Ocvrti krompir: Nič ni bolj okusno

V starih sovjetskih film "Girls", mladi kuhar seznami receptov, ki iz navadnih krompirja. Prstov na eni strani ni dovolj, da šteje vse, kar se lahko naredi iz tega običajno na videz izdelka. Ampak verjetno je najbolj priljubljena jed pečen krompir Rusi.

Znesek takega preprostega pomivalnem recept je nemogoče prešteti. Krompir z gobami, slanino, meso, ribe, piščanca, svež in kislo smetano, ocvrt krompir v pečico, mikrovalovno pečico, Aerogrill ...

Vsaka družina ima svojo, za razliko od drugih receptih. Za jed je izkazalo, okusno in lepo, ko cvrtje krompirja, je potrebno upoštevati nekaj osnovnih pravil. Prvič, preden si dal krompir v ponvi, da je treba sprati s hladno vodo in nato dobro posuši. Mokre rezine nujno držijo ponev. Drugič, ne more dolgo obdržati očistiti krompir v vodi.

Ocvrti krompir - jed je zelo hiter. To je dovolj za zmanjšanje gomolje na rezine (plošče, zagozde, kocke), da jih v vrelo olje v ponvi (maščobe, masti), po 10 minutah, premešamo nežno, in še 10 - sol. Okusno preprosta jed je pripravljena.

Pokazati svoje sposobnosti, lahko hostesa kuhamo krompirček na svež. V ta namen se razreže na podolgovate tanke rezine, posušili. Za skorja hrustljava, ki je postala zlata, preden rezine v cvrtnik, se povaljal v mešanico jajc belega prahu z moko.

Fries ocvrte v veliko masla, v majhnih serijah. V močno vrelo olje je dal krompir, ves čas mešamo, pražimo 10-15 minut. Soljeno že na mizi.

V zimskem času, ni nič okusnejša kot ocvrt krompir, kuhana na svinjski masti. Ta izdelek ni dieta, ampak v zimskem mrazu lahko hitro ogreje za varčevanje z energijo.

Prvič, v ponev vlijemo izrazito čajno žličko rastlinskega olja, da se segreje. Nato dodamo slanino (soljeno ali prekajeno), narežemo na srednje velike kocke. Na srednje močnem ognju, kaplja maščobe, dokler se ne zmanjša za polovico volumna. Moraš se prepričajte, da v tej fazi skorja ni bila ustanovljena. Takoj, ko maščobi bo manj kot polovico, in v ponvi bo veliko maščob, dal krompir, narežemo na rezine (vendar se oblika ni kritična). Močno poveča ogenj, pokrijemo s pokrovom. Pomembno: ovirati takšno jed samo 10 minut! Nežno obrnite rezine s slanino, zopet prekriti s pokrovom. Po 10 minutah je ogenj je šibka, je pokrov odstranjen, krompir s slanino posuta s sesekljanim zelišč, čebule, paprike. Za popestritev lahko dodate 1 mletega česna zubochek. Spet nežno mešamo dopusta do kuhani, nato dodamo sol. To je zelo okusna, vendar težka jed, tako da ga ne zlorabljajo.

Nič manj okusne pražen krompir z gobami, zlasti gozdovi. Gobe (sveže ali zamrznjene) v ločenem pan ocvrte čebule. V drugi skledi v tem času do hrustljavo ocvrt krompir. Pripravljene gobe in čebulo premik krompir, premešamo, dodamo kislo smetano žlico, pokrijemo s pokrovom. Tantalized dokler kuhani, nato dodamo sol. Tender, aromi, pražen krompir, katerih okus je odvisen od različnih gob lahko tudi okrasite mizo počitnice.

Presenečenje vaši gostje lahko dolgo pozabljen recept za krompirjev-pito (ali Pile). To namažejo na Korejski Rende dolge tanke trakove, suhe temeljito, potresemo škrob. Fry nekaj minut v veliki količini olja pri zelo visoki temperaturi, soli, dana na papirnato brisačo do odvečne maščobe je padel. Ocvrti slamice veliko okusnejša in bolj zdrava vse žetone.

Pražen krompir v Aerogrill ne prevzame čas kuhanja. Treba je zmanjšati (vendar ne v celoti), ki so razporejeni na vseh straneh z oljem, dodamo najljubše začimbe in ga pustite na spodnji rešetki Aerogrill približno pol ure.