Najboljša narodna jed iz Abhazije. Tradicije abhazijske kuhinje. Nacionalne jedi Abhazije: recepti

Vsaka država in kultura slovi po svoji kuhinji. To velja za Rusijo, Ukrajino, Italijo itd. V tem članku boste prebrali nekaj glavnih državnih jedi Abhazije. Naučili se boste, kako pripravljajo in kakšne so skrivnosti kuhanja. V Abhaziji je posebna tradicija: gostiti goste z jedjo koruze. Začeli bomo s tem.

Nacionalna jed Abhazije: domovina

Kot že omenjeno, ima vsaka država lastno kuhinjo, ki je znana po nekaj posebnem. Enako velja za Abhazijo, kjer je pogosto pripravljena takšna jed kot domovina ali koruzna kaša. Ni samo okusno, ampak tudi zelo koristno. Pripravljena je preprosto in dostopna za vsako gostiteljico. Kaša v Abhaziji je kuhana izključno v kazanu, zato je okus jedi odvisen od tega.

Vreli 1 liter vode in postopoma prelijemo v 2 žlici žlici. Koruzno grizenje, medtem ko se ves čas mešamo, da se ne zgori. Kaša se takoj začne zgostiti, vendar ga ne izklopite. V istem vsebniku nalijemo 1 žlico. Sol in kuhajte še približno 20 minut. Kaša se mora močno zgostiti.

Nato postavite 70 g na ponev. Maslo. Raztopite jo in postavite isto kašo, medtem ko jo zmešajte z žlico. Izkazalo se je dišeča in zelo koristna hrana. To je glavna državna jed Abhazije. Mamalygi postrežejo z zelenjavo, zelenjavo in celo oreščki. Jesti je z rokami namesto kruha, tako debela je.

Shurpa

Ta jed je najpogosteje pripravljena za goste. Sestavljen je iz jagnjetine in servira v loncih. Za pripravo potrebujejo zelenjavo, kot so krompir, čebula, korenje, rdeča paprika in česen. V vsakem loncu morate kositi koščke mesa, nalijte malo vode, soli in v 40-minutnem roku postavite pečico.

Medtem morate luščiti krompirja in jih razrezati na kocke, razrezati na tanke korenaste slame in čebulice. Česen in rdeča grenka paprika, rešite na fini grater. Ko meso ugasne, položite krompir na vrh, nato čebulo, korenje, česen in paprike. Ponovno postavite lonce v pečico. Zelenjavo zmešajte z mesom, dokler krompir ne bo pripravljen. Nato se lahko vroči v mizo. Zdaj poznaš še eno državno jed Abhazije.

Soup kharcho

To je okusno in znano jed v Kavkazu. Pripravljen je izključno iz govedine ali piščanca. Ta jed mora imeti veliko mesa. Za dva litra vode približno 700 gramov govejega mesa. Na kocke odrežite dve veliki čebuli in jih posujte v ponev, vendar jih ne pripelite v zlato skorjo.

Govedina, ki je najboljša za prženje v kotlu in približno uro, da se izžareva. Po tem dodajte 100 gr. Riž, voda in dva lovorja. Kuhajte do polovice kuhane (približno 15 minut). Potem v isti kapaciteti dodajte 2-3 česna česna in 1 pod rdečega grenkega popra in dve žlički paradižnikovih pasti. Sol po okusu. Kuhaj dokler ni pripravljen. Zdaj je nacionalna jed iz Abhazije pripravljena - vroče služi mizi. Pred posluhom lahko okrasite juho z zelišči.

Khachapuri

Kot ste že razumeli, vam ponujamo nacionalne jedi Abhazije, ki jih je vredno poskusiti. Enako velja za khachapuri. Če želite pripraviti to okusno in izvirno jed, položite 0,5 žlici v skledo. L. Suh kvas, prelijete 0,5 skodelice toplega mleka in vode. Mešajte in pustite na toplem mestu 10 minut.

V veliki prostornini, presejemo 0,5 kg moke in vlijemo v tekočino iz kvasa. Dodajte 5-10 gr. Sladkor, sol po okusu in 1 žlica. Rastlinsko olje. Zdaj gnetite testo. Po potrebi dodajte še nekaj vode. Posodo pokrijte s čisto brisačo in pustite, da pustite 2 uri, da se polovica zapre.

