Šampanjec "Moscato" (Moscato): opis okusov, pregledov

Kaj nas spominja na besedo "moscato"? Seveda, različne grozdje. In pravzaprav je iz njega izdelan italijanski šampanjac "Moscato", o katerem bomo tukaj govorili. To je neverjetno grozdje. Njeno ime prihaja iz besede "mošus". Tako so jo v antičnih časih pozvali zaradi svoje intenzivne arome in sladkosti. V nadaljevanju bodo opisane gastronomske lastnosti penečega vina iz te sorte. V Italiji, kar nekaj proizvajalcev ponujajo svoje izdelke, označene kot "Moscato". Na primer, prodaja titanovega alkoholnega podjetja "Chinzano" ima na seznamu približno ducat teh šampanjcev. Kateri proizvajalec velja za najboljšega? To vprašanje bomo obravnavali tudi. Nekateri poznavalci šampanjca po ceni ne stojijo. Ampak še vedno upoštevamo stroške proizvodnje.

Nekaj o sortah grozdja mošusov in penečih vin

Ta sorta je sladka in zelo značilna. Ni preveč primeren za šampanjec? Italijani ne mislijo tako. Prvič, ime samega pijače "šampanjec" je zaščiteno s potrdilom DOC. Kaj to pomeni? Dejstvo, da je tako mogoče imenovati pijače, ki se gojijo in proizvajajo v francoski regiji Champagne. In vsa druga peneča vina bi morala imeti druga imena. Te zakonitosti so Italijani zaobšli, ki so imenovali šampanjec "Moscato" "Spumante" ali "Prosecco". Grozdje te sorte je nepretrgano in raste na pomembnih območjih. Ampak ta muškat ni dobil sladkorja in je rodil dober šampanjec, ga je treba gojiti v preveč vročem podnebju. V Italiji so to primadske regije - Veneto, Treviso, Piemont. Zadnja provinca velja za najboljše za proizvodnjo "Moscato". In v Piemontu, po drugi strani, izstopa vinska regija, ki je najbolj-najbolj. In se nahaja v bližini mesta Asti. Sommelier svetuje: če ne poznaš proizvajalca, vendar po okusu želiš izbrati odličen italijanski šampanjec, poišči napis Moscato d'Asti na etiketi.

"Santero Moscato"

Začeli bomo spoznavati italijansko peneče vino (spumante) v tej relativno poceni blagovni znamki. Standardna 750-mililitrska steklenica v ruskih trgovinah znaša šest sto štiriinštirideset štirih rubljev. Šampanjec je sto odstotkov iz sorte grozdja Muscat. In izrazijo se jagode za njega v Piemontu. Toda ... ne blizu Astije v regiji Langhe. Prav tako ni slabo. Pri proizvajalcu "Santero" je skrit v rokavu in adutu - Santero d'Asti, zaščiten s potrdilom DOCG. Toda ta šampanjec Moscato stane osemsto petnajst rubljev. Torej, kakšne so značilnosti penečega vina iz Langea? Pijača ima bledo zlato barvo s prijetnimi mehurčki. Pregledi kažejo intenzivno aromo s sadnimi notami in dotikom žajbelj. Okus šampanjca je sladek in žameten. Ponudite ga priporočljivo v ohlajeni obliki za sladice in sadje. Moč pijače pri šestih in pol stopinjah je zelo koristno za to.

Proizvajalec Canti

Italijanski šampanjec "Moscato d'Asti" iz "Kanti" ocenjuje kot odlično ravnovesje kakovosti in cene. Standardna steklenica stane tisoč in sto štirideset rubljev. Ampak znotraj gurmanske bo našel resnično božansko pijačo. Etiketa je okrašena z okrajšavo DOCG, kar je zagotovilo, da se prideluje grozdje muskata, v regiji Asti pa šampanjec. Edina pomanjkljivost je, da tega dragulja ne morete dolgo obdržati doma. Razlog za razkužitev steklenice je treba najti dve leti, nič več. Poskrbite, da je treba ohladiti na 8-10 stopinj. Ta sladek šampanjec je primeren kot aperitiv. Prav tako lahko spremlja lahke sladice (tiramisu, pannacotta) ali sadne solate. Pri lahkem šampanjcu so pregledi označeni z neprevidljivim okusom, kjer je sladkost razumno uravnotežena s kislo snovjo. Peneče vino ima bogato in bogato sadje in cvetlični šopek. V njej so uporabniki ujeli dotik čarovnice, jasmina in akacijev z odtenki marelice in breskve.

