Vino iz trnja, domače - odlično alternativo grozdja

Turn - je prednik divje slive. Vendar, če madžarske in greengage - veliko in sladko sadje, pozdrav na mizi kot sladico, majhne jagode, pobrali iz trnja, skoraj neužitno. So preveč veziva in tanini, tako da je edini način, da jih uporabljajo na kmetiji -, da bi likerja Ternovka ali hišno vino. Za razliko od obdelovalnih možganov brez okusa "wildings" je zanimiv in bogat okus. Zato je vino iz trnja doma ne pušča slabše grozdja alkoholno pijačo.

Pri delu z divje slive se soočamo z dvema težavami:

• kje dobiti bakterij fermentacijo vina;
• kako dobiti dovolj soka.

Turn - z jagodami mesnate, in kako kar smo pritisnili, ki je izšla gosto pire. Grozdje tehničnih razredov daje bogato soka, poleg tega, da to mora imeti več kot bakterije fermentirajo. Zato je treba vino trnja v domu pripravili za drugačno tehnologijo kot tradicionalno alkoholno pijačo iz vej.

Jagode divje slive zbrati zelo zrel, mehek, vendar ne od tal. Ker ni nujno, da jih opere - reklame si likvidacijo nekaj bakterij, ki so nastanjeni na kože. Po zbiranju dobitek jagode plodove 2-3 dni povyalitsya da glivice pomnožena v optimalnih pogojih za njo. Nekateri neizkušeni ljudje priporočajo tako, da vino trnja na domači kruh kvas. To, seveda, povečanje fermentacijo. Vendar naryamuyu ta tehnika vpliva na vonj pijače - to bo najbolj depresiven način, da zapleta noge.

Črni trn jagode zmeljemo do homogene in dodajanje vode v razmerju ena proti ena. Nato posodo z razredčeno mash blizu gazo, da se prepreči vstop ose in muhe in pustite na toplem do prvih znakov fermentacije. Ko na površini bo "cap" in mehurčki, sev pire skozi fino mrežico. Odvržemo celuloze (ali gnojiti svoj vrt), in sladica se prenese na steklenico. Dodamo sladkor. Če želite, da bi dobili suho vino iz trnja doma, na liter tekočine zahteva 200 gramov rafiniranega sladkorja. Za polsladka in sladico, oziroma 300 in 350 gramov sladkorja. Previdno mešamo v kristalih sok.

Polnimo steklenici tri četrtine obsega, kot med fermentacijo bo obilno peno. Daj domače vino iz trnja pod vodno past za mesec in pol pri sobni temperaturi. Ko bodo plinski mehurčki ustavi, odstrani usedline iz mošta, torej natančno filtrirajo in zlijemo v zaprti posodi. Ne skrbite, če je tekočina še vedno motna, kot da bi z meglo. To je skupna lastnost slive in trnulj vina.

Samoosvetlyaetsya pije zelo počasi in nerad. Tudi s triletno zamudo pri zbiralnika daje tanko prevleko. Tudi vino počasi zori. Le nekaj mesecev kasneje na pijačo zdi začinjene in kiselkasti okus. To postane polno okusa okus po šestih mesecih. steklenico v hladnem prostoru (kleti) v vodoravnem položaju pred zimo obdržati. Vendar pa bo pravi užitek pijača vam eno leto po izpostavljenosti. Zdaj, ko vem, kako narediti vino iz trnja. Poskusite se meša s češnje ali jagode Viburnum, grozdja.