Kateri fižol je bolj uporaben - belo ali rdeče? Kalorična vsebnost in lastnosti fižola

Vsi dietetiki govorijo o prednostih fižola danes. Je vir beljakovin in vitaminov. Vendar pa obstaja veliko sort fižola: so črno-bele, rdeče in zelene, pa tudi rumene barve. Vsak od njih ima svoj sklop mineralov in vitaminov. Vprašanje, katera je bolj uporabna, je še vedno odprta, čeprav jo zanimajo številni ljudje. Vsekakor je rastlina fižola odličen vir hranljivih snovi, vendar bomo še vedno poskušali najti najboljšo sorto.

Ali obstaja razlika?

Ali se vse te stopnje razlikujejo glede na sestavo? Sodobne raziskave so pokazale, da in zelo močno. Na primer, rdeči fižol (298 kcal na 100 g) ima skoraj trikrat več kalorij v primerjavi z belim (102 kcal na 100 g). Toda ta razlika ni omejena. Rdeči fižol je približno trikrat bogatejši v beljakovinah in ogljikovih hidratih kot beli fižol. Ampak še enkrat poudarjamo, da so vsi fižolji zelo koristni za naše telo, saj vsebujejo ogromno količino beljakovin. In zdaj pogovorimo o tem, katera fižol je bolj uporabna - bela ali rdeča.

Najbolj priljubljene vrste

Najpogosteje imamo rdeče fižolje na mizah. Svetlo, odlično izgleda na mizi in dopolnjuje veliko mesnih in zelenjavnih jedi. Ampak ne samo v lepoti zadeve. Pomembno je, da ugotovimo, kateri pasmi so bolj uporabni - bele ali rdeče. Opravljene so bile obsežne raziskave, da bi našli najboljše antioksidante. Število preučevanih izdelkov je vključevalo sadje, jagode, oreške, rdeče fižol. Hkrati je slednji pustil tudi ribez, postal idealen antioksidant. Ta snov učinkovito ščiti pred radikali, ki povzročajo različne bolezni, vključno z rakom.

Malo rdeče

In še naprej razpravljamo o tem, katera fižol je bolj uporabna - bela ali rdeča. V nadaljevanju se bomo pogovarjali o dejstvu, da se lahko pri različnih boleznih osredotočimo na nekoliko, vendar na splošno strokovnjaki za prehrano pravijo, da je pomembno, da se ta izdelek redno vključi v svoj meni. Rdeči fižol lahko varno dodamo na seznam rastlinskih proizvodov, ki so bistvenega pomena za naše telo. Zakaj - sedaj razmislite. Ta izdelek je brez maščob, natančneje, njihova koncentracija je tako skromna, da jo je mogoče prezreti. Namesto sintetičnih vitaminskih kompleksov pripravite okusno juho ali solato. On bo ogrejal telo z vsem, kar potrebuje. To je resnično skladišče koristnih snovi, zlasti pozimi. Enako bogati z minerali. V sestavi so cink in baker, kalij in žveplo, železo in še veliko več.

Bela fižola

To je nesporno vodilo pri vsebnosti vlaken. Te dve vrsti smo že primerjali, čeprav niso dosegli končnega sklepa, ki je bolj uporaben fižol - bel ali rdeč. "Športniki" najpogosteje raje brezbarvna sorta, ker je najmanj kalorična. V tem primeru se beli fižol zelo hitro absorbira. Samo en kozarec lahko popolnoma zadovolji telesno potrebo po vlakninah. To je idealna možnost za tiste, ki so na dieti. Nizko kalorični proizvod je bogat tudi z vitamini in minerali, kot je rdeč.

Veliko žensk ugotavlja, da redna uporaba fižola daje viden rezultat. Izboljša stanje kože, nohtov in las. To dosežemo z ohranjanjem žvepla fižola. In železo v sestavi pomaga preprečiti anemijo in izboljša delovanje srca.

Razlike med spoloma

Kot lahko vidite, je težko nedvoumno odgovoriti na vprašanje, katera fižol je bolj uporabna - bela ali rdeča. Za ženske, ki sledijo svojemu številu, je najboljša možnost brezbarvna, saj dobro oddaja, omogoča dolgo časa brez prigrizkov, vendar vsebuje nekaj kalorij. Če pa se ženska ukvarja s težjim fizičnim delom, potem je možno, da bo izbrala rdeči fižol. Enako mnenje si deli močna polovica človeštva. Rdeči fižol je bolj hranljiv, kar pomeni, da zagotavljajo boljšo energijo za telo. V skladu s tem daje več aminokislin in vitaminov skupine B ter tudi natrij in magnezij, fosfor in kalij, cink in selen.

