Pilaf v pečici

Ena od jedi, ki bi jo vsaka gospodinja lahko kuhala, je pilaf. Pripravite ga v kotel, pokrovček ali samo v ponvi. Tradicionalno, pri kuhanju pilaf se uporablja jagnjetina. Tudi jed, ki ima piščanec, govedino ali svinjino, je tudi okusna. Kako kuhati pilaf v peči? To je naš članek, ki predstavlja 4 kuhanje recepte za to okusno jed.

Pilaf v pečici (od ovčje kože)

Sestavine: kilogram jagnjetine, 330 gramov riža, 55 g paradižnika, dve korenčki, čebula, 650 ml juhe, poper, začimbe (po okusu), lovorjev list, peteršilj, sol, 65 gramov maščobe.

Priprava:

Na vseh straneh odrežite kocke mesa, popra in soli, nato pa posušite v ponvi, ki se na njem predhodno topi. Meso postavite v ponev, prelijte juho. Sesajte čebulo in korenje, jih posušite v ponvi in jih položite v ponev. Dodajte sol, paradižnikovo maslo in začimbe. Privedite do vrenja.

Kombiniramo riž z mesom, damo tudi lovorje listov, mešanje, obiranje do debelega. Nato ga položite eno uro v pečico. Ko je posoda pripravljena, jo okrasite z vejicami peteršilja.

Pilaf v peči (iz svinjine)

Sestavine: 450 gramov svinjine, 10 kosov suhe slive, dve skodelice riža, tri čebule, dve koruzi, dve skodelici riža, 20 gramov začimbe za pilaf, rastlinsko olje, sol, litr vode.

Priprava:

Nalijte rastlinsko olje v žimnico do višine približno centimeter in jo položite na ogenj. Svinjina se opere, rezane žile, razrezane na majhne koščke in dajo v pokrovček. Izpraznite v svojem soku, ki bo izstopal iz mesa. Nato rezite čebulo na polovice obročev in ga popražite z mesom. Po približno 5 minutah rezite korenje fino. Podrejene suhe slive in dodajte na tekmovalca. Potresemo z začimbami, soljo in temeljito premešamo. Nalijte vodo v pokrovček in jo zavrite. Zaspite riž, medtem ko mora biti voda višja za približno centimeter. Pripeljite do vrenja in pustite pečico eno uro. Posoda je pripravljena.

Pilaf v peči (piščanec)

Sestavine: pol kilograma piščančjega fileta, 350 gramov riža, čebule, soli, 2 klinčki česna, 60 g rastlinskega olja, 2 korenja.

Priprava:

Čebulo odrežite na obroče. Rešite korenje na višji. Pražite čebulo v olju (približno 3 minute), dodajte korenje. Po 4 minutah morate dodati piščančji file, ki ga prej morate kositi. Fritejte z zelenjavo (približno 15 minut) na majhnem ognju.

Vse v kotel ali v globoki pekač dodajte sesekljan česen. Izperite riž, ga prelijte od zgoraj, jo gladite in jo prelijete z vodo, tako da zajema riž za 2 cm. V pečico ga položite 45 minut.

Pilaf v pečici (iz govejega mesa)

Sestavine: 660 gramov govejega mesa, pol kilograma korenja, 600 g han riža, 3 čebule, poper koruze, 50 g masla, česna, rastlinskega olja, 3 lovorjevih listov, 4 plov.

Priprava:

Prek vlaken razrezane goveje meso na majhne koščke (debelino približno centimeter) in jih odvračajte. Tanki obroči so rezali čebulo, rešili korenje.

Predgreti kotel in vlijemo rastlinsko olje na višino približno 3 cm. Ko se olje vroči, postavite goveje meso in juri do rdečega. Dodajte pol skodelico vode, pokrijte s pokrovom in kuhajte približno pol ure na majhnem ognju. Odstranite pokrov, izparite vodo v kotel in ga odstranite iz ognja. Segrejemo krožnik, prelijemo v sončnično olje in cepimo čebulo do zlate barve. Postavite ga v kotel od zgoraj. V isti ponvi žaru korenje, ki se nato položi na vrh čebule.

Temeljito sperite riž, ga napolnite v kotel, ga z žlico pomirite in ne mešajte z drugimi sestavinami bodočega pilafa. Česen česna se enakomerno položi v riž. Nato v kotel postrežejo vrelo vodo, ki mora pokrivati riž za približno en in pol centimetrov.

Salt pilaf in dodajte k njemu grah paprika, lovorjev list, kot tudi začimbe za pilaf. Pri srednji vročini, brez pokrivanja pokrova, kuhajte, dokler tekočina skoraj ne izhlapi. Na celotni površini enakomerno razpadejo kosi masla smetane.

Da bi posodo okusno, morate prenesti pilaf v pečici. Recept določa približno 10 minut, nato pa bo riž postal krhk. Nato postavite pilaf iz kotela na veliko posodo, ne da bi mešali plasti, in jo postavite v pečico še 5 minut.