Japonski palačinke: recept

Japonski palačinke pozna vsak japonski - tradicionalna jed, ki izgleda kot dve pecivo z nadevi notri. Dorayaki ni vedno videti takole, preden je na samo eno palačinko. Recept spremenjen pekarna "Usagi" v dvajsetih letih prejšnjega stoletja.

Čudovito ime "dorayaki" dobesedno iz japonščini pomeni "pečen gong." Po legendi, ta vrsta konfekcije z revnega kmeta izumil, vyzharivaya japonska palačinka na pozabljene gong, ki obiskal Samurai. Glasbeni instrument je bil uporabljen namesto cvrtje.

Japonski peko palačink, recept, ki je postal priljubljen zunaj Japonske, se lahko uporablja kot Anko za polnjenje testenin, ki je narejen iz Ta fižol, rjavega sladkorja in soli. Lokalne pekarne uporablja za dodajanje dorayaki čokolado in gosto marmelado, tako za evropske turiste fižol polnjenje ni dovolj sladek okus.

Mala Japonski palačinke: kako kuhati?

preprostih sestavin, ki jih je mogoče zlahka kupili v bližnji supermarket je potrebno za kuhanje dorayaki.

• Jajca - 2 kosa.
• Moka - 250 g
• Sladkor v prahu - 160 g
• Pecilni prašek - 1 TSP
• Medu - 1 žlica
• Voda - 200 ml.
• Rdeči fižol - 1 žlica.
• Sladkor - 120 g

Najprej morate kuhati testenine. Če želite to narediti, pranje fižol in pokrijemo z vodo, tako da popolnoma pokrije fižol. Postavite posodo s fižolom na ogenj in počakajte, da vre, nato dodamo sladkor. Masa treba pokrijemo s pokrovom in nato navzdol moč ognja s polnjenjem počasi kuha, dokler razpis. Pan je mogoče odstraniti iz peči, ko se fižol zmehča in voda, v kateri se kuha, vlijemo v skledi.

Zmeljemo fižol za pire in spet dal na ogenj z dodajanjem sirup iz sladkorja in vode. Testenine se šteje za končano takoj, ko pridobi barvo bordo in gladko doslednost.

Zdaj morate pripraviti sam japonski palačinke, ki bodo dodane v nadev. Pripravimo testo: Moko in sladkor v prahu, pecilni prašek. Dodaj na suho mešanico preostale sestavine in bič maso s halo do uniformi.

Da bi bolje izkoristiti ponve s prevleko proti sprijemanju - s svojo najboljšo palačinke ustrelil brez strahu pred poškodbami. Dno ponev z rastlinskim oljem, maščobo (olje ali laneno seme olja olivno), in nato nalijemo majhen del testa. Vsak palačinka morali kuhamo na srednje močnem ognju, za tri minute na obeh straneh. Da ima vsak palačinka celo barvo, je treba zagotoviti enotno segrevanje solin. Oljne madeže in ne bi smelo biti.

filing dorayaki

Pred oddajo tabele japonske palačinka zvitkih, eden od torte za mazanje fižol paste, pokrivajo drugi plasti in v obliki toplotnih gostov. Dorayaki bo v hrani kot samostojno jed, ampak se lahko napaja kuhano kavo ali čaj na zahtevo.

shranjevanje

Za daljše shranjevanje dorayaki lahko zvijemo v folijo in kraj v hladilniku pred porabo in nekoliko segrejemo na sobno temperaturo s pomočjo mikrovalovni pečici ali ponvi. Pomembno je, da ne pregreje izdelek, sicer bo polnjenje pridobi okus.