Kako kuhati palačinke z mlekom: skrivnosti kuhanja

Koliko gospodinje v kuhinji, tako da je veliko receptov za palačinke. Uporablja se pri ustvarjanju teh starodavnih slovanskih jedi najpogostejših sestavin: jajc, mleka, moke, sladkorja in soli. Vendar pa je veliko načinov kuhanja. Debatirajmo nekatere od njih podrobneje.

Kako kuhati palačinke z mlekom

Obstajata dva načina. Prvi od teh vključuje gnetenje testa s pomočjo kvasa, drugi - z uporabo sode bikarbone ali pecilnega praška. Možnost s kvasom potrebno malo več časa, saj bi morali test na "sprehaja". Dva kozarca mleka, zmešamo z žličko suhega kvasa, dobro premešamo in pustimo, da stojijo pod krpo za približno 15 minut Eno jajce metlico skupaj olivno olje (samo žlico), dodamo sol in sladkor v eno žličko. Vse sestavine združujejo v skledo, kjer pour tri skodelice moke. Zdaj bo test prišel kasneje na toplem eno uro. Nato lahko prepražimo palačinke na vroči ponvi. Kako kuhati palačinke z mlekom, ki ga drugi metodi? Tu je preprost kvas nadomesti s pol čajne žličke pecilnega praška, in število jajc podvoji. Zato, pol litra mleka, je treba vzeti dve jajci.

Krape iz kislega mleka

Če že veste, kako kuhati palačinke z mlekom, nato pa jih kuhamo na kislo jogurt ali brez težav. Za pripravo boste potrebovali:

- 500 ml jogurta (skute);

- par jajc;

- eno skodelico moke;

- sladkor (1 žlica);

- pol žlico (čajna žlička) soli;

- isto soda;

- olje za cvrtje.

Jajca je treba premagati s sladkorjem in soljo. Pour kislo mleko. Palačinke so pridobljeni bujne, če soda dodali tik pred prelijemo z moko. Vse dobro zmešamo, pazite, da boste preprečili nastanek zatrdlin. Fry palačinke na vsakem rastlinskem olju do zlato rjave barve.

skrivnosti kuhanje

Kljub različnimi okusi to jed, ki je osnova vedno vzeti debelo skorjo. To je ključ do okusne palačinke in zraka. Morda ne veste , kako kuhati palačinke - mleko, kefir ali kvas. Toda nekaj trikov, ki jih kuharji uporabljajo, bi morali vsi vedeti, hostesa. Torej, prva skrivnost: Testo mora biti debela. Poleg tega, da se doseže želeno usklajenost je potrebno, vsyp moke v dveh ali treh odmerkih. Za daljše mešanju testo obrne tesen in palačinke - kot guma.

Naslednje: dodate žličko kisle smetane, da jogurt, palačinke boste dodali dodatno mehkobo in fluffiness. In še nekaj: ne uporabljajte vnaprej kuhanega testa. Če kakovost palačinke iz testa v hladilniku izvlečki le izboljšuje, je nenehno nekaj časa testo izgubi svojo želeno skladnost (masa poravna).

Kaj je na voljo palačinke

Navadne palačinke lahko okrasite praznično mizo, tudi če je datoteka pravilno. So popolnoma uskladiti s češnjevega sirupa, jagodnega pireja in medu. Potresemo s sladkorjem v prahu in vanilije, so videti zelo okusne, v kombinaciji s sočnimi jagodami. Lahko pripravite tudi mešanico naslednjih vitaminov: en kozarec brusnice in sladkor zmeljemo, zmešamo z 2 žlički limonino lupino in zdrobljenih orehov.