Kako kuhati piščanca, da ostanejo zdravi?

Piščančji file - ena izmed najbolj pogostih nakupov v supermarketih in trgov. Kot je pogosto ime za meso loči od kosti, kaj je samo ukvarjajo s koncepti. File - to je belo meso, mišice kosti dojk.

Piščanci so pitovnih in doma. File take ptice razlikujejo glede na obliko in kakovost.

Brojlerjev - goveje pasme. Ne valijo jajca in pade na pultu v starosti od šest do osem tednov. V takem piščančjih prsi več pod vplivom rastnih hormonov, ki so dodane v krmi.

Ponavadi skale niso tako velika kot brojlerjev, njihovo meso je težje in bolj vlaknasta.

Zdaj, ko smo razumeli izvor prsi, izvedeli, kako kuhati piščanca brojlerjev in običajnih pasem.

Odgovor na mnogih strokovnjakov vprašanja je All-ruski inštitut testov potrošnikov, ki trdijo, da je več kot polovica nakupovanje ptic okuženih s salmonelo. Da se okužba ne povzroči, da bruhanje, driska, hudi zapleti ali krči, kuhati piščanca v navadnem loncu na štedilniku, mora biti vsaj trideset minut. Zaželeno je, da predhodno zdravljenje izdelek s soljo in poprom in malo zadržani v hladilniku, pokrito.

Čas, potreben sanitization uporablja za kuhanje v dvojni kotel. Nekateri trdijo, da je belo meso v dvojni kotel kuhamo hitreje kot v konvencionalni loncu na štedilniku, ker je temperatura pare višja, in izdelek je ravna pod pritiskom. Torej, kako kuhati piščanca v dvojni kotel, tako da se ne samo za kuhanje, ampak tudi nevtralizirati s salmonelo? Programi Standardni Steamer so namenjeni za dvajset minut. Toda, če pomislimo, da so te naprave zasnovane v Evropi, kjer je kakovost izdelkov, je imela zelo strogo, v naših razmerah je bolje, da napačno dodaten čas. Za to piščanec bolje vzdržati trideset minut v marinadi, nato pa kuhamo v dvojni kotel in petindvajset ali trideset minut. Nikoli ne bo dodatnih deset minut nepotrebna in ne bo prišlo do sprememb izdelka.

Meso navadne vaške kokoši trše kot piščance, in zato je treba kuhati dlje. Kako kuhati piščanca file piščanca vas, samo ne reci ne, saj se varijo posebej redke. Perutnina so običajno pripravljeni v celoti za juho. Čas kuhanja - več kot eno uro, vendar je vse odvisno od tega, kaj kuhar in s kakšno intenzivnostjo.

Univerzalni priporočila pri kuhanju vse meso: to je potrebno odstraniti pene z reži, žlico.

Kako kuhati piščanca, lahko ugotovi s preverjanjem mehkobo z vilicami vsakih deset minut po zdravljenju v pol ure. Če se odločite, da pečemo belo gnetenje žara je potrebno tudi upoštevati minimalni časovni okvir, toplotne obdelave. Pečico segrejte na dvesto stopinj in pre-kisle pečemo dojk vsaj uro na majhnem ognju. To je potrebno, da bi ubil škodljivih bakterij. Za pečen piščanec ni bila suha, se lahko vključi v toplotno tulec ali skodelico pod pokrovom, prednostno z dodajanjem tri žlice vode ali juhe.

Če se odločite, da kuhati piščanca v ponvi, da je treba prepražimo pol ure s pokrovom na majhnem ognju.