Hrana in pijačaKuhanje Nasveti

Kako in kaj kuhati marmelado, ki ne držijo? Nasveti za izdelavo marmelade

Sezonsko obiranje jagod in sadja v naši državi, so predmet konkurence in ponosa gospodinje. Tudi delajo ženske upravljajo da bi si nekaj poletnih dni kuhati zimskih število pločevink vašo najljubšo marmelado. Enostavno, kot so, stvar, vendar brez poznavanja različnih vrst sadja za predelavo skrivnosti ne more storiti. Mi vas bodo naučili kuhati okusno poslastico najbolj muhasti in težko pripraviti sadje in jagode, povej, kaj naj bi marmelado tako dolgo, kot je pravica do opazovanje razmerij sestavin, pa tudi nekaj sadja razcvet vse združili v kosih.

Pripomočki za kuhanje marmelade

Kuhanje tradicionalni zastoj je najprimernejša bakra umivalnik z dolgim lesenim ročajem. medeničnega premer - 30-40 cm, višina platišča -. približno 10 cm pred njegovo uporabo je treba temeljito očistiti zelene table. To je enostavno narediti s sodo bikarbono ali katero koli razmaščevanje prahu.

Kaj se marmelada v odsotnosti bakra bazena? Možno je uporabiti sklenino ali aluminija, vendar pa je tveganje za zapisovanje na prvi marmelado, drugi ni priporočljiva zaradi možnega oksidaciji. Pridite na pomoč sodobne jedi z dvojnim dnom in s teflonom obložene, vendar je le redko na voljo na tržišču in je zelo drago.

Odstranite peno leseno žlico, jo namočimo v sirup. To je enostavno, da se držijo z njim. Pena ščetke, ki nosijo lopato na robu krožnika. Pena z marmelado - najljubši obravnavale otroci. Možno je, da pijejo čaj ali dodate kompot. Pri kuhanju peno nujno, da je treba odstraniti, ne izdelek ne stoji za dolgo in vrenje.

V enem postopku sprejme največ štiri kilograme vseh sestavin (sladkor ali sadja in sladkorja, vode in sadja). Če ste vzeli večji, bo težko, da zavre vse enako dobro in enakomerno.

Žlico mešati zastoja ne more biti, da lahko poškoduje kožo sadja in bodo izgubili svojo tržnost. Ta postopek se izvaja skrbno in le rahlo tresenje medenice kot celote. Zato je treba narediti nekaj poostritev gibanje premakniti sadje od robov na sredini.

marmelada kozarci bo steklo. So precej dobro izperemo z milom in vodo, sterilizirana nad paro, ogreje v pečici ali mikrovalovni omari. Zamašek z navojem brez sledu rje in izpari. Pred zaključkom, marmelada pokrivajo rez krog ven iz pergamentni papir.

suha marmelada

Hočeš, da se v vaši shrambi okusno in izvirno slivovo marmelado? Potem bomo morali kupiti pravico vrste sliv. Divje slive ali češnje slive, ne bo naredil, kot tudi neustrezna in druge sorte, ki nimajo ločenih kosti. Pokazali vam bomo, kako kuhati slive marmelada brez semen način, ki se imenuje suho.

Sadje je treba zmanjšati na pol, odstranimo semena, da lesen zobotrebec v kožnih predrtja. Naslednji korak je priprava sladkorni sirup. Če želite to narediti, morate navaden lonec nalijemo kilograma sladkorja in prelijemo v kozarec vode. Mešajte, dajo na ogenj in prinese k razpadu.

Ko vre, je treba vlijemo v ponev sliv, pretresemo in vrgel v cedilo. Sirup prelijemo v drugo ponev. Slive vlijemo na pekač in pečemo v pečici odprt majhen ogenj, da se posuši. Uvela polovice škropilne sladkor v prahu pomešano s koruznim škrobom in razgradi v bankah. Nastali suha zastoja se lahko uporablja za peko torte in pecivo in sladice za dekoracijo.

slivovo marmelado

Če imate željo, da se naučijo, kako kuhati slive marmelado brez semen, tako da je bilo kot marmelado, nato pa bomo povedali o tem.

