Kako kuhati gobe maslo. Fry, obara, konzerviranje

Jurčki, zelo ljubil z veliko, so dragocen vir beljakovin in veliko koristnih mineralov. Kot veliko drugih gob, so precej preprosta za pripravo. Ne more prinesti le na mizo takoj po zbiranju, temveč tudi za prihodnje letine. Utrujen od starih receptih? Razmislite nekaj novincev. Toda klasiki so omeniti, saj mnogi ne vedo, kako kuhati jurčki.

Priprava za kuhanje

Jurčki - ne vaši gobe iz supermarketa, ki jih lahko jedo skoraj surovo. Tam je posebno usposabljanje je potrebno. Pred kuhanjem gobe maslo, zagotovo je treba temeljito očistiti, izperite in zavrite. Vrelo čas ne sme biti manj kot pol ure. In ne gobova juha! Najprej nalijemo juho v smeti - v hrani ni storil.

jurčki ocvrte

Kaj storiti? Začnimo z klasike. Ampak z njo, in tako skoraj vse start - redko upreti skušnjavi, da takoj prepražimo krompir z gobami, ki je ravno na isti večer, kljub utrujenost dolga hoja skozi gozd.

Kuhane gobe nagne nazaj na sito, izpiranje, daje vlago odtekanja. Dovoljeno je, da kuhamo skupaj in sesekljan krompir in čebulo in gobe. Toda, če želite, ocvrt krompir, namesto Pijani, da se bolje pripravijo vse sestavine narazen, in "uvesti" šele na koncu kuhanja. razmerja hrane so povsem poljubna in odvisna le od količine gob. Čim več, tem bolje, je jasno vsakomur. Toda tudi zelo majhna peščica "gozda koli govejega" (tako imenovani teh gozdnih proizvodov so naši predniki), bo pa redni vsakdanji večerjo v pravo praznovanje. Začimbe pretiravanje ni potrebno. Dišeči jurčki povsem samozadostna, in izpostaviti njihova dovolj okus nekaj grah piment in nekaj lovorjev list.

Škripcih gobe z začimbami

Zakaj ne kuhamo vse vaše najljubše vložene gobe maslo? Recepti vlaganje (v vsakem primeru, je večina od njih), so idealni za polizdelka za zimo. Delež takih proizvodov:

• luteus - 3 kg;
• salt- 2,5 art. l.
• Sladkor - L, 2 h..
• Rastlinsko olje se lahko rafinirano - 1 žlica. l.
• Kis 9% - 80 ml;
• lovor - 5 kosov;.
• Zrnje papra dišeča - 7 kosov.

Na zahtevo receptu, lahko dodate nekaj gvozdichek in zelo majhen ščepec mletega muškatnega oreščka.

Za pripravo marinada, kuhane gobe napolnite s čisto vodo, da prekrije, dodamo vse sestavine, dajo na ogenj. Pred marinirati jurčki, nikar ne pozabite na kozarcih. Kuhane gobe razpadejo in takoj zvijemo.

posušili jurčki

Mnoge gospodinje raje kupujejo gobe maslo za zimo s pomočjo sušenja. Ta metoda je enostavna, zanesljiva in rezultat - čudovito!

Kako kuhati gobe maslo za sušenje? To je zelo preprosta - operemo in narežemo. In potem visi na nitki, in pusti v osnutek. Čas sušenja je odvisen od temperature, velikosti kosov, zračni tok. Ponavadi je dovolj, da 10-14 dni. Ko se maslo gobe so suha, jih je treba odstraniti iz nit in odstraniti, na primer, v čiste kozarce (suha!) Ali bombaž vrečke.

Pred kuhanjem gobe morajo vnaprej zavre temeljito!

gobova juha

Tisti, ki razmišljajo o tem, kako kuhati jurčki zimo, predvsem mislim na juho. Do njega fit in zamrznjene in posušene gobe. In seveda, je to okusno jed kuhana v času žetve.

Zelo pogosti gob juhe, ki s kuhano zelenjavo, obrabljen mešalnikom. Kot pravilo, put prvi krožnik narezane gobe maslo na majhne koščke. Recepti juhe pomeni predhodno decoction gob.

Za pripravo traja približno 0,5 kg krompirja, nekaj čebule, malo korenje, 2 skodelici smetane in kuhanih gobe. Zelenjavo kuhamo, dokler pripravljeni, zmeljemo v pire, dodamo gobe in smetano, maslo, vrenja. To je to! Na zahtevo juha lahko dodate sveža zelišča.

kaviar

Prizadevni hostese so lahko koristni, in to je recept. Gobji micelij se lahko doda omake in omake, žita, da ga izpolnite, uporabite pico, palačinke in pecivo, in samo bris na kruh in ponudimo s okras.

Za pripravo prigrizkov kuhane gobe dodate ocvrto čebulo, korenje, svež česen in začimbe. Vse sestavine so nekoliko protushivayutsya. Zmeljemo