Za nosečnice

Uporaba stročnic za pričakovane mater je težko preceniti. Je odličen vir beljakovin, aminokislin in vitaminov, ki so v tem težkem času tako pomembni. Visoka vsebnost vlaken bo učinkovito odpravila zaprtje, kar v tem težkem obdobju ni redko. Dietna vlakna se pojavijo v želodcu, kar pomeni, da ne želite dolgo jesti. Zato, če nenehno počutite lakote, potem te jedi - še posebej za vas. In fižol, okužen z zelenjavo, je veliko bolj uporaben kot krompir s svinjskim mesom. In vitamini skupine B in železa - še en razlog za uporabo za prehrambene stročnice.

In kateri pasulj je bolj koristen (bela ali rdeča) za nosečnice? Če imate prekomerno telesno težo, izberite bel. In pri normalni teži je rdeča ali črna najboljša, kar je zapisnik za vsebnost beljakovin. Najpomembnejše je, da se fižol namoči, preden ga pripravite za noč v hladni vodi. Potem fižol ne povzroči boleče napenjanja. Je zelo pomemben in popolnoma varjen fižol, ker so surovi ali podtaknjeni, so vir strupenih snovi.

Še naprej se primerjamo

In še vedno imamo veliko zanimivih stvari. Potrebno je ugotoviti, kateri fižol je bolj uporaben - belo ali rdeče. Črna, mimogrede, sodeluje tudi v natečaju, zato jo moramo upoštevati. Črni fižol se je na naših policah pojavil relativno nedavno, zato vsi ne poznajo svojih lastnosti. Okusne lastnosti so drugačne, ta izdelek ima bolj razpeto strukturo in nekoliko sladek okus. Je vir visoko kakovostnih beljakovin. In če je v beli barvi 7 g (na 100 g izdelka), rdeča 8,4, potem črna - 8,9 g.

Nutricionisti verjamejo, da je beljakovina črnega fižola, ki je v svoji sestavi najbližja živalskemu encimu. To je preprosto idealna možnost za osebo, ki zaradi nekega razloga zavrača meso.

Prednosti in slabosti

Torej, kateri fižol je bolj uporaben? Bela ali rdeča? Ali črna? Izbira bo vaša. Črno vsebuje več ogljikovih hidratov kot belega in rdečega, kar pomeni, da je bolj primeren. Kompleksni ogljikovi hidrati se počasi razgradijo in postopoma vstopijo v krvni obtok, ne povzročajo sproščanja insulina, kot so slaščice. Toda ta mehanizem prispeva k odlaganju maščob. Torej, tudi dnevna poraba fižola za hrano ne bo spodbujala telesne mase. Ta sorta je fantastično bogata z grobimi rastlinskimi vlakni. To zagotavlja normalno delovanje črevesja.

V tem primeru je narava dodala snovi črnega fižola, ki se upirajo aterosklerozi. To je glavni vzrok srčnih napadov in kapi. Samo 200 g fižola vsebuje dnevno količino kalija, železa in mangana, selena in magnezija, pa tudi cinka.

Nemogoče je opozoriti na hrbtni strani. To je visoka vsebnost oligosaharidov v izdelku. To pomeni, da njegova uporaba povzroča nastanek plinov in napihnjenost.

Namesto sklepanja

Torej lahko dodelite sedeže na naslednji način. Črni fižol so vodilni v beljakovinah in drugih hranilih, vendar vsebuje tudi največ kalorij. Na drugem mestu - rdeča in pestra, kar je nekaj manj kot kalorij, vendar so vse druge snovi v njej manjše. Nazadnje, tretje mesto v prehrani in število aminokislin in mineralov - beli fižol. Ampak to je pomemben element prehranske prehrane.

Po okusu so tudi fižol različni. Rdeči fižol najpogosteje gredo v omake, solate in prigrizke ter bele in črne - za prve tečaje. V ostalem je izbira vaša. Ampak ne glede na vrsto, ki vam je všeč, ne pozabite, da morate porabiti fižol vsaj dvakrat na teden. Poleg tega je možno jesti pod fižol, ki ima vse enake koristne lastnosti, vendar ne naloži prebavnega trakta in ne povzroča napenjanja. To je lahko rešitev za osebo, ki ima prebavne težave.