V prisotnosti enega kilograma možganov (masa sprejme po luknjičaste) in enako količino sladkorja lahko kuhanega odlično metodo jam, ki je klasičen vendar nekoliko razlikuje od običajne. Primeren je tudi za pripravo drugih podobnih sadje, kot so marelice.

Sladkorja in pol kozarca vode kuhati sirup (ki bi marmelado, smo povedali zgoraj). Slive, razkorak na pol, luknjanje ostro palico in odstranimo kosti. Postavite sadje v ponvi, pour sirup, počasi kuhamo nekaj minut, vendar ne več kot pet, in v prahi za 6-8 ur. Po tem času, sev marmelado. Jagode pustite v medenico in sirup kuhamo v ločenem lonec. Nalijemo vročo tekočino slive, vsypte preostali sladkor in Dowar zastoj.

Ob vseh teh manipulacijah slive ostati nedotaknjeno, in sirup bo zgostitev med skladiščenjem, vendar bo pregledno.

marelično marmelado

Naša marelična marmelada se lahko imenuje z presenečenja zdravljenje. To je to uspelo, bi morala biti bolj urejeno. Potreba 1 kg marelic in dve skodelici črnega ribeza.

Morali bi ribez škarjami odreže repe. Zakon bo treba paziti, da ne poškodujete jagode. Ribez in marelice sperite in jih posušite na brisačo. Na marelice, da zareze in odstranimo semena, in namesto njih dal na par smorodinok.

Kaj kuhati marmelado iz marelic, ponovite ni potrebe: najboljši bakrene posode, v najslabšem primeru - emajlirana. Prvič, sirup poteka ločeno. Da bi se to zlijemo v lonec litru vode, napolnimo kilogram sladkorja in raztopimo pri refluksu v majhnem ognju.

Medenica dani polnjene ribez marelice, pour sirup in zavremo. Takoj odstranite z ognja in odstranite ponoči, tako da je sadje namočeno v sirupu. Naslednji dan, kuhamo še enkrat nežno odstranite peno. Ker ponovimo 3 ali 4-krat. Pustimo vreti 10-15 minut, je potrebno, da ne bo več.

Pripravljen, skoraj v celoti sestavljen v sebi sirup marelice, zavite v pripravljene kozarce.

breskev marmelado

Jam je najbolje, da se malo nezrel, tj, trde breskve. Pred kuhanjem, bi morali biti izvzeti iz skorje. Če želite to narediti na vsakem kosov sadja počez. Daj vodo na ogenj, ko je zaburlit voda, dip sadje v njej za nekaj sekund. Na mestih, kjer se kosi lupine obrne stran, in ga je mogoče enostavno odstraniti. Perederzhivat ni vredno, sicer bodo zmehča. Zdaj, rezano meso od kosti in krat v skledo za marmelado. Enamelware ali bakra bazena - je tisto, zaradi česar marmelada iz breskev najboljše.

Breskve vlije sladkor za 10 ur, da je noč. V tem času bodo dobili sok. Razmerje sestavin: 1 kg celuloze breskve - 1 kg sladkorja.

Skuhamo breskve najboljše v fazah - zavremo, odstranite peno in off. Naslednji dan, ponovite postopek. In tako 3-4 krat. Jam velja pripravljen, ko se kapljica njej ne širi in ohranja konveksno krožno obliko.

Tutovnikovoe marmelada

Jagode murve ali murve, zelo sladko, sočno in flavorful. Od teh je težko kuhati tradicionalno zastoj. Moramo se naučiti, da to storite brez sladkorja. Turn in marmelado in zmelje in koncentrirano pijačo. Najpomembnejši skrivnost - kaj kuhati marmelado iz mulberry. V tem primeru morate 3-litrski steklen kozarec in 10-litrsko vedro. Med kuhanjem se jagode deponirane in močno zmanjša volumen - celih 3-litrskih pločevink bo šel skoraj deset kilogramov jagod.

Vedro napolni z vodo na pol poti do dna dal kos tkanine, in na to -trohlitrovuyu kozarec poln mulberry. Jagode morajo biti čista. V ta namen je les zbirka pod velik list polietilenske folije, za katere se kruši. Vedro vode in kozarec murve dajo na ogenj, in občasno kot sedimentacija, prelijemo sveže jagode. Ko bo proces sedimentacije ustavi, banka pokrita s pokrovom in pustimo vreti eno uro. Nato zvijemo, zavijemo z glavo navzdol in pustite, da se ohladi. Shranite predoblikovanca v kleti. Odprta bo banka hitro poslabšalo, tako da se postavi v hladilnik.

