Marinada za kumare. Najboljši recepti

Ste že kdaj pomislili, da kuhamo marinirane kumare sami? Kljub temu, da danes lahko kupite vse izdelke v končni obliki, nič ne more primerjati z izdelki za dom. Da bi takšne priprave za zimo na svoje, potrebujejo oskrbo čistih kozarcev in marinado za kumare.

Kje začeti kuhanje?

Prvi korak je, da bi našli bank z zadostno kapaciteto. Pustite prostor med zgornjo plast in na vrhu marinado bank.

Marinada za kumare: recept in sestavine

• 3 žlice gorčičnih semen.
• 14 glav svež koper stebla.
• 4 pol žlice janeževih semen.
• 4 kg povprečno velikost kumare.
• 7 litrov vode.
• 1¼ skodelica grobo sol.
• 1 in pol liter kisa (5 odstotkov).
• 1/4 skodelice sladkorja 2 litra vode.
• 2 žlici posušene začimbe po vaši izbiri.

oprema:

• Veliki ponvi s pokrovom.
• Kozarci za vlaganje in pokrovi.
• Klešče, da se banke na vrelo vodo.
• Lijak za polnjenje kozarcev.

Opomba: Če ste manjše število pridelanih vrtnin, kar potrebujete za pripravo marinada za kumare do 1 litra vode za izračun deleža drugih sestavin po receptu.

Navodila za pripravo

1. Umijte kumare in rez konča na eni strani, ampak pustite približno 5 mm iz stebel. Raztopimo ¾ skodelice soli v 5 litrov vode. Nalijemo Dobljeno zmes kumare in jim stati 12 ur, nato odcedimo. Zmešamo kis, pol skodelice soli, sladkorja in 2 litra vode. Dodaj mešane skupaj suhe začimbe.

2. Toplotni pripravljena za kumare Marinada do vrenja. Izpolnite vročim, sterilizirane kozarce predhodno kumare. Dodamo 1 čajno žličko gorčičnih semen in svež koper glavo 1½ za vsak kozarec in izpolnite zadostno količino vrelo marinado, da popolnoma pokrije kumare. Moral bi približno mesec in centimetrih pol prostor med zgornjo raven tekočine in vrhu lahko ostane. Odstrani morebitne zračne mehurčke iz pločevinke, vsak namočeno v čisti nekovinsko žlico ali lopatico. Obrišite vsak kozarec s čisto papirnato brisačo in zapreti vroče previdno steriliziranih pokrovi.

3. Nato je treba sterilizirati kumare banko, jih položimo v velik lonec z vrelo vodo. Segrejemo posodo v vodni kopeli mora biti 10-15 minut, odvisno od njihovega obsega. Pan uporablja za sterilizacijo mora biti dovolj globoko, da pločevinke v vrelo vodo je bilo skoraj v celoti v času zdravljenja, ki deluje navzven v vseh 2-2,5 cm. Nato potegnite dom pločevinkah pripravili s pomočjo klešč, pri čemer pazimo, da ne dotikajte pokrov. Banke naj bi se ohladi na sobni temperaturi 24 ur, ki je določeno na police ali brisače.

4. Po 24 urah, preverite montažne pokrove s klikom na vsaki sredini. Če je pokrov upogiba, je fiksna in ti slabi kumare se ne sme zaužiti. V tem primeru lahko poskusite obravnavati kozarec v vrelo vodo in ga ponovno zapre. Shranjevanje kumarice v hladnem in suhem prostoru. Te kisle kumarice so varne za uporabo, medtem ko je pokrov ostane nedotaknjena. Po odprtju, bo banka morajo biti že shranjeni v hladilniku nepojedeno delov. Lahko začnete jesti kumare po najmanj 24 urah, potem ko so zviti. Vendar pa je bolje, da se počaka dalj časa, tako da namoči lahko največ začimb. Zato je najbolje, da se določi, ko odprete vsak kozarec, bo pomagal ugotoviti, kako dolgo je marinada za kumare prijetnega okusa.

