Preprosti recepti: almette (skute)

Danes le redko kuhani siri z roko. Če želite to narediti, uporabite napredne opreme, ki se drži strogo na recept in proizvodne tehnologije. Sir se vedno šteje za poseben izdelek v prehrani ljudi vseh starosti. Danes govorimo o eni izmed najbolj priljubljenih in pogost v svetu nemških proizvodov, ki se imenuje almette. Ta sir v vseh parametrih, ki so podobni skuto, je izdelan iz visoko kakovostnega kravjega mleka. Sirarji sami trdijo, da je oblikovanje enega kilograma tega izdelka porabil sedem litrov mleka. Naj spoznajo bližje z nemško sirom.

sestava almette

Za pripravo tega izdelka, se prepričajte, da prilagodite vsebnost mlečne maščobe v ravni. Ta dogodek je zelo pomemben in prispeva k doseganju visoke kakovosti sira. Sestoji iz pasteriziranega mleka in jogurt. Tako sredini dokler tudi mleko skute teksture se podvržemo toplotni obdelavi za povečanje rok uporabnosti. Vsaj v množično dal jogurt in nekaj dodatkov za izboljšanje okusa. Seveda, almette sir, doma kuhano, bo ne vsebuje nobene "kemije". Zato okus lahko nekoliko razlikujejo od tovarniškega izdelka.

Danes lahko trgovin izpolnjujejo nemški sir z okusom zelenice, kumare, česen in tako naprej.

Kaj je bil?

Ta sir se hranijo kot sestavina vseh vrst prigrizkov. Iz nje je pripravila različne omake in juhe. Zelo pogosto, ta izdelek deluje kot maso za sendviče, ki zamazan kruh in dal na vrhu mesa, rib ali zelenice. Taka masa lahko kuhamo sami. Za ta maščob skuto, topljenega sira, jogurt zmešana, dodamo sol in začimbe, zelišča in česen, premešamo in bris kruh. Vendar pa poglej nekaj receptov, kako kuhati kremni sir almette.

Preprost recept za sir almette

Sestavine: tri litrov kravjega mleka, eno žlico ocetne kisline, soli dve žlice.

priprava

Mleko zlijemo v posodo, prelijemo soli segrejemo do vrenja na srednjem ognju, dodamo kis (masa zavit) in kuhamo še dve minuti. Potem gaze dim cedilo in vlijemo v to mlečno maso. Prepoved dve uri, v tem času pa mora tekočina odteče. Nato je prepustna, in dobljeno zmes čaka pod pritiskom v hladnem prostoru osem ur. Torej almette - sir, doslednost podobno skuto.

Almette z zelenjavo

Sestavine: dve sto petdeset gramov maščobe, nežno skuta, sto gramov masla, ena zelena, kumare pol, pet veje koromač, sol po okusu.

priprava

Skuta brez zrna so postavljeni v mešalniku, dodamo mehko maslo, narezano kumare in zeleno, sesekljan koper in sol zmešajte vse dobro. Tako doma almette (sir) je pripravljena! To se lahko širijo na kruh ali uporabimo za pripravo številnih jedi, kot so lazanje.

Opozoriti je treba, da se zelena mogoče nadomestiti s plastjo kitajskega zelja in kumar - umetniškimi filtri ketchup. Na splošno so zelenjava izbrane po vašem okusu in presoji.

Almette doma

Sestavine: en liter jogurta, petdeset gramov koromač, česna pet spol žličke suhe paprike, sol po okusu.

priprava

Kefir predhodno zamrznemo v zamrzovalniku. Cedilo zastrte dve plasti gaze, dal jogurt v njem in dal na posodo, da odvečna tekočina stekla. Ko masa ne stali v cedilo razpisala zmes sirove in bodo jedi seruma. Ta mešanica premik v skledo, dodamo začimbe, strt česen in sesekljan zelišča. Zmes mešamo in pustimo stati dve uri na hladnem, da je vztrajal. Po tem času almette (sir) je pripravljen.

Paprika, koromač in česen so pogosto nadomestijo s sesekljanim kumare in šunko. Ta masa je tudi širjenje kruh in jesti kot sendvič.

Prigrizek z gobami in začimbami: almette (sir)

Sestavine: maščoba skuta, topljeni sir, naravni jogurt ali kislo smetano in kisle gobe ali kumarice, zelišča, česen, paprika, kumina, sol.

priprava

Enak volumen skute in sirov pomešamo, vložene v enotno konsistenco, ki ga večkrat brisanjem skozi sito. Dodaj okus jogurt ali kislo smetano. Kumare, gobe, zelišča, česen drobno sesekljan, dodamo začimbe, sol in dal vse v skuto, dobro premešamo. Zmes pustimo na hladnem eno uro. Pripravljen sir postrežemo z žetoni ali tartlets. Možna oblika množičnih kroglice, jih povaljamo v sesekljan koper in peteršilj in služijo kot prigrizek.

Tako ni nič težko pripraviti sir almette lastnik. Za to potrebujete le sveže, naravne izdelke, ki so na voljo danes skoraj vsak kuhanje storiti.