Na enak način pridelanega in maline. Vitamini in hranila so ohranjeni odlično.

ribez marmelada

Jam ribez samo ena vedno kislo in nekoliko oster, zato vam bomo pokazali, kako in kaj kuhati ribez marmelado z njim, da bi dobili lepo okus in ohraniti čim več vitaminov, kot je mogoče.

Ponujamo vam, da se dve vrsti te čudovite jagodami - rdeče in črno - plus jabolka, orehi, sladkorja in medu.

Kilogram rdeči in črni jagode, delo v enakih razmerjih, brez zelenih vejah, speremo z vodo in pustimo, da se nekoliko posuši. Vlijemo v ponev četrt litra vode in kuhamo v svojih jagode. Ribez - zapis vsebnost vitamina C. zlahka pretvorimo v vodno raztopino, ki pa hitro reagira s kovinske površine in se zlomi, tako lakiranih ponev ali skledo - je tisto kuhanje marmelade ribez najboljše. Ko so jagode zmehča, jih je treba podrgnil skozi sito s plastično mrežico.

V veliki ponvi vlijemo pol kilograma medu in pol kilograma sladkorja raztopimo na majhnem ognju, še bolje - v vodni kopeli. Dobljeni sirup izpusti ribez pire 2 skodelici brez lupine orehov in pol kilogram jabolk. Jabolka treba predpripravljena - sprostiti iz jedra in narežemo na majhne rezine.

Zmes kuhamo približno eno uro aromatski, občasno tresenje in odstranjevanje pene.

borovnice marmelada

Borovnice - zelo okusno, sočno in sladko jagodičja. Za marmelado, kot pravilo, bi gozd. Njen morali počistiti iz legla. To je zelo preprosta: ssypte jagode v skledo in pokrijemo s hladno vodo. Vsi listi, vejice in majhne žuželke pojavljati in jagode pade na dno. Obsushennuyu borovnice vlije sladkorja v razmerju 1: 1 in pustimo, da naj sok.

Naslednji dan, kuhamo, tako kot vse druge marmelade, to pomeni, zavremo, odstranite peno in razveljavi čez noč za stabilizacijo. Če nimate posebnih jedi in ne veste, kaj narediti marmelado iz borovnic, bo normalno ponev z debelim dnom. Mešajte jagode navaden leseno žlico ali lopatico. Z drevesa najboljše palico pene, in, kot smo že omenili zgoraj - vir bakterij, ki povzročajo prokisaniya izdelek. Po tretjem ali četrtem kuhanje določiti njegovo ustvarjanje s strani bank. Ne morem čakati na ohlajanju in prelijemo vroče. Borovnice marmelada, tako dišeče, da ne dajo nobene vanilije ali limone.

Podobno, kuhamo maline, borovnice, robide, jagode in druge jagode. Če imate radi domač je obzavedites posebne jedi. Sodobna industrija ponuja dobre zmogljivosti iz nerjavnega jekla in zlitin z dvojnim dnom in prevleko proti sprijemanju. Njihova cena je precej visoka, vendar je nakup takšne jedi, ste se odločili, enkrat za vselej vprašanje, kaj kuhati marmelado iz malin, jabolk, robide in drugih poletnih daril.

jagodna marmelada

Pripravili bomo pet minut, ki zahteva malo časa za kuhanje, vendar je treba ustvariti pogoje za dolgoročno hlajenje. Poleg tega se s to metodo se marmelada ne držijo, in v primeru jagod je pomemben, ker kaže, da se hitro vpijejo in nesposobno mešanjem obrniti žganci.

Za marmelado je treba izbrati in povprečna velikost jagod v enakem obsegu. Biti morajo brez pecljev in sepals in brez kakršnih koli znakov poškodb. Pomembno vprašanje: kaj kuhati? Strawberry jam pogosto izkaže grdo rjavo-rjave barve. Razlog za to - dolgo kuhanje. Če različno velikih jagod, bo ta problem ostal. Zato vztrajamo na isti majhnih jagod. Cook naše zdravljenje, da se v ponvi. Pozneje, za počasno hlajenje in s tem prinese zastoj v polni pripravljenosti, ne da pustimo, da vre na štedilniku, boste morali zaviti svojo toplo odejo.