V tem času vzemite sir iz kozjega mleka in mozzarella. Utrljajte na rezilo in jih premešajte. Iz testa naredite obliko čolna, kot je prikazano na sliki. Sredina mora biti prazna. Tam si dajo sir, in od zgoraj, kladivo dve jajci. Posodo pečemo v peči na 190 stopinj približno 20 minut.

Ko končate s khachapurijem, v maslu vročite nekaj masla, jih okrasite z zelenjem, koščki sira, sadjem itd. Na mizi lahko služi.

Jajcevci z adjika

Ta jed služi kot prigrizek za praznik. Je zelo okusna in izvirna. Za njeno pripravo vzemite dve jajčevci in narežite na obroče. Frite jih z dveh strani na srednji vročini do zlate rjave barve.

Nato odrežite dve zeleni papriki, eni čebuli in več listov bazilike. Vse te sestavine dajte v posodo, prelijte 100 g. Majoneza in 2 žličke. Močno akutna adžika. Pustite na 20 minut, tako da je zelenjava namočena v omaki.

V tem času, rezano zelo fino 5 klinčki česna in kup peteršilja. Sol za okus in pusti 15 minut. Nato prenesemo to zmes v posodo s poprom. Premešajte temeljito. Ko so vsi pripravki končani, lahko nadaljujete z načrtovanjem posode.

Za vsak krog ocvrtega jajčevca kruh prelijte kuhano omako s česnom. Izkazalo se je zelo okusno jed, ki jo lahko služite kot vaše gospodinjstvo, in gostje v obliki prigrizkov.

Lobio z Adžiko in orehi

To je tudi nacionalna jed Abhazije. Na Kavkazu se lobijo jedo z zelenjavno zelenjavo, jed je pripravljena zelo preprosto. Vzemi 800 gr. Rdeči fižol in namakati vsaj dve uri, da se bo nabreklo. Potem se bo pripravil hitreje.

Izcedite vodo, nalijte tri litre vode v kotlino, dodajte k fižolu, lovorju in kuhajte dokler ne pripravite. Potem izpraznite vodo, dodajte 2 kašike. Akutna adžika in 1 žlica. L. Maslo. Zdaj, z vilicami ali malto, zmešamo fižol v kašasto konsistenco.

Nato 200 gr. Od orehov razrežemo in dodamo v fižol, tam tudi izpolnite 1 žličko. Koriander in rdeča vroča paprika, sol po okusu. Tu lahko dodate kocke na surovo srebro. Vse dobro premešajte in služite.

Našteli smo nacionalne jedi Abhazije, ki jih je vredno poskušati vsakemu človeku. Konec koncev, Kavkaz je nenavadna, a zelo okusna kuhinja.

Predstavitev

Vsaka kavkaška jed mora biti ne samo okusna, ampak tudi lepa. Zato vedno razmišljajte o predstavitvi. Če nimate ničesar svetle doma, lahko z obroči izrežete običajne čebule in jih položite na ploščo v obliki cvetov ali drugega vzorca.

Včasih v hladilniku najdete grah, koruzo, klobase, sir, kuhana jajca. Takšne sestavine so odlične za predstavitev posode. Iz izdelkov lahko ustvarite kakršnokoli rezanje, s pomočjo katerega je ustvarjen čudovit in izviren vzorec.

Skrivnosti kuharjev

Iz članka ste se naučili o narodnih jedi Abhazije. Fotografije bodo prikazale primere predstavitve in videza. Vendar pa morate vedeti nekaj skrivnosti kuhanja. Na primer, nimamo tako akutne adžike, kot je na Kavkazu. Da bi dobili želeni rezultat, morate vedno dodati rdečo papriko, ki daje ne samo grenkobo, temveč tudi pikantnost.

V Abhaziji se skoraj vsako jedo dodaja s česnom. On je tisti, ki pomaga poudarjati dišavo. Basil velja za dragoceno in koristno sestavino. To je v zgornjih izdelkih in celo skrivnost kuhanja.

Kot vidite, se lahko izkažejo ne samo okusne, ampak tudi lepe nacionalne jedi Abhazije. Recepti so popolnoma nezapleteni in dostopni vsem gospodinjam.