Azerbajdžanski kuhinja

Tradicionalna jed iz azerbajdžanskega kuhinje je riž, ki ima več deset sort. Tradicionalni možnost pilaf vključuje ločeno pripravo dela meso in riž. Azerbajdžan kuhinja uporablja za to jed vsi izdelki so na voljo na dosegu roke: jagnjet, zelenja, piščanca, sveže sadje in suho sadje, mleko, sir, jajca in še veliko več. Slika kuhana več načinov - s tankim nekvašenega testa plast obloge dna izkazalo, na platneno pokritja postavljen nad paro, in drugi. Riž je pogosto obarvajo z žafranovo infuzijo. Posušene in sveže sadje v receptu, predhodno ocvrti na maslu.

Kulinarične znamenitosti so tudi kebab, kebab,
Juju-kebab, tava-kebab. Nič manj znani azerbajdžanski kuhinje zelenjave
jedi, med katerimi ima posebno mesto Dolma - majhne polnjene liste trte, papriko, kislica, ohrovt in celo sadje. Široka uporaba azerbajdžanske kuhinje mlečnih izdelkov, sira in ovčjim sirom.

Oceanside prinaša na mize Azerbajdžanci ribe in morski sadeži, od katerih pripravljajo okusne jedi z lokalnimi začimb. Pogosto se ribe pečen v posebni lončeni peči (tyndyre) pritrjen v tla. Jedi, pripravljene v tyndyre, še posebej občutljivo okus in aromo. Azerbajdžanski kuhinje, kot kruh uporablja vse vrste lavash. Pogosto prisotni na mizi in churek - kruh iz bele moke. Azerbajdžan kuhinja jedi, kot pravilo, zelo krepko in flavorful, zato je kruh služil z njimi neokusna.

Izdelki iz moke in sladkarije, za razliko od številnih vzhodnoevropskih državah, ki se uporabljajo tukaj je zelo zmerna. Azerbajdžanski jedi, sladice, ki so izvirne v mnogih pogledih, je znan baklava, piškotki kurabe, Ratluk in sherbet.

S svojimi različnimi in azerbajdžanskih cmoki. dyushbara prvi
ocvrte v olju, nato pa kuhamo v majhni količini vrele vode.
Kurz - pecivo z majhno luknjo na koncu, ki se mažejo s stopljenim mastjo, pan prileganje v pekač in prelijemo z vrelo vodo, nato pa so prišli toploto na nizko. Meso za jedi, imenovane Guillemin khinkal vnaprej ocvrti skupaj s čebulo, nato dodamo grozdnega soka ali nezrela slive kislo in pire suhi Kurt.

Za pripravo mesnih jedi v azerbajdžanski kuhinje se najbolj pogosto uporablja jagnje. Uporablja se za legendarnega juho Petey je pripravljen v posebni lončeni posodi. Se pogosto uporablja v kuhinji Azerbajdžan različnih sirupov in začimb. Najbolj priljubljena
sirup za cvetni listi vrtnice, za uporabo peciva kardamom
cimet.

Slaščičarske izdelke, ki so razdeljeni v dve glavni skupini - piškotkov in baklava. Zadnji jed je vrsta kolača z matico polnjenja impregniranega sirup. Baklava v različnih regijah pripravimo na različne načine in se lahko precej razlikujejo v okusu. Obstajajo različice Nakhchivan, Baku baklava, večplastna, arishtovoy in številnih drugih različicah.

Azerbajdžancev ne jedo svinjine, kot tudi ostalih muslimanov. Vendar se različne jedi doseže z govedino, perutnino, jagnjetino in ribo. Razširjena v nacionalne kuhinje jedi iz mletega mesa in rib. Lokalne zelišča in začimbe - je timijan, bazilika, zelena, peteršilj, meta, janež, koriander, komarček in kumina. Najbolj priljubljena začimba je žafran v Azerbajdžanu - je dodal več kot 50 jedi nacionalne kuhinje. Kot dopolnilo azerbajdžanski mizo služi marelice, slive, olive in limone.