Možnost Quick recept

To je recept, ki vam omogoča, da pripravite kumare za dolgo časa. Vendar pa veliko ljudi raje hiter recept, ki vam omogoča, da uživate okusen zelenjavo v najkrajšem možnem času. Na primer, mnogi ljudje radi sendviče s koprom in slanimi kumaricami. Kako so pripravili?

Prva stvar, ki bi prestregla kumare na tanke rezine. Če jih je treba uporabiti za sendviče, je bolje, da narežemo na okrogle tanke ovalih pod rahlim kotom, namesto vzdolžnih rezine. Poleg tega je marinada, da kisle kumare je treba pripraviti z uporabo navadne kuhinjske soli ali morje. Aromatiziran, jodirane in fluorirane za ta recept, niso primerni, saj lahko dodate tujega okus. Ta metoda bo pritožba na tiste, ki želijo, da se hitro škripcih kumare. Marinada zavrite in ne zahteva uporabe posebne opreme.

Naslednji recept je med najbolj preprosta in zahteva le kratke iskanju zelenjavo v hladilniku. Posledica tega je, a dišeče in hrustljavo kumare, ki ohranja vse hranilne snovi.

Marinada za kisle kumare. Kaj potrebujete?

• 1 liter vrč s pokrovom.
• Več sveže kumare (toliko, kot si lahko v banko).
• 5 vejic svežega kopra (ali 1 žlička suhega).
• Zdrobljenega česna 2-4 (ali česen v prahu).
• 3 žlice kisa.
• Pol-1 žlica tabele ali soljo po okusu.
• Destilirana ali filtrirane vode v količini, ki je potreben za polnjenje kozarcev.
• 20 grah črni poper (neobvezno).
• Ž žličke rdeče paprike (neobvezno).

Postopek za pripravo

Rezina kumare prstani, elipsi ali po dolžini na rezine, dodamo kozarec z vsemi sestavinami, razen vode, dobro premešamo. Ko se vse zloži in zmešamo, prelijemo vsebino pločevinke na vrh destilirane ali filtrirane vode in zaprite pokrovček vijak je zelo tesen. Pretresite kozarec za najboljšo distribucijo začimb in pustimo na sobni temperaturi za dvanajst ur. Po tem času, pa ga spet potryahnite da Marinada za kumare bolje absorbira v zelenjavi, nato pa pustimo še 12 ur v obrnjenem stanju. Ko so, da kumare v celoti pripravljena za prehrano ljudi, so še vedno svež in dišeč. Hranite jih v hladilniku, je izdelek lahko tam za en mesec brez poslabšanja.

dodatni nasveti

Zgoraj Recept vsebuje seznam sestavin, ki jih pripravljajo v marinado za kumare po 1 liter. To lahko storite vsak znesek, ki temelji na razmerju izdelkov.

Poleg tega je marinada za kumare (recept zgoraj) vam omogoča, da ga uporabljate z vsemi zelenjave, zato niste omejeni na eno samo kumare. S česnom in koprom združujejo skoraj vse zelenjave: paradižnik, papriko in še več. Po želji lahko dodamo vse druge začimbe po svojem okusu s prilagajanjem višine svoje.

Kako ohraniti kumarice daljše?

Če ste zložene zelenjava v kozarec zelo tesen in znesek marinado obrnil malo, kot jih uporabljajo, je treba pripraviti nov paket, da ga dodate v kozarec. V nasprotnem primeru, slani kumare ne bodo shranjeni dlje kot nekaj dni. Poleg tega lahko prelijemo z rahlo filtrirali ali destilirana voda z dodatkom majhne količine kisa.

Če se boste držali kumarice predolgo in slan okus postali preveč intenzivna, jih lahko namakate v majhno količino filtrirane vode. Značilno je, da se dajo v posodo z vodo v hladilniku preko noči.