Pripravljene jagode v tankih plasteh, vrinjeni s sladkorjem, vlijemo v ponev (1 kg jagod - pol kilogram sladkorja). Pustimo čez noč, da izstopajo sok in jagode, ki se hranijo s sladkorjem. Naslednji dan, dal lonec z jagodami na pladnju, a se, zavremo, odstranite peno, odstranite z ognja in zaviti toplo. Po enem dnevu marmelado zavremo, vroče vlijemo v čiste kozarce, roll, obrniti na glavo in več zaviti. Torej pustimo da se ohladi. Jam dobili naravno barvo in lepo aromo. Jagode ohraniti celovitost in se lahko uporablja za dekorativne namene.

Cherry marmelada

Češnjev džem brez semen shranijo dlje kot kosti, vendar slabše slednje v smislu okusa. Kosti vsebujejo majhno količino cianovodikove kisline, ki je nevaren za človeka, tako da je marmelada s semeni, ki samo za eno leto. Posoda z debelim dnom - to je tisto, zaradi česar marmelada iz češenj je najbolje: in bodo spali, in kul biti dovolj dolgo.

Jam češenj z jam narediti v naslednjem razmerju: 1 kg češenj - 1,5 kg sladkorja. Češnje operemo, zberemo in pokvarjeno sadje steblo, sladkor zlijemo in pustimo, da se tvori sok. Le dve uri in pol do tri ure. Potem, dajo na ogenj in zavremo. Leseno lopatico odstranite peno. Pustite, da se kuhamo na zmernem ognju 15-20 minut. Da se marmelada ni zgorela, ne pozabite, da ga pretrese. Cook češnjev džem s semeni v 5-6 sprejeme. Določenimi na pol-litrskih kozarcih so se ohladi.

O tem, kako in kaj kuhati marmelado iz češenj, koščic, ni veliko razlike. Edina razlika je, da od jagod s pomočjo posebne naprave, da iz kosti. Sok te jagode zagotavljajo hitrejše in zato niso kuhani v 5-6 sprejeme, in 3-4.

jabolčno marmelado

Apple jam pridobljen predvsem okusna z dodatkom, da jagode chokeberry.

Apple za njega, za pranje in lupine. Prerežite na pol, odstranite semena in trdih particije. Nato je treba zmanjšati jabolko na rezine ne debelejša od 1 cm. Chokeberry sortiranje ven in ločen od vej.

Mark ponev s prevleko proti sprijemanju, kaj kuhanje jabolko marmelada najbolje, jo vlijemo v 1 kg sladkorja in nalijemo 250 ml vode. Zavre sirup, spustite Rowan drevo v njem - 500 gramov, in enako količino jabolčnih rezin. Zavremo. Pustimo vreti 20 minut, vedno tresenje in odstranite peno. Odstranite z ognja, pokrijte in pustite, da se stabilizira za dve uri in pol. Pivo dvakrat ponovi in vlijemo v majhnih bank.

hruška marmelado

Za hruške marmelado traja le močne sladke hruške. Kaj kuhati marmelado hruške, velik ni važno. Izbira je vaša. Uporabite lahko stare babice bakra bazena in sodobno ponev z dvojnim dnom in prevleko proti sprijemanju. Za pomanjkanje primerne posode in preprostem, aluminija ali lakiranih. Hruške treba oprati, razrezali na pol reši pecelj, odstranimo jedro in narežemo na rezine ali kocke.

Skuhamo sirup 1 kg sladkorja in 1 skodelico vode, je potopljena v hruškah in kuhamo dve uri in pol, stalno odstranjevanje pene. V tem času, sirup zgosti, vendar bo razvidno šele, ko je marmelada ohladi. Vroče je še vedno tekoča. 10 minut pred koncem kuhanja v njej postavljen vanilin in limonino lupino. Vlije v bankah, ko se malo ohladi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sl.delachieve.com. Theme powered by WordPress.