Kuhanje omako polnjene zelje in Julienne

Pogovorimo se o tem , kako narediti omako za zelje. čas in okus kuhanje, bo odvisno od omako.

preprostih receptov

Najenostavnejši omako za polnjene zelje - to je običajno meso juha. Dovolj je, da dajo sol in začimbe, je lahko Lavrushka, dišeče grah ali vroče paprike.

Nekoliko zapletlo recept, dodamo čebulo in korenje. Morajo biti čisto, pranje in sesekljajte. Passerovannym ločeno ali skupaj v rastlinskem olju do mehkega, nato pa na dnu lonca ali dokazana. Top postelja polnjene, nalijemo vodo ali juho in sol, nato pa pošlje na kuhalno ploščo.

prefinjene recepti

Kislo smetano omako za zelja lahko šteje zapleten zaradi različnih sestavin v sestavku. Za njegovo pripravo je potrebno vzeti 1 liter vrele vode, dodamo, da je pol žličke soli, 100-150 ml. sveže smetane in sesekljanih zelenicah. Vse to zmešamo in zlijemo v posodo za kuhanje zelje.

Paradižnikova omaka za zelje je podoben kislo smetano. Pripravljena je na enak način, le namesto kisle smetane bodo potrebovali 100 gramov. paradižnikov pire ali ketchup. Da ne bi izgubljal časa na vzrejo paradižnikov pire, lahko vzamete končal paradižnikov sok in prelijte Sarma. Kuhajte imeli na nizko toploto, da se prepreči gorenje, kot neke thickish paradižnikov sok za kuhanje ali za rešitev problema, širjenja sok z vodo v razmerju 2 proti 1 ali več, po lastni presoji.

Kuhajte polnjene Sarma lahko v omako. Za je priprava treba prepražimo drobno sesekljano čebulo, dokler razpis, nato dodamo žlico moke in počakajte, dokler ne postane korichnevotogo barvo. Razredčimo z vodo do oznake ali mleka, dodamo sol in prelijemo preko zeljni zvitki pogasiti.

V vsakem omaki polnjene zelje lahko dodamo česen. Vrgel nekaj strokov v lonec na začetku kuhanja ali drobno sesekljamo in dodamo blizu konca. Dejstvo je, da je manj bo kuhano česen, močnejši njegov okus.

Kako izbrati omako recept ni samo okus. Konec koncev, lahko omaka pa je omaka za okras, če je ne preveč debel, ker se Sarma popolnoma v kombinaciji z tolchonkoy in riž. Ampak debele omake so dobri, ko polnjene zelje postrežemo kot samostojno jed.

Julienne

Julien - mesni krožnik, ne dušena v omaki, in je služil kot samostojno jed. Julien res izpolnjuje in različice njo zaslužijo spoštovanje od prave gurmane. Kot si lahko predstavljate, glavna komponenta, ki določa okus tega omako Julienne. Zato želimo, da vam povem , kako kuhati omako za Julienne.

Najpogostejša izvedba, pri kateri je osnova moka, ocvrti na maslu. Nadalje, razredčimo do konsistence kisle smetane mleko, smetana in majoneza obdelane (kot 2 žlici vsake komponente) in nariban sir. Zavrite in pripravljeno omako.

Za Julienne krema omako primerne ham ali ribe. To ni treba kuhati posebej, tik nad izdelki dal julienne 2 žlici kisle smetane in potresemo s sirom.

Zelo občutljivo omaka dobimo tako, da protein, stepeno v gosto peno, soli, in nato previdno povezati s kislo smetano in mešamo do enakomernega stanja. To omako dodamo lahko sesekljan svežih zelišč. To je zelo primerna za ribe Julienne.

Rastlinski zhuleny lahko ponovno napolni z mešanico majoneze in začimb. V tem primeru pa so izdelki pripravljeni za Julienne mešati z omako, nato razširil v cocottes in poslal za pečenje v pečici.

Za pripravo piščanca vročo omako, ki temelji na kislo smetano. Za to bo potrebno 200 ml. kremo, ki ga je treba razredčiti z vrelo vodo (0,5 l.) in mešamo. Nato dodamo 2 žlici moke in začimb, med katerimi mora biti rdečo papriko in adjika ali gorčico.