je težje vleči v bujno peno. Če pa so naravni, se prepričajte, da se ne spremenijo v olje. Če krema ne premaga, jih lahko obrišete na sito in odstranite prekomerno vlago. Nato nadaljujte z brisanjem le pri najmanjši hitrosti.

Tukaj, morda, in vsi nasveti za tiste, ki ne vedo, kako bičati smetano. Če uporabljate ta priporočila, lahko pripravite odličen dodatek k kateremu koli sladicam.