Sir Achma: recepti

Vsakdo, ki ima rad Hačapuri s sirom, so prepričani, da uživajo nacionalni gruzijski jed achma. Ta pogača je sestavljena iz več plasti testa z suluguni, Imereti, ali katero koli drugo slano sira. Jed je običajno topla, vendar ni nič manj okusna hladno. Zato je priprava achma sir na velikih pladnjih do nepojedeno rezine pito lahko pogrejete naslednji dan. Najboljši recepti za jedi, predstavljene v tem članku.

Skrivnosti kuhanje okusno achmy

Cook doma to okusno Gruzijska achmu slediti tem smernicam:

1. Torte mora razvaljamo čim tanjše, medtem ko bo achma bolj nežen in bolj nasičena.
2. Če pečete torto vrhu in straneh njej bodo spali, jih je treba pokriti s folijo, nato pa nadaljujemo kuhanje hrane v pečici.
3. Pri kuhanju leni achmy Lavash torte potrebujejo dodatno mazanje omako, ali pita kruh je nasičen, in torto bo izkazalo, suha.
4. V achmy pre-rezanje v kose pred peko, naj bi rezi naredijo ni v celoti, tako da je nekaj plasti nedotaknjene. To se naredi tako, da se polnjenje ne pušča na dnu obrazca, in ne gorijo.

Možnosti za polnjenje achmy

Tradicionalno, za pripravo achmy kot nadevov uporabljenih suluguni. Vendar pa obstajajo tudi druge možnosti, kot so:

• 50% in 50% suluguni imeretinskogo sir;
• feta;
• sir;
• mozzarella;
• skuta;
• 50% suluguni (sir feta) in 50% skute;
• meso;
• sir, gobe in tako naprej. d.

achmu celo sladek čaj lahko pripravimo po želji. V tem primeru, namesto polnjenje slan sir želite dodati sladko skuto, rozine in suho sadje. Seveda, to ni več Gruzijska achma in improvizacijo, vendar se je izkazalo, je ta torta je zelo okusna in zanimiva.

Gruzijska achma s sirom: recept s fotografijo

Tradicionalni gruzinščina achma - večplastna torto s slanim sirom polnjene v notranjosti. Pečica zato torto lahko vsak gruzijskega žensko, in v različnih vaseh lahko imajo svoje recepte za to okusno jed.

Tradicionalni achma sir pripravimo po naslednjem zaporedju:

1. V 100 ml vode dodamo jajca (2 kom.) In soli (pol ure. Žlice). Vse sestavine so stepeno s peno.
2. Vdolbino mehke moke (500 g) predhodno pripravljenega zlijemo lije iz jajc, vode in soli.
3. Postopoma je elastično testo gnete. Če je potrebno, se lahko doda moki.
4. Od suluguni naribanim (0,6 kg), smetane (100 ml) in maslom (150 g) pripravo nadeva.
5. Testo je razdeljen na 9 delov. Vsak kos tanko valjanih, z enim slojem mora biti večja od preostalih približno 1,5 krat.
6. Vsaka testo plast ločeno kuhamo v vrelo vodo za 20 sekund, nato spusti v bazenu ledene vode za 15 sekund in posušimo na brisačo.
7. Oblikovano torto. Na dnu obrazca iz največjih preizkusiti nastanek, center razdeli nadev, nato pa še testo, ponovno polnjenje in tako naprej. D. Ko bo zadnji preizkus objavil šiv robov spodnjega lista je potrebno dvigniti, kot je bilo, "zapiranje" straneh torte.
8. Takoj se je tvorila kolač narežemo na koščke razkosanih in mazanih jutranje jajca (1 kos.) In smetane (50 ml) s soljo.
9. Achma pečen sira suluguni 50 minut pri 180 stopinjah.

Pred serviranjem jed mora biti kul.

Leni achma Lavash s sirom: recept

Da ne bi izgubljal časa vozni torte, kuhamo nekaj gospodinje prilagojeno achmu Lavash. Treba je omeniti, da je okus ni veliko slabša od tradicionalni gruzijski jed.

