Krupa iz škroba - Sago

Žita - je nepogrešljiv izdelek za vsakogar. Nekdo ne mara nekaj kašo, ampak vesel, da jedo drugi, in nekdo ljubi vse, brez izjeme, ne pa eno samo osebo, ki ne jedo kuhane žitarice. To je zelo hranljiva in zdrava hrana. Vsaka vrsta obrata za pridobivanje surovino za žita, ima svoje značilnosti in hranilnih snovi. Za enega od najbolj uporaben vključujejo ječmenov škrob.

To ječmenov škrob imenuje sago in je izdelan iz debla palm z istim imenom. Sago ima tropsko podnebje in v naših regijah ni mogoče gojiti. Posebnost tega drevesa v tem, da v notranjosti cevi iz čistega škroba, ki drgnjenje skozi sito, da dobimo zrna prihodnosti žit. Prevoz to snov je problematično dovolj, vendar posušeni zdrob iz palmovih škroba, včasih pride na naš trg v embalaži namenjen ohraniti vse svoje lastnosti za dolgo časa.

Tudi v času Sovjetske zveze ječmenov škrob prodajajo v naših trgovinah. Surovina za njegovo izdelavo vroči krompir ali koruzni škrob. Seveda, to ni res, sago, ampak tudi zelo koristne zdrob. Sestava tega izdelka je samo škrob. Ne so posebne komponente zahtevajo sploh. S sposobnostjo za shranjevanje surovin, za dolgo časa, v žitih niso dodani konzervansi.

Kaše iz koruznega škroba (kot krompir) zahteva poseben pristop k proizvodnji. V prvih fazah razvoja proizvodnje dovoljuje napak, ki vodijo do velikih izgub proizvodov in surovin, torej stroški škrob zdrob je drago. Zdaj stane toliko kot v običajnih žit, kot je Tehnološki zaporedje proizvodnje je bil revidiran in pripeljal skoraj do popolnosti.

Krupa iz palmovega škroba videti enako kot ponaredek saga: bele kroglice majhnim premerom približno 3 mm. Pri kuhanju, je njegova prostornina poveča za 2-krat ali več. Glavna vloga - žitarica, polnjenje za pecivo, pudingi, včasih se doda juhe in pecivo. Značilnost tega žita je, da daje gostoto vsakem obroku, in njen nežen in blag okus je povsem univerzalna v kulinaričnih izrazov.

Za pripravo umetno sago škrob izberemo le najvišje kakovosti, ki je nekoliko kleysteriziruyut naravnih sestavin. Prva vrsta surovin, ki je bila uporabljena, je bil popolnoma iz krompirja. Sčasoma se je priložnost, da se uporabljajo in koruzni škrob.

Sedanja domača proizvodnja vključuje naslednje faze:

• dehidracija (ni popolna, vendar do določene ravni);
• sejanje. To se kaže v masi, ki se imenuje "snežinka";
• seaming. "Snežinke" zviti v kroglice;
• sortiranje. Izbrani zdrob surovo sago;
• paro. Drobljenec zaparivayut, da se zagotovi, da je dobro, da obliko;
• sušenje sago;
• Sortiranje Sago že v suhi obliki za določanje različnih;
• brušenje ali poliranje končnega saga;
• tehtanje in pakiranje.

Sago se nanaša na prehrano, vendar le za tiste, ki imajo gastrointestinalne bolezni. Odlično za otroško hrano. Ko se to ni priporočljivo za ljudi, ki so prekomerno telesno težo. Dejstvo, da je ječmen škroba dovolj kalorij. Toda za tiste, ki potrebujejo moč izvajati - to je velik obrok.

Med koristne snovi, ki so sestavni del žit, je treba omeniti, vitamini E, PP in holin. Tudi prisoten, vendar v manjšem deležu, vitamini skupine B, H, A minerale v sestavku vključujejo kalcij, kalij, molibden, bor, fosfor, cink, železo, titan, vanadij, jod, magnezij, cirkonij, baker, stroncij, itd n. Seveda se težke snovi v sprejemljivih in koristnih norm. Torej, ječmen škroba ne le hitro, nasičene maščobne kisline, pa tudi hrani veliko koristnih snovi.

Želimo vam zdravo in okusno hrano!