King kozice: recepti

Kakšna žival?

V naših morjih kozic redko dosežejo velikost več kot pet centimetrov. Vendar pa je v tropskih oceanov, ti morska bitja "raste pretirano visok" do 25-30 cm, dejansko primerjavo največji sladkovodni raki. Te kozice se imenujejo royal. Nekoliko slabše so jim na voljo v velikosti tigra: ti raki v surovi obliki svetlo sivi trebuha so temne proge. V naših trgovinah prodajajo surove neobdelane ali kuhano in zamrznjeni morski sadeži. To slednje v lupini, v celoti ali delno očistimo (z repom). Tukaj bomo govorili o tem, kako kuhati kozice.

Kuhani in zamrznjeni izdelki

So bledo rožnate barve, brez kremplji, školjke in glave. King kozica razlikuje od njene sestre, ki ima ona krajši kljun in veliko mesnate trup, in njeno meso slajše. Tak produkt poparjene z vrelo vodo ali pa samo odtajali pri sobni temperaturi. Če boste dodali rakov v živilih (juhe, enolončnice ali paella), to na koncu kuhanja, da se ohrani in nežen okus, ali kozice preprosto "izgubila" in ne bo slišal. Kot sestavni del posode morajo biti popolnoma čisti. In če želite, da kuhamo kozice na žaru, jih spremenili v shish kebab ali prodajajo kot prigrizek omako, nato pustimo, da zapustijo rep.

Surovi produkt in surovi

Te kozice temno sive ali temno zelene barve, in, seveda, so neobdelano. Za začetek se je treba, da zavre (ali prepražimo na žaru), nato pa spustim iz lupine. So enostavni za čiščenje: nož z nazobčanim robom slide ob kozic grebenu od glave do repa. Koša hrustnet na trebuh in ni mogoče se lahko odstrani skupaj z nogami. Potem boste morali, da poberem temno rezilo vrvi požiralnik in ga potegnite iz debla. Zdaj pa razmisli, kaj je pripravljena kozice. recepti so podane v obliki hranjenje jedi na praznik - od solate za samostojno jed. Lahko jih vzeti kot osnovo in dopolniti svojo domišljijo.

solata

V kuhinji jugovzhodni Aziji se pogosto uporabljajo kozice. Solatni recepti razlikujejo glede na kulinarične tradicije države, vendar je splošno načelo je to: ne pretiravajte z začimbami. Konec koncev, kot so čili ali cayenne ubije nežen okus morskih sadežev. V teh rakov se predjedi popolnoma v kombinaciji s paradižnikom, papriko, solato. Sojina omaka v majhnih količinah popolnoma sproži okus kozic. Lahko jih kombinirate z ribami in celo kuhanega piščanca.

King kozice - zaganjalniki recepti

Surov produkt razširil na fry pan in dokler tekočina polni vrelišča. Dodajte med (veliko žlico na funt kozice), še naprej mladic za 3-4 minut. Lije 2 juho žlice sojine omake, dodamo 2 stroka česna, opravili prek tiska, limoninega soka, sol, poper in popecite še dodatnih 7 minut. Služil neposredno v ponvi - s toploto od vročine, ampak ledeno pivo.

King kozice - vroče ribje jedi recepti

Kot smo že omenili, morski sadeži popolnoma z ribami. Bodite Dorado (3 kosov) ali druge morske ribe v isto kategorijo, čist, disembowel, da zareze na obeh straneh, dodamo sol, prelijemo z limoninim sokom in potresemo z zelišči. 15 rakci kuhamo v slani vodi in čiste (zamrznjeno gotovega predkuhanega in po 3 minutah odtok vode). Velik paradižnik oparine, lupine in drobno sesekljamo. Olupljen kozice mix s paradižnikom, dodajte liste bazilike raztrgana roke, dobro premešamo. Ta masa stvari trebuh dorado. Ribe se postavi na pomaščen pekač maščobe, pokapajte z olivnim oljem in pečemo pri 200 ° C približno pol ure.