Lazanja bolognese. Klasičen recept

Lazanja - je edinstven in znan po vsem svetu jed, ki je ljubil z veliko od nas. In zdaj obstaja več mnenj o tem, kje se je zgodila. Vendar je splošno sprejeto, da je rojstni kraj lazanjo še vedno Italija.

Ta vroča pripravljen iz posebnih plasti testa, dogovori z različnimi prelivi, omake in sira. Klasičen recept je enak, "lazanja bolognese", ki jih bo kuhamo dve uri. Vendar bo rezultat vreden tega, ker je jed Izkazalo se je zelo mehka in namakali v omako.

Naj živijo več podrobnosti o tem, kako kuhati "Lausanne Bolognese« v. Najprej morate narediti dva kompleksno omako. Od njihovega pravilnega kuhanja bo odvisna od kakovosti okusa posode.

Za omako "Bolognese" bo treba:

• Štiri gramov mletega mesa, ki svinjine in govedine v enakih delih;
• dve žarnice;
• osem stroki česna;
• Trije stroki zelenega popra;
• Pet paradižnik (ali štiri velike žlice paradižnikove paste);
• malo oljčnega olja;
• sto in dvajset gramov suhega vina;
• različne začimbe in zelišča po okusu.

Prepražimo mleto meso v olivnem olju. Po desetih minutah, dodamo drobno sesekljan česen in čebulo. Vse, kar potrebujete, da neprestano mešamo. Med pripravo nadeva, sesekljamo zelo fino zelena paprika in paradižnik. jih v mesu, malo dal ven, med nenehnim mešanjem. Petnajst minut kasneje, dodamo vino in sesekljan peteršilj. "lazanja bolognese" je še posebej okusna, če si dal omako italijanske posušena zelišča (timijan, meta in rožmarin). Pogasiti vse v petih minutah, odstranite posodo z ognja.

Zdaj morate pripraviti drugačno omako - "bešamel". Potrebovali boste:

• sto gramov masla;
• Sedemdeset gramov moke;
• sto mililitrov mleka;
• malo popra in soli.

Stopite maslo in prepražimo moko, med nenehnim mešanjem. In storiti, zato je priporočljivo, v daljšem časovnem obdobju. V tem primeru bo okus omake bolj plemenit. Vendar pa je treba skrbno spremljati spremembe v obliki moke. To bi moral biti le svetle barve, da ne bi dobili napačnega omako "bešamel". Po sedmih minutah, postopoma dodamo mleko. Mešajte omaka je zdaj treba začeti zelo močno, da postane gladko doslednost in zgosti. To traja približno petnajst minut. Zdaj morate dodati ščepec soli in črnega popra. "Bešamel" omaka je pripravljena.

"Lazanja bolognese" je zdaj pripravljen. "Parmezan" je prva fino tristo gramov sira. Oblika masti z olivnim oljem. Poleg tega je dno vlijemo malo "bešamel" omako in "Bolognese". Lazanje listi začeli širiti, tako da se ne dotikajo drug drugega.

Pozornost na dejstvo, kupila polizdelek. Dejstvo, da so nekateri proizvajalci priporočajo prvi vrenja listov lazanje, in jih nato uporabili pri pripravi jedi. Ustrezne informacije najdete v navodilih na embalaži.

Na listi še naprej postaviti nazaj "Bolognese" omako, pour "bešamel" omako, potresemo s sirom. Ponovite plasti potrebujejo nekaj časa. Klasični "lazanja bolognese" je narejena iz štirih.

Nato dal posodo za peko v ogreti pečici. Temperatura mora biti najmanj dvesto stopinj, in čas kuhanja - trideset minut.

Nato pustite posodo za deset minut, tako da je malo toplo. jo obrežemo z ostrim nožem na kose, okrasimo s peteršiljem in ponudimo z grško solato.

Izkazalo se je, neke vrste posodo za kuhanje, ki je potreben, da bi porabili veliko časa. Vendar pa bo "lazanja bolognese" prosim vso družino in goste s svojo edinstveno in blagim okusom.

Dober tek!