Pleskavice s sirom: recept s fotografijami. Kako kuhati vlečeno testo s sirom

Redko ne marajo sveže pecivo v družini. Vse vrste pite, torte, kolački in piškoti so zelo priljubljena med moškimi in otroki. In ženske, ko so, seveda, ne sedi na dieti, ne moti, da jedo rezino bujne Charlotte ali jesti nekaj bagels z kondenziranega mleka.

zanimivo

Pride mesto v hierarhiji peciva in slaščic zasedeni s skuto. Ko so dišeče in rožnato, sedel v pečici, vonj v kuhinji zbrati vse družinske člane, tudi mačk in psov. In vsakdo ne more čakati njihove dele po sveže pečenem vkusnyashek. Danes bomo govorili o tem, kako narediti pecivo s skuto, razpravljali različne recepte za njihovo pripravo in polnjenje možnosti. Torej začnimo brez odlašanja!

pecivo

Pecivo iz testa s sirom sta sladka in slana, pečen v pečici in pečenke, puff in kvasa ... Vsakdo lahko recept po okusu. Vzemimo za primer, pečen pecivo s smetano sir. Praviloma so izdelani iz kvašenega testa. In jih pečemo, boste potrebovali:

• Moka - 400-500 g;
• sladkorja - 3 žlice. l. povezavi z drsnim delom;
• suhi kvas hitro - 7 g;
• Mleko - 200 g;
• Jajca - 3 kos;.
• skuta - 400 g;
• sončnično olje - 2 žlici. l.
• ščipanje vanilin in 0,5 ure. l. sol.

Ne pozabite, da je testo kvas ne mara prepiha! Medtem ko je treba delati z njim v kuhinji je zaprta šipa.

Najprej moke odbirati v veliko skledo, nato nalijemo vanjo kvas in premešamo. Mleko segrejemo, da rahlo toplo na dotik. To je v vsakem primeru ne sme biti vroče! Vožnja v moko s kvas eno jajce, prelijemo z mlekom, dodamo 1 žlica. l. sladkor in sol, dobro premešamo vse. Nato dodamo olje. Na tej stopnji, testo že postaja težko zgnetemo z žlico (mimogrede, uporabite leseno žlico je priporočeno) - to je čas, da preklopite na ročno serije. Nekoliko podpylite površina mizo z moko, nato pa je ležala na njem testo semena.

Temeljito ga gnetemo približno 15 minut - to je treba ustaviti z vztrajanjem na svojih rokah. Nato se vrne nazaj v skledo, pokrijemo s čisto bombažno krpo in pustimo na toplem eno uro. Nato odstranite opazno Vzhajano testo, previdno znova Punch in spet spusti v eni uri.

pripravimo nadev

V tem času, si lahko pripravite nadev. Dva preostala jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Pour skuto v skledo, pretlačimo z vilicami in zmešamo z rumenjaki, 2 žlici. l. sladkorja in vanilije, dokler gladko. Če vam je všeč suho sadje, lahko pour peščica dobro opranih rozin. Ko je testo pojavil v času, lahko začnete Skulptura pecivo s skuto.

Razdelite ga na enake majhne koščke. Vsak od njih - prihodnost pita. Grudice morali roll v kroge, da na vsako žlico nadeva skuto. Nato previdno Pinch robovi in dobimo Patty obliko. Tlakovana s pecilnim pergament za peko , in ga postavite moke izdelkov. Spet, pokrijemo z brisačo, nato pa naj gre za pol ure. Nato segrejemo pečico na 200 stopinj.

Pečemo!

Beljakovine Mešalnikih rahlo z vilicami in krtačo (silikon) Maščobo jim pogače. Pošlji pekač v pečico in pečemo, dokler storiti pirozhochki. Če je zobotrebec ali Matchstick ko je zaljubljen v testo suha, in sam izdelek je postal tekne zlate barve - zato mogoče odstraniti! Vendar vedite, da je prvi pol ure bolje, da ne odprete pečico pri peki kvašeno testo - to ne more propechsya.

Končni pecivo s skuto je bolje, da v ponvi s pokrovom zaprta, da jih mehka. Toda verjemite mi, za dolgo časa hraniti takšno pečenje še vedno ne bo - je nenadoma ugrabil člane družine!

puff pastry

Zdaj pa povej, kako narediti vlečeno testo s sirom. Za njih, boste potrebovali:

• Pripravljeno listnatega peciva - 600 g;
• skuta - 300 g;
• Jajca - 3 kos;.
• koper, drobnjak, sol in poper.

Torej, dokler se ne odtaja o izpuhu pecivo, kuhamo nadev. Skuto, je bolje, da se suho (z nizko vsebnostjo maščob), ker je s celih pite ne more obrniti hrustljavo. Daj ga v skledo z vilicami in ne pozabite.

Drobno sesekljajte koper in drobnjak. Načeloma je možno, da se vse zelišč na vašem okusu - .. Peteršilj, cilantro, itd, sol, poper in mešamo. Beat eno jajce, mešamo, dokler gladko. Nadev mora biti debela. Če jajce je velik in vodeno zmes izkazalo - dodajte več sira. Zdaj začnejo delati testo. Rahlo ga razvaljamo po dolžini in narežemo na enake kvadrate. Kako bodo kvadratki, toliko dogaja in pite.

Vizualno delite vsak pravokotnik na dva enaka dela in pravico do tri kratke vzporedno poglavje. Na levi strani je treba postaviti ven nadev. Nato nežno pokriva hrib "zarezami" testno stran in previdno stisnite robove za peko pite se ne odpre. Rezi morali skozi te luknje lahko pustite parov.

In zdaj - v duhovochku!

Tlakovana z pekač s papirjem za peko, rahlo podpylite moke. Segreti pečici na 180 stopinj, rahlo ležala Patty na listu. Vilice zmešajte preostale dve jajci s čopičem ustrezno mazanje vsak kos.

Pečemo vlečeno testo s sirom približno pol ure, dokler čvrst. Ti bi lepo, s tremi luknjami, skozi katere sije slastno polnjenje. Delicious tako toplo in hladno. Te slane pite se lahko uporabljajo tudi za juho namesto kruha.

Še en recept

In, seveda, da ne omenjam ocvrte pecivo s skuto. Recept jih preprosto. Nadev se lahko pripravi s katerim koli od naslednjih načinov - čeprav je sladko, slano, čeprav. In za test naj bi 2-2,5 skodelice moke, 300 g jogurta, 1 žlica olja (sončnično), 1 uro. l. sladkorjev za pol ure. l. soda in sol.

Pour jogurt v skledo in ga pogasiti v sode bikarbone in potresemo s sladkorjem in soljo. Potem pour rastlinskega olja, premešamo vse dobro in vlijemo v skledo mehke moke. Nežne roke zgnetemo testo in ga pustimo, da napolni za pol ure. Nato ločimo na rezine, razvaljamo testo tanko in polaganje v središču Dobljeni kolač nadeva, tvorita pleskavice. Ostaja le, da jih popecite na obeh straneh v sončničnem olju do zlato karamelo.

Dober tek!