Kalamari recept za tipično kuhinjo

Morje nas razvaja s svojimi darovi. In med številnimi morskimi lignje mogoče identificirati. Prav tako so koristne, hranljiva, okusna in relativno poceni. Od morske hrane se lahko kuhana veliko jedi. Precej dobro kalamari. Recept, ki vam omogoča, da hitro narediti velik prigrizek k pivu, je zelo preprosta.

Za to jed, boste potrebovali šest trupov lignje in šest jajc. Prav tako bo potrebno moke v količini 250 gramov, pol svetle steklenice piva, olja in soli. Carcass, je najbolje, da srednje velika, približno 20 centimetrov dolgo. Potrebujejo dobro operite, odstranite jedro in notranjost hitina. Potem morajo biti pet minut potopi v toplo vodo, odstraniti iz trupov kožo in spet dve minuti potopi v vrelo slano vodo.

Potem bi bilo tako "kopanje" lignji dovoljeno, da se ohladi in narežemo na njihove obroče. Zdaj je na vrsti testa. Za to je potrebno, da bi prekinil jajca, rumenjak in beljak razdeljene. Beljakovine je treba stepeno v mehko peno. A rumenjaki mešati s pivom in moko, dokler gladko. Nato dodamo pretepen jajčnih beljakov in sol po okusu.

In zdaj, kako kuhati lignje. To zahteva ponev z debelim dnom. Zato je treba ogrevati rastlinsko olje na srednji temperaturi. Potem lignji obroči , namočeno v testo, ga odteče in ga prinese v ponev. Kosi lignjev je treba dati na določeni razdalji drug od drugega, da se testo ne držijo skupaj. Ocvrti lignji do zlato rjave barve in odstranite z reži, žlico.

Vendar to ni edini način, kako kuhati lignje v testo. Obstaja veliko receptov, in so v prvi vrsti razlikujejo le sestavine za testo. Tukaj je še ena, za katero boste potrebovali tri jajca, tri četrtine skodelice moke, eno čebulo, začimbe "ribe", poper, sol in sami lignje trupel. Treba jih je predkuhan tudi, imajo malo v vročo vodo in dodamo hladno. Nato odstranimo kožo, odstranimo drobovje in narežemo na kolobarje ali trakove.

Sledi pripravo testa. Žarnica za to je treba drobno sesekljane in zmešamo z jajci, mlekom in moko. Potem, mora ta sestava še poper, sol in dodamo preostale začimbe ter dobro premešamo. Nato vsak kos, namočeno v testo in popecite na obeh straneh. In manj časa so ocvrte, mehkejši bo kalamari. Recept za to preprosta in dostopna vsem.

Toda še en način, kako prepražimo lignje. Recept je podoben prejšnjim načinov kuhanja morskih sadežev. Potreba tukaj za testo moko, škrob, eno tretjino stekla, stekla mleka, dveh beljakov in črnega popra in soli. Testo je kuhana v majhno skledo. Pridružila se škrob, moko in mleko ter dobro premešamo. Protein potrebno poper, sol in mreže za peno. Potem bi morali dodati težo moke in premešamo vse dokler gladko.

Nepotrebne lignje fileti prehaja standardne priprave za peko. Kar pomeni, da je treba oprati, lupine in kuhamo v slani vreli vodi za nekaj minut. Potem je treba trupov, razkosane in kratki vsak kos v testo in mladic.

Tudi v lignjev tempura recept vam omogoča kuhanje in fondyushnitse. Štiri obrokov te jedi boste potrebovali pol kilogram lignji in s koruzno moko, namenjenega za paniranje. A za testo mora 200 gramov pšenične moke, 300 g vode, dve žlice oljčnega olja, dve beljakov in sol po okusu.

Lignji treba narežemo na koščke in vsak paniran v koruznega zdroba. Nato pripravimo testo. V ta namen je treba zmešati moko s soljo ter z mešanico olivnega olja in vode. Beljakovine morajo premagati, preden oblikovanju stabilne pene in skrbno jih v testo s kovinsko žlico. Olje v fondyushnitse pripeljal do vrenja. In kosov lignjev, predhodno namočenimi v testo, spustimo vanjo. Fry bi morala biti do zlato rjave barve. Služijo take lignje rezine limone in omako "tatarsko".

Dober tek!