Soljeno skuša v domu.

Veliko ljudi ve, da soljene skuše v domu, ki je veliko ponudbe in okusno trgovini. Prihajajo v trgovino za soljene ribe, se moramo zanašati le na videz izdelka, ki na izbiro in nakup enega, ki je, po našem mnenju, bi moralo biti okusna, zmerno slan in po možnosti ne zastarele. Če se odločimo za škripcih skuše doma, nato pa smo izbrali začimbe za ribe po vašem okusu, kot tudi količino soli, da ne omenjam kakovost rib, ki gre za soljenje. Poleg soljenje skuše doma je potrebno malo časa.

Kot veliko kulinaričnih specialitet, soljenje skuša doma, ki na različne načine. Vsaka ženska se odloči zase, svojo verzijo kako škripcih skuše doma. I ponujajo več različnih receptov, in skušate jih kuhamo, odloči, kaj bo soljene skuša v domu za vas najbolj okusna in ponudba. Najprej je pomembno, da izberete sveže ribe. Njena koža mora biti tesen, in njegove oči ne sme biti motna. Fish ne bi smeli imeti neprijeten vonj. Pomembno je, da so bile kosti loči od mesa rib s težavami, in njene škrge so rdečkaste.

Recept Ena: možnost precej dolge priprave, vendar se je izkazalo, zelo lepo, okusno, sladko in soljena slan skuše doma.

Najprej morate pripraviti ribo za soljenje, tj ga operite, loči glavo, odstranimo drobovje in sperite notranjost. Nato pojdite k pripravi marinado. Zanj je potrebno vzeti liter vode in jo vlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor po okusu, naj v svojih dveh pest čebula lupine in dal na ogenj. Po vreli marinado treba odstraniti iz toplote in možganov. Dajemo, da se ohladi, in dodamo 2 žlici "tekoči dim". Kuhane ribe smo premik v končni in v celoti ostuzhennoy marinado in pustimo stati tri dni v hladnem prostoru. Tri dni kasneje dobimo ribe iz marinade, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na rezine in okusna poslastica za ljubitelje solenenkogo pripravljen.

Drugi recept je ne tako dolgo časa, vendar ne manj okusna. Suho soljenje se izvaja. Priporočljivo je, da kupite sveže skuše, čeprav si lahko in zamrznjene in nato odtajane. Glavna stvar je, da ne zapravljajo meso od kosti in rebra našega rib po odtajanju.

Moj ribe in začeli, da bi si od zadaj, tj narediti rez vzdolž hrbta, odstranimo kosti in drobovine, in nato previdno odstranite skrči. Ovijte končal file na papirnato brisačo, da pobere odvečno vlago iz rib. Kuhanje v eni posodi zmes soli in sladkorja ter drugi sesekljane koper. Pripravljena sol s sladkorjem zbadanje našo file in položil na mizo. Na eni od polovic filetov mora biti posuta s papriko, rdečo papriko in sesekljan koper. Pokrivamo vse od vrha v drugi polovici in file je močno pritisnili. Nato morate tesno zaviti zvitki rib in pritrdite s folijo. Takšna rezerva roll v hladilnik za en dan, nato pa izvlecite in narežemo na hladno roll obroči.

Recept 3: V okviru te možnosti, se izkaže, zelo okusno in zmerno slan skuše, doma ga pripraviti, da ni težav. Burke ribe v filete, odstranili vse kosti in previdno odstranite lupino. Naslednja razčlenjeni fileji morajo biti narežemo na koščke a la carte. Potem čisto in narežemo na pol obroči čebulo. Po tem, bomo nadaljevali s pripravo marinado. V skledi zmešamo marinado potrebno lavrushku, olje, kis, poper in nageljnove žbice. Pripravljene porcije kosov skuše položena jedi za soljenje ter potresemo s soljo, premešamo in pustimo stati 10 minut. Ko čaka na potrebno količino časa, dodamo sesekljane čebule pol obroči, enakomerno ga distribuirajo po ribah. Top izpolnite našo marinado in zaprite pokrov. Potem imate nekajkrat močno pretresite posodo z našo rib in ga stati v prostoru vsaj 10 ur. Potem, pošljite posodo v hladilnik, da se ohladi ribe. Ponudite končal skuše na mizi lahko v nekaj urah. Nastali ribe bo imel nežen okus in začinjene veleposlanika.