Šampanjec "Platinum Gold Moscato"

Ta peneča vina nima samo ničesar povezano z regijo Asti, temveč tudi s splošno Italijo. Šampanjeg proizvaja španska družba Garcia Carrion. Toda še vedno je pijača sto odstotkov narejena iz sorte grozdja Muscat, zato je vredno omeniti. To je belo polletno peneče vino z močjo sedmih stopinj. Mimogrede, značilna lastnost muskata je, da daje malo alkohola. Vino ima lepo svetlo slamnato barvo. Pearl sestavljajo majhni mehurčki.

Šampanjec je šibek, a zanimiv. V njem so uporabniki, ki so pustili povratne informacije, ujeli note limone, vrtnic in starejših. Pijača ima lahkoten in eleganten okus, mamljivo s sladkimi jabolkami, hruškami in sočnimi citrusi. Ker ni iz Asti, je šampanjec Moscato, cena je samo štiristo rubljev steklenica. Primeren je tudi za aperitiv. Lahko pa mu postrežemo tudi desertno mizo.

Chester Moscato

Italijanski proizvajalec Ceste za svoje peneče vino uporablja muskat iz različnih severnih predelov države. Od Veneta ali Trevisa je ta šampanjec primeren za spremljanje lahkih ribjih jedi, morskih sadežev ali solat. Ker je v moškatu veliko naravnih sladkorjev, lahko vino postrežemo tudi za sladice. Njegova trdnjava je le pet stopinj, manj kot pri nekaterih pivih. Vendar pa je proizvajalec Cheste in šampanjec Moscato d'Asti. Žetev za njega se zbere v najboljši regiji, kakovost pijače pa je pod nadzorom DOCG. Kaj pravijo ocene o tej pijači? Ima lepo slamnato barvo, sladka nežnost pa je popolnoma uravnotežena s svetlobno kislostjo. Aroma penečega vina je intenzivna, sadno-cvetlična.

Šampanjec "Moscato Spumante Cavatina"

Uporabniki tega penečega vina imenujejo poceni izdelek z odlično kakovostjo. Standardna steklenica stane samo tristo sedemdeset rubljev. Vendar je zapornik pod kovinsko udeo in plutovino iz stisnjenih čipov vreden pijače za okraševanje praznovanja ali celo poroke. Žetev za šampanjec se zbira, čeprav ne v regiji Asti, ampak v pokrajini Piemont. Vino ima zlato barvo z mehurčki srednje velikosti in značilnim vonjem po mišicah, v katerem so zvočni zreli zrel sadni listi. Okus je sladek, uravnotežen s kašljem. Tudi v njej so ugibani nianse sadnega nektarja. Utrdba tega šampanjca je sedem stopinj.

Mondoro Brut

Omenili smo, da je sorta grozdja Muskat sladka, in da te naravne sladkorje prehaja v pijačo. Toda proizvajalci šampanjca iz Asti so se naučili narediti in zelo suh šampanjec "Moscato". Cena takšne pijače je višja kot cena njegovih polsvjetnih bratov. Na primer, "Mondoro Brut" stane tisoč petsto rubljev za steklenico. Vendar pa je treba reči, da se moč pijače dvigne od standardnih sedem do dvanajst stopinj. Obenem se ohranja šarmanten šopek in prefinjen okus vina. Gurmani priporočajo tudi "Toesti Notte de Belchite Brut Gran Cuvée". Pijača, ki je izvirala iz Piemonta, bo ustrezala okusom poznavalcev suhega šampanjca francoskega tipa.

Rdeče in rožnate sorte

Iz vsega navedenega lahko sklepamo, da se Muscat nanaša na bele sorte grozdja. Ampak to ni tako. Rejci so prinesli tako rožo kot nero (črno) in scantzo (rdeče) Moscato. Šampanjec, katerih pregledi so vedno pohvalni, je odlična pijača, ne glede na njeno barvo. Od rdečih sort priporočamo sladokuscem, da poskusijo "Ornella Molon Moscato Spumante". To peneče peneče vino bo ustrezalo bonboni in poročnim tortam.