Palačinke s kislim mlekom - hiter in okusni!

Iskreno povedano, sem bil zelo dolgo časa ni bilo mogoče izvedeti, kako narediti klasične palačinke. Eden bi mislim, da je kompleks? Naj pivo z mlekom in kvasom so primerni, dodamo malo moke, jajca, olje, sol, sladkor in zamesimo kot bi morala, spusti malo bolj - in parcele sami, olja ne obžalujem. No, ne daj mi ti kolački in to je to! (Ali je skrivnost neke druge potrebe vedeti, potem je nekaj poteka narobe, ampak na koncu, ni več niti poskušali zagotoviti, da izdelki ne prevajajo).

Toda nekega dne, ko sem pogledal za obisk ene od njegovega dobrega prijatelja, je takoj me je piti čaj in odložil a presenetljivo bujne in slastne palačinke, ki pravijo, da jih peče tik pred prihodom mojem. Obožujem palačinke, in nekaj okusno se je zdelo, da mi je potem, da jih hvalil, sem se pritožil, da se moja pečica očitno ni podana.

Prijatelj je bil presenečen in mi je povedal, da nobena goba ne sploh ne, in vedno pripravlja svoje palačinke s kislo mleko. Pogosto se ta ne dopem mleka v hladilniku in ne zagotavljajo pravočasno, da lahko stojijo malo pri sobni temperaturi in začne kvas - ne izliti enaki, in da ona dobi palačinke iz kislega mleka. (Upoštevajte, da je ta zgodba se je zgodilo dolgo časa, že v devetdesetih letih, nato mleko prinesla prebivalcem mest držav in prodajajo od hiše do hiše. Vzemite iz rok, seveda, je bilo strašljivo, vendar še vedno v trgovinah so bile prazne, so bili od njih in kuhano). Zdaj ni nobenega problema z mlekom, ampak mleko je pakirano za dolgoročno hrambo, kot pravilo, večina ni fermentiran, ampak samo žarko, če dolgo stoji v odprti obliki.

Ampak, če imate priložnost za nakup kmečko mleko, je jogurt iz njega dobimo preprosto čudovito, lahko vrgel v kozarec zvečer za kvasca žlico ali dve kisle smetane ali dodate isti namen, jogurt, in zjutraj, čeprav to pijačo (okusne in zdrave) celo palačinke več!

Tukaj je recept oladushek kislo mleko

Vzemi pol litra kislega mleka, 2-3 jajci (če so jajca velika, nato pa dva je dovolj), približno eno in pol skodelice moke (še enkrat, da rezervirate, lahko traja tudi več), 1 čajna žlička brez zgornjega sode bikarbone (ugasne ali ne - stvar okusa sem škrbina ven zadeti okus soda, vendar pogosto z živim apnom postane bogata), malo soli (1/3 žličke) in nekaj žlic sladkorja.

Najprej zmešamo kislo mleko in jajca, sol, moka vsypte postopoma, ne vse naenkrat, in mešanje (po možnosti, da boste preprečili nastanek zatrdlin), dodamo sladkor in soda, dobro premešamo. Lahko uporabite električnim mešalnikom pri nizki hitrosti, ampak če je mešalnik ni pri roki, potem pa, kar testo stati 10 minut, še enkrat premešamo. Da, še vedno gnete testo dodamo približno žlico rastlinskega olja in ponovno mešali. Testo ne sme biti preveč tekoča, zato, da se oceni, ali je dovolj moke za začetek ti svetujem, da vedno "poskusno oladushek": na dobro segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, kot sikanje - Vzemi žlico položi testo in ga položite v pekač - če namaz je vodena, nato dodamo več moke (lahko žlico, morda dva, in lahko traja tudi dlje). Treba je cmoki, kot je bilo nekoč "spoprijel" na vroči ponvi, a hkrati niso bili preveč tesen (z ustrezno jih gnetenje skoraj takoj v ponev, se bo dvignil, da nabrekne).

Če želite pražena dober palačinke, rožnato, potem cvrtje je treba od časa do časa, da vlijemo olje v ponvi (vendar ne veliko, ni treba, da palačinke v olju v zraku). Požar na eni strani, obrniti v drugo, pripravljeno za vzlet in dal na prtiček za odvečno olje so odšli, in naše palačinke s kislim mlekom niso mastna.

Rad bi opozoril, da je ta količina testa dobiš veliko palačinke, zato vam svetujem, da začnete, da bi poskušali narediti serijo v višini 250-300 ml jogurta, eno jajce, moka sypte žlici oko, sol, sladkor, soda, ne pozabi. Tudi ta znesek za družino 3 ljudi, bo več kot dovolj.

Ponudite svoje palačinke s kislo mleko na čaj s kislo smetano z kondenziranega mleka, marmelada, med, čokolada omaka je lahko pripravljen - možnosti je nešteto!

Ko sem se potrudil, da bo njihov dom, na moje presenečenje vse, kar je izkazalo prav prvič. Če ni časa čakati na jogurt, nato pa na končnem jogurt se izkaže, zelo lepo!

Zaupajte svoji intuiciji, pripravi zdravstvene palačinke s kislo mleko in uživajte obrok!