Pivo tradicija v Rusiji, ali pa, da vam lahko ponudimo pivovar Restavracije

proizvajalci piva so že vrsto let čaka ogromno prizadevanja, da tvorijo v Rusiji ustrezno povpraševanju potrošnikov po opojnih pijač. In je treba opozoriti, da je na splošno mogoče - od leta 1997 leto, prodaja piva povečala za skoraj petkrat. Vendar pa se s povečanjem porabe kulture piva v naši državi, ta slavni britanski pubi, žal, še ni nastala.

Seveda, v tem času so bili številni bari odprti in podobni pitje ustanove, ampak na samem kulturi piva so odnosi v večini primerov nimajo. Med glavnimi razlogi za to situacijo - slabo poznavanje trga in nizka raven storitev za stranke.

Ki deluje na načelu "vzemi, naj bo" se ne osredotoča na ustanove pivo ne samo pokvari svojo slogovno doslednost, ampak tudi kakovost kupljenega izdelka. Torej Zmešati prisotnost kakovostno linijo uvoženega piva. v italijanskih, japonskih restavracij - še navdušeno obiskovalci uživajo vino in sake, pivo izgubi svojo kakovost, in nato popolnoma kislo. In tudi, če bi bil lastnik institucije dostojno oseba in odstraniti neuporabno pijače. Vendar pa obstajajo dvomi, večkrat potrdil v praksi, v nekaterih primerih pa se lahko še naprej prodajali manj muhast javnosti, očitno voden s stavkom, sprejeto v poslovnih razvitih gospodarstev ", nič osebnega."

Izgubi svojo sposobnost kot pivo in zaradi pomanjkanja potrebne za shranjevanje in dostavo profesionalne opreme. In lahko tudi, če se taka oprema kupljena in postavljena na pivo restavracijah in barih, raven in kakovost storitev te opreme je običajno nizka. Zaradi tega je pijača izgubi vsako možnost, da ohranijo svoj prvotni okus in okus, in jih prinese ustrezno za potrošnika.

Kot je za storitve za stranke, potem je velik in resen problem, ki stoji še danes, je skoraj na nivoju omenjenih klasičnih "norcev in cestah." Na primer, lastniki institucij pogosto zamižijo na eno oko z obvezno vzpostavitev prostorov za kadilce in nekadilce. Kot rezultat, namesto da bi uživali aromo piva in duhovni pogovor, je človek prisiljen uživati pivo in hrano z malo sladkorja s trpek dim. Dejstvo je, ko pride v stik s tobakom tančico celo najdražjih in slavni pijača izgubi kakovostne značilnosti. In kar je najpomembnejše - ta položaj je popolnoma v nasprotju z veljavno zakonodajo, v skladu s katerim ima vsak ruski državljan pravico do življenja in zdravja, ter da se zagotovi, da ne vdihavati cigaretni dim, če to želi.

Pogosto jim manjka ali pa so v večnem stopnji "razvoja in natančnejše" institucije sistema popust. Obiskovalec palice redko se lahko zanesejo na ustreznih popustov in bonusov, čeprav bi to morala biti norma za navadne šole.

Si slišal v večini ruskih restavracijah, barih in lokalih na položajih sommelier piva? In tukaj ne govorimo o študentu, občasno na črno v tem položaju, vendar je strokovno osebje, ki lahko ne le kompetentno razložiti značilnosti vsake vrste piva, svoje korenine in sestavin, poleg tega pa bo priporočam, da vsako jed je bolje uporabiti.

Opozoriti je treba, in je postala legitimna razmere, v katerih so stranke dobro uvoženega dobavitelja piva v privesek nalaga izdelke kuhana v domačih pivovarn tehničnih pogojev (TU), od katerih je kakovost žal, je, ni vedno tako visoka, kot bi si želeli potrošnika. In pivo vrt ali sprejeti teh pogojev, ali pa morajo najti novega dobavitelja.

Zaradi vseh teh dejavnikov, potrjuje tudi druge podobne vidike, ki ustvarja ne radostno sliko ruskem trgu piva. Po eni strani - poraba pijače povečala, na drugi strani - kultura potrošnje ni daleč od ravni "stojnici pri vhodu."

In najbolj žalostno je, da številni proizvajalci, dobavitelji in lastniki obratov ne prizadevajo za izboljšanje razmer. Morda za nekatere morda ne zdi tako pomembno, vendar izkušnje kažejo, da nobeno področje trženja razmerja ne bodo zares uspešen, dokler se ne oblikujejo kulturo porabe teh izdelkov.