Za pripravo tanke pločevine achmy tri Lavash določenim na spodnji kalup prekrivali, za približno eno tretjino prekrivajo drug drugega. Vrh polnjenje porazdelimo pripravljeni iz suluguni (400 g) in 1 jajce. Sir polnjenje zaliti iz jogurta omaka (150 ml) in jajc, nakar ga krije druga stanja Lavash. Na splošno je tvorba pogačo pojavi, analognega onemu, ki je zastopana v prejšnjem receptu. Skupaj znesek prelive morate vzeti 7 listov lavash.

Achma Lavash s sirom pred peko zlije s stopljenim maslom. In šele po tem, da se tvori pogačo pošlje 30 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.

Achma s sirom

Kolač s sirom lahko pripravimo po tradicionalnem receptu ali poenostavljeni izvedbi z pita. V prvem primeru bo potrebno povrniti devet plasti testa. Potem bodo morali kuhati, ohladimo v ledeno mrzlo vodo in suh na brisačo. Količina sira bodo podobni suluguni mase (600 g).

Pri drugem izvedbenem primeru bodo objavljene pripravo sira kot polnila med plastmi Lavash. Hkrati mora pogača ne obrnil suha, polirano na sir dodamo k stopljenim maslom, in vsak list lavash maščob kefir ali smetano omako.

Armenščina achma s skuto in sir lavash

Za pripravo te receptu achmy kot polnila uporabljajo skuto (300 g) smo zmešali z suluguni v razmerju 2: 1. To tudi prispeva k okusu zelenicah (drobnjak, peteršilj, koriander), poper in sol. Če je nadev uporabimo čisto sir, potem morate dodati ščepec pecilnega praška za peko, ko je začel topiti kot suluguni.

Proces oblikovanja pito Lavash se ne razlikuje od prejšnjih različic pripravo te jedi. K suhim stanja je sočno in mehko, dobre impregniranje omako iz jajca (2 kom.) In sirotko (300 ml) in nato razširil nadeva. Achma sir in skuta Lavash se peče v pečici, dokler porjavitev, približno 35 minut. Končni jed takoj po pečice prelijemo stopljeno maslo (100 ml).

Achma puff pastry

Zelo okusna achma dobimo kot listnatega testa, medtem ko kuhanje jed enostavno. Pri njegovi pripravi bo treba embalaže nezanesljive nekvasan testo, je vsaka plast, ki razvalja glede na dimenzije kalupa. Prvi diagram, ki je nameščena na dnu, bo bolj tanjši in drugi.

Pri oblikovanju vsake plasti pogače testa iz nadeva, ki vključuje soljene sir (200 g), skuto (200 g) in stopljeno maslo (200 g). Vrh polnjenje zlijemo kremno omako z jajci (2 kom.). V tem zaporedju postopoma oblikuje vse plasti. Zadnji list testa zamazan preostalo smetano in jajce omako. Achma pečen sir in skuto listnatega testa 20 minut pri 180 stopinjah. Takoj po pečici mora malo ohladi, in šele potem, da se torto lahko narežemo na koščke.

Sir achma v multivarka

Okusno achmu lahko pripravimo tudi v multivarka. To zahteva Lavash stanja 3. Prvi list je položen na dnu sklede Multivarki tako, da so robovi visi zunaj. Preostala 2 Lavash potrebi narežemo na koščke vseh velikosti. Potem se namaka v kefir polnjenje. Za njeno pripravo je treba zmešati v skledo jogurta (500 ml) in jajca (2 kom.). Hkrati mora nadev lahko pripravimo iz soli naribanega sira (suluguni, mlečni izdelki in podobno. D.).

Torta oblikovana kot sledi: o je prvi list iz Lavash več rezine namočene v kefir, nato polnjenje, nato namoči spet Lavash plast, spet nariban sir, itd Zadnji sloj mora biti sir ... Po robovi tem visi pita prepognjeni navznoter in achma zapre s sirom. Laid na vrhu koščki masla. Pečemo torto za 45 minut, da se na eni strani, nato pa bo potrebno skrbno flip in pošiljanje Multivarki skledo še pečemo 40 minut.