Sacred Indijska kuhinja

Vzhodno, in še toliko bolj - Indijska hrana je vedno privlači svoje začinjene kombinacije, in kar je najpomembnejše - absolutno koristna in dietichnostyu. Slednji kakovost je mogoče omiliti, če pikantnih omak - ampak vsak okus je enostavno izbrati svoje začimbe.

Še bolj zanimivo je dejstvo, da na ta dan prvotni vedska kuhinja se skoraj nikoli ne doseže. Čistokrvne brahmani porabijo takšna živila, ki jih verjetno ne bo zadovoljen nezahteven nepce. Odprite Indijska kuhinja je polna rokopisa angleškem in portugalskem kolonizatorjev, naberejo iz francoskih narastek recepti in peko, mongolske jedi suhega sadja in mesa, kot variacije na temo pilaf.

Zdrav način življenja, ki spodbuja indijske kuhinje, ki je opisana v svetih besedilih Ayur-Veda, v skladu z zdravjem, higieno in gastronomskih zahtev. Imajo zrno pameti:

1. Prehranjevanje mora biti strogo uro, z perervyom med obroki: zajtrk, večerja - tri ure kosilo - večerja - za pet ur.
2. Jesti bi morali biti na istem mestu, v tišini ali skupaj s prijetno glasbo.
3. Prizna skladnost izdelka in posamezne obroke.
4. Glavni jamstvo hrane - čistosti in ustrezno toplotno obdelavo. Glavni jamstvo za zdravje - v zmernih količinah. Hindujci ne sperete s hrano, jedo le da je voda na prazen želodec.

Indijska kuhinja združuje veliko število pridelkov, kar seveda ostaja številka. Jedel različnih vrst sadja in zelenjave, mlečnih izdelkov izpod svete živali - krave, ribe, in vseh mogočih več začimb. Pravilo harmonije treh okusov - sladko, grenko in kislo, sol ni opaziti skoraj. Najbolj priljubljena začimbe - kardamom in kumino, muškatni orešček in kurkuma, curry in piment. Vendar pa so vsi nešteto. Večina zmesi opravljene v praženi obliki - "Masala".

Mimogrede, začimbe - to ni samo okus okus, ampak tudi kurativno dodatek, pospešuje presnovo.

Okusna piščanec v indijski

Dodatek zelenjave in riža znamenite indijske kuhinje? Piščančje tandoori pečen v pečici z zelišči in omako - zelo sočno in popularne drugo jed. Cook je doma brez težav. Za mehkobo mesa izbrati mlečno omako.

Sestavine: 4 piščančje noge, kozarec mleka 1 jajce 1 korenje, čebula 1, 4 žlice smetana, 100 g moke 1 čajna žlička kari, 1 žlička zmes "Garamov-Masala", ¼ žličke rožmarin, sol in poper po okusu.

Operemo piščančje noge v tekočo vodo, očiščene maščobe in odvečno kožo, poper in sol, potresemo s rožmarina. Pustimo, da se marinira v hladilniku.

Shinkuem olupljen korenje in čebulo, ocvrt v rastlinskem olju. Kuhanje pečica segreva do 200 stopinj. Na pekač ali v posodo za peko širjenje dušene zelenjave, od zgoraj - piščančje noge.

Posebej pripravimo omako: zmešajte v mleko, jajca, kislo smetano, začimbe, curry in moko. Pour piščanca mešanico na vrhu in ga pošlje v pečico za 40-45 minut. Tukaj je preprost in neverjetno okusna jed.

Indijski recepti razlikujejo glede na regijo: to je bila severna varianta jugu raje pečemo piščanec z pomaranče. Nikoli ni prepozno za poskus s to omako!