Kako kuhati smetano mascarpone torta z različnimi dodatki

Tisti, ki so poskusili znamenito sladico "Tiramisu", je verjetno pomislil, zakaj ne bi uporabili to izredno okusno smetano mascarpone torto. Po mehkega sira, narejenega iz bivoljega mleka, ima nežen teksturo, vendar je zelo stabilen. Bil je ne plava na ravno Kolač, ne krči, ne poči. Na kratko, gre za odlično rojstnodnevno torto dekoracijo. Lush videz, sposobnost, da eksperimentirate z okusi in neverjetno svetlo okus omogoča odlično dekor. Lahko se obložena z medom torte, piškoti, torte v testo.

Toda smetana, mascarpone torto izkazalo zrak in nato ne piling, morate upoštevati določena pravila. Prvič, jajca lahko pri sobni temperaturi, in sir - zelo hladno, vendar ne zamrznjeni. Zato ima na voljo 500-gramski kozarec mascarpone, pred kuhanjem dve kokošja jajca izvleči iz hladilnika uro. In sir dal na 15-20 minut v zamrzovalnik. Piščančja jajca lahko prav tako enostavno zamenjati 14-15 prepelice pripomočke - tako boste zmanjšali na nič tveganje za lovljenje nevarno bakterijo salmonele.

Najprej ločevanje beljakovin od rumenjakov. Vtrite preteklost s sto gramov sladkorja, dokler ne postane bela. Postopoma uvesti mascarpone stalno na funt, in nato zmešajte zmešajte. To naj bi dobili maso zraka. Proteini so zlijemo v posodo mešalnika, dodamo ščepec soli in mreže do stabilnih vrhov. Ta pena je dodan v masi sira rumenjaka, še bije. Vse - glavni smetana, mascarpone torta je pripravljena. Zdaj se lahko spremeni tako, da: dodati ali žganje liker za vonj, kakav v prahu pikantno grenkobe, za barvil in podobno.

Pred okrasitev svoje kulinarične mojstrovine, ali jim recoat torte, kreme morali nekoliko ohladi. Vendar je pomembno, da ne pretiravajte: maščobe ne smejo zamrzniti, ali izgubijo težo sijaj in bo podoben okus masla. Lahko kuhamo smetano mascarpone torto, izogibanje dolgo proces stepanje jajc? Preprosto. Take namesto 300 ml zelo maščobne slaščice smetano. Bič jih s sladkorjem v prahu. Povežite pre miksirovannym sira sladico.

Če želite, da vpijejo torte, si lahko prvo kremo z mascarpone kremo in več tekočine. Potem vlage uspešno prodre globoko v testo, tako da torta ne bo posuši. Ostanki kreme za pranje ob straneh in na vrhu dekor lahko nato zgostitev. To je mogoče doseči na več načinov: z dodatkom razredčene želatinaste spojine s kandiranega medom, kuhana v vodni kopeli rumenjak a. In lahko samo dodamo še mascarpone. Nasprotno, če želite, da tanjša smetano, lahko vlijemo malo kavo, pijačo, zmehčano (vendar ne vroče) čokolado , itd

Za otroško zabavo se lahko izvede z mascarpone smetano in kondenziranega mleka. Za ta namen, kot varonku in navadne banke. Zmešajte sir, kondenzirano mleko in premešamo z električnim mešalnikom več delati, dodajanje okusa sladkor v prahu. Taka krema primerna narežemo na rezine banan, naribano čokolado, mandarin rezine.