Wings "Buffalo"

Wings "Buffalo" je prvotno iz Amerike, ali bolje, iz mesta Buffalo, kjer je v enem od številnih barov v jeseni leta 1964 so jih pripravili prvič. Posebnost tega receptu je, da so krila zahvaljujoč omako in kajenskim poprom precej začinjene in zelo oster. Ampak, kljub temu, da so priljubljen prigrizek na zabavah, povpraševanje v restavracijah s hitro hrano in picerije in hitro jedel s pivom.

Wings "Buffalo"

Sestavine. Piščančje krili (10-12 kom.), Četrtino skodelice vroče omake, maslo (20-30 g), pol žličke kajenskega popra, poper, paprika, sol, pol skodelice moke, nekaj strokov česna. Olje za cvrtje.

Priprava. Temeljito sperite krila. Odstranimo zadnjo falango in obsushivayut. V veliki skledi zmešajte pol skodelice moke s kajenskim poprom, soljo in papriko. Wings dani v skledo z moko in začimbe in močnih kosti. Krat v veliko skledo in pustimo na hladnem pol ure.

Pour sončnično olje v cvrtniku (možno je, da uporabite majhno litega železa pan). jo segrejte na temperaturo 180 stopinj, in majhne količine nekaj kosov ocvrte kril za 15 minut. Če uporabljate ponvi, morajo krila se obrnil, tako da se izprati z obeh strani. Ko so zlato rjave barve, odstranite in širijo na pripravljeno posodo brisačo ali prtičkom.

Za pripravo tople omako za krila, v majhni kozici zmešamo pire česen, maslo, vsako vročo omako in poper. Mi dana na majhnem ognju in vročini, mešanjem nenehno pozabljam. Ko je maslo stopljeno - odstraniti maso od vročine.

V veliki skledi prevlečene z vročimi krili na vseh straneh le pripravljene omake. Postrezite krila "Buffalo" vroče. Kot dodatek lahko ponudi sir ali česen omako.

Wings "Buffalo"

Sestavine. Piščančje perutničke (18-22 kom.) Banka paradižnikova omaka, paket maslo, česen glavo, pekoče rdeče paprike, žlico rjavega sladkorja, poper, par žlic belega vinskega kisa, sol, akutna začimbe za piščanca. Sončnično olje za cvrtniki.

Priprava. Vzemite piščanca krila (to je bolje uporabiti veliko), in moj obsushivayut. Cut tretjo falango. V preostanku incizijo naredimo v membrani. Krat krila v veliko skledo, zbadanje začimbe (sol, začimbe za piščanca, paprika) z nekaj žlic rastlinskega olja. Pridržujemo si krila na hladnem nekaj ur.

Vlijemo olje v cvrtniku, in ko je dobro ogreti, mladic marinirana krila do rjavkasto barvo. Nato jih dal na krpo, da se znebite odvečne maščobe.

Pripravite omako. Feferon drobno sesekljane, da storijo enako s česnom. V veliki litoželezni ponvi stopite paket maslo, dodamo sesekljan feferon in jo dušimo. To je bil tudi česen in med nenehnim mešanjem, prepražimo malo. Dodajte paradižnikovo omako (obrabljen skozi svežega paradižnika) in darujte majhen požar, omejijo malo teže, med nenehnim mešanjem. Pour kis, dodamo sladkor, sol. V omako nežno dal krila in pustite dušena 20 minut. Jed je pripravljena.

omaka je odlična, kot je opisano zgoraj za pripravo drugih delih piščancev (stegna, goleni). Poleg tega je omaka "Buffalo" lahko dodamo pri kuhanju hamburgerje, ribe, pomfri. Kot je za okus, potem lahko vsaka ženska jo obogatili z vašimi najljubšimi začimbami, da je malo mehkejši (manj dajanje rdeča paprika) , ali, nasprotno, bolj ostra (dodajanje Tabasco omako ali kajenski poper). Vse je odvisno od vaše želje okus. Eksperimentiranje z omako, lahko tudi znane jedi se odpre popolnoma novo stran.