Domače patties na vodi: kuhanje recepti

Zagotovo na zalogi vseh izkušenih hostesa ni receptov za domače pite. Vendar pa zelo malo ljudi ve, da se testo za njihovo pripravo lahko gnetijo ne samo na mleko ali kefir, temveč tudi na vodo. In takšna pekoča se izkaže nežno, mehka in okusna. Po branju današnjega članka boste izvedeli, kako piti na vodi.

Splošna priporočila

Za izdelavo domačih peciva uporabite samo sveže, visoko kakovostne sestavine. Iz tega je v veliki meri odvisen okus proizvedenih izdelkov. Polnjenje za njih mora biti dovolj debelo, homogeno in v celoti končano. Nesprejemljivo je, da so prisotne surove sestavine. Preden začnete piti, morate počakati, dokler se testo ne približuje. Zaželeno je, da se njegov obseg podvoji.

Da bi bili proizvodi bolj ocvrti, jih je mogoče predvaljati z valjčkom. Prav tako morate poskrbeti, da bo raven olja, v kateri bodo kuhane pire, približno polovica jih pokriva. Zaželeno je, da ocvrte predmete položite na papirnate brisače in jih nato pospravite na mizo.

Varianta z mesom in sirom

Tako pecivo bo prijeten dodatek družinskemu čajnemu pitju. Zahvaljujoč prisotnosti dvojnega polnila, ti patties niso samo okusni, ampak tudi zelo zadovoljivi. Da se postopek ne raztezate, najprej poskrbite, da imate v svoji kuhinji vse potrebne komponente. Če želite gnetite testo za pite na vodi, boste potrebovali:

• 5 gramov sladkorja.
• 250 mililitrov vrele vode.
• Paket s hitrim suhim kvasom.
• 50 mililitrov rastlinskega olja.
• Čajno žličko soli.
• 250 mililitrov hladno kuhane vode.
• 600 gramov pšenične moke.

Ker pite na vodi sestavljajo ne le testo, temveč tudi polnjenje, pazite, da ob pravem času imate na dosegu roke:

• 250 gramov mletega mesa.
• Nekaj žlici 15% kisle smetane.
• 100 gramov brynze in nizozemskega sira.
• 4 velika sveža šampinjona.

Poleg tega boste potrebovali namizno sol, začimbe in sušen česen. Število teh komponent se izračuna individualno, pri čemer se upoštevajo osebni okusni preferenci kuharja in njegove družine.

Opis postopka

Preden začnete mesati testo kvasa za pite na vodi, se morate lotiti polnjenja. Za pripravo v pekaču očistite grenke in narezane kocke. Ko gobe pustijo odvečno vlago, dodajo malo rastlinskega olja in sesekljane čebule. Ko zelenjava pridobi zlati odtenek, jih pošljejo na meso, sveže dobro premešamo in prepražimo, dokler ni pripravljeno. Par minut pred koncem postopka je vsebina ponve rahlo soljena in začinjena z začimbami. Po tem se polnjenje v prihodnosti odstrani s plošče in ohladi.

V ločeni skledi odrežejo nizozemski sir in gnetene vilice s sirom. Dodamo še kislo smetano in malo soli.

V posodo tople vode se kvasovk raztopi, jim dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje. Nastala tekočina se kombinira s premešano pšenično moko in vrelo vodo. Vse temeljito gnetite na homogenost.

Rezultat mehkega elastičnega testa je razdeljen na dva približno enaka dela. Ena od njih je postavljena na delovno površino, posuta z moko, in potopljena v tankem sloju. Na vrhu položite mleto meso, nato pa - sirno maso. Vse to je prekrito z drugo plastjo testa, označujejo robove prihodnjih pite na njem in jih izrežemo z običajnim steklom. Robovi izdelkov so skrbno vezani s prsti, poskuša jim dati zaobljene oblike. Dobljeni polizdelki se pošljejo v vročo posodo in ocvrti na obeh straneh, dokler niso pripravljeni. Po tem se rdeče pite na vodi razširijo na papirnato brisačo, da se znebite presežne maščobe in postrežemo na mizi.

Možnost zelja

V skladu s tem receptom lahko hitro naredite bujno in mehko domačo pecivo. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 300 mililitrov tople vode.
• Nekaj žlic pustega olja.
• 600 gramov moke.
• 1,5 žličke suhega hitro delujočega kvasa.
• 40 gramov masla.
• Čajno žličko sladkorja in jedilne soli.
• Zelje za zelje.
• Vodja čebule.
• Čajna žlička paradižnika.

Navodila po korakih

Če želite narediti okusne kvasovke na vodi, morate strogo upoštevati priporočeno razmerje sestavin. V začetni fazi morate opraviti test. Za to so kvasovke, sladkor, sol in topla voda združene v obsežnih jedeh. Vse dobro premešamo in vlijemo v predhodno presežno moko. Obstajajo tudi rastlinsko in topljeno maslo. Vse skrbno gnetite, pokrijte s čisto brisačo in očistite v vročini.

Medtem ko se testo dvigne, morate napolniti. V ponvi, katerega dno je naoljeno z rastlinskim oljem, razrežite čebulo, razrezano na polovice obročkov in ga popržite. Ko se postane prozoren, se ji drobno zelje pošlje in še naprej kuhamo. Po nekaj minutah tretjina kozarec kuhane vode vlijemo v posodo z zelenjavo in zalijemo približno četrtino ure. Pripravljena polnila se prelijejo, začinijo z paradižnikovim pastom in ohladijo.

Od vstalega testa snemite majhne koščke, jih zvite v ploščate pecivo, premešajte zelje in nežno obrišite robove. Nastane patties na vodi ocvrti v ogrevanem rastlinskem olju in postrežemo na mizi.