Manta - katerih nacionalna jed in kako jih pripraviti?

Vsakdo pozna teh mesnih izdelkov, kot manti. Čigava nacionalna jed predstavljajo? V državah nekdanje Sovjetske zveze, se šteje, da je njihova Uzbek izum. Toda ali je to res?

Vsak od azijskih ljudi, da se jim njihova jed, vendar je znano, da so izumili v sodobni Kitajski. Vendar pa ne pridejo gor s Kitajci in Ujguri, ki je živel v tej regiji. To pomeni, da je bolj pravilen odgovor na vprašanje: "Manta - katere nacionalna jed" - bo "Uighur".

zgodba

Prototip te jedi se je imenovala "mantou", kar v prevodu pomeni "da bi nekaj kruha," in polnjenje ni bilo v njej. Pozneje, ko je jed začela širiti v Aziji, paro kruh začel zapolniti različne izdelke. Poleg tega je vsaka od teh držav se je začela uporabljati svoj nadev. Na primer, v Kazahstanu so dodamo mleto govedino, čebulo, ovčjim maščobe, buče in krompir. V nekaterih regijah Rusije se pripravljajo cmoki z nadevom, kot so v cmoki - z vsemi mletim mesom. Tatari lahko to jed tudi brez dodatka mesa, uporabljajo namesto dzhusay.

Tako nobena recept ne obstaja, in vsaka ljudje delajo drug plašč. Katerih nacionalna jed je razširila po vseh teh dneh? Verjetno je različice osrednje Azije, polnjene z mletim mesom. Ta recept je klasična in najbolj priljubljena.

Kakšna je razlika manti?

Katere nacionalna jed so ti proizvodi, ki jih ne more dati dokončnega odgovora - to izhaja iz zgoraj navedenega. Kaj pomenijo? Manta bit kot Pasties in cmoki, ampak imajo tudi pomembne razlike. Kot smo že omenili, njihova priprava ne pride v olju, vode ali juhe, kakor v sopari. Poleg tega obstaja veliko funkcij, povezanih z njihovo usposabljanje. Manta, korak za korakom recept, za katerega je podana v tem članku, morate priložiti grlo steklenici ali valjarjem. Če jih oblikujemo z rokami, da ne bo zagotovila želeno stopnjo tesnosti. Jih je treba zagotoviti, da se bodo med kuhanjem v dvojni kotel ali posebne naprave ne razpade. Tiščanje Pomembno je tudi, da v notranjost vsake juho izdelka.

Klasičen recept prav tako razmišlja o uporabi ni čisto mleto meso in ga zmešamo z drugo pomožno snov (korenje, čebula, bučno, koper). Dodatki se lahko podeli tudi ostrino. Eden od možnih izvedba proizvoda ulivanje - v obliki odprtega ploščo plovila (ki je lahko štiri ali trikotno obliko).

Torej, kako narediti cmoke?

Za to potrebujemo naslednje sestavine:

• 0,5 kilograma pšenične moke.
• 150 gramov svinjine.
• 150 gramov govedine.
• 300 gramov čebule.
• 20 g rastlinskega olja.
• 0,5 litra kisle smetane.
• 1 jajce.
• 1 h. L. sol.
• 300 ml vode.
• Začimbe in zelišča.

Postopek za pripravo proizvodov

Vzemite veliko skledo in potresemo z moko tam. Srednji je potrebno narediti luknjo, v kateri je potrebno, da pour jajce in potresemo sol. Nato previdno nalijemo vrele vode rahlo ostuzhennoy, dodajanje na robu kozarca, ob stalnem mešanju. Ko je monotono oblika mehko maso, morate začeti zgnetemo testo. To bo trajalo približno 15 minut. Ko je testo doseže elastičnost potrebno za pokritje stroškov s krpo in pustimo stati nekaj časa.

Medtem ko je "umiri", je treba storiti polnjenje. Za mešanje govedine in svinjine v enakih delih in dodajte enako količino sesekljane čebule (50/50). Za predstavitev v končnem brozgi izdelka, morajo govedina razredčimo z vodo (okoli 100 ml zadostuje), nato pa začimbe in sol po okusu.

Nato roll testo v tanki plasti in s steklom ali vrč razrezani v kroge. V vsaki iz nadeva, nakar se dva nasprotna robova dvigne navzgor in zaschipyvaem. Po tem, "ušesa", ki se nahajajo na nasprotnih straneh pritrjeni skupaj. Na vsak krog testa, naj o žlico mletega mesa.

Omeniti je treba tudi, da dobljeni okusno manti, polnjene z jagnjetino in govedino. Takšna izvedba je skupno, da muslimani, ki ne uživajo svinjine. Priljubljena tudi različne prelive iz mesa z dodatkom krompirja ali buče. Vegetarijanci in stradanje lahko pripravimo nadev iz krompirja in čebule z različnimi začimbami in zelišči.

Kako kuhati klasično obleko?

Listov ali parniki kasakana potrebno za pokritje plast rastlinskega olja, da se prepreči lepljenje testa. Temu sledi približno 1/3 pan kuhanjem v vodi in nato postavi nad parnih listov, ki jih izvajajo na njihovih izdelkov. Tistega, kar je potrebno za kritje gradnjo pokrova. Obleke, postopno recept, ki je opisan zgoraj, je treba kuhamo 40 minut.

Tradicionalno jih mora predložiti na mizo vroče. Kot uporabljamo kislo smetano omako, ki ga je mogoče mešati z zelišč in česna. Prav tako je možno uporabiti kislo smetano namesto kislo mleko - običajno služi turško manti.