Kako narediti testenine z lososom v smetanovi omaki?

V Italiji, vse vrste testenin imenuje paste. Ta beseda izhaja iz latinske besede "testo". Nekateri naši rojaki še vedno kličejo take testenine. Vendar pa paste - to ni ravno testenine. Najprej je zelo okusna jed, dišeče, sočno, začinjena z začimbami in omako. Mnogi pasta z lososom v smetanovi omaki je še, da je povezana z restavracijo obroku. Toda zakaj ne bi poskusili, da to storite sami? Veliko možnosti je zelo enostaven za pripravo in so sestavljeni iz razpoložljivih proizvodov. In to je odlična alternativa za tradicionalne testenine obmorsko. V nadaljevanju vam bomo pokazali, kako pripraviti testenine z lososom v smetanovi omaki.

Temelji na štirih porcije potrebujemo file lososa (300-350 g), dvajsetih kapljico smetane, eno strok česna, četrt skodelice suhega belega vina, 50 g sira, sol, mleti poper, provansalskih zelišč, jedilno olje in testenine . Lahko eksperimentirate in kuhamo fettuccini z lososom v smetanovi omaki. V Italiji, veliko število vrst testenin. Vsaka vrsta ima svoje nomenklature in se obravnava kot samostojno jed. Če ne morete najti fettuccini, boste lahko špagete z lososom v smetanovi omaki.

Torej, kuhamo testenine, ki se drži v času, navedenem na embalaži. Izpustite vodo, dodamo dve žlici rastlinskega olja (bolje, seveda, bo olivno olje), in mešamo nekaj časa pozabiti. Mi se reši lososov file v majhne kocke (približno pol centimetra in pol). Bodite prepričani, da zmanjšanje fileje s kožo. Rahlo sol in poper. Segrejte olje v ponvi in prepražimo česen. Ko strok začne rjave, previdno odstranimo in zavržemo. Torej, imamo dišeče česen olje, ki bo Fry ribe. Pomembno je, da so kosi spremeni samo barvo. V nobenem primeru ne razkuhajo in se prepričajte, da lososi ne pregreje. Dodamo vino in pustimo vreti dve minuti - tri, dokler ne izpari alkohol. Nato dodamo smetano, provansalskih zelišč. Pomembno je, da ne pretiravajte, da ne bi prekinil okus začimbe rezana. Nežno premešamo, zavremo in obdržati na majhnem ognju dve - tri minute. Na samem koncu dodamo nariban parmezan, premešamo, tako da ni grudic. Kuhamo nekaj minut in poskusite. Če ni dovolj soli lahko dodate malo. Dobimo okusno omako z rezinami rdeče rib! Kot lahko vidite, je testenine z lososom v smetanovi omaki, je zelo enostavno in hitro.

Upoštevanju vseh pravil kuhanje pristne italijanske testenine, zdaj pa je treba dodati to omako testenine, jih premešamo in dal zavre. Tako pasto impregniran preliv. Šele po tem bi bilo treba vročiti. Ampak, žal, ne deluje vedno pripravljena tik pred postrežbo. V tem primeru ni treba mešati vse, saj paste izgubi elastičnost in razmoknet. Posamično paste s se losos v smetanovi omaki lahko shranite v hladilniku do naslednjega dne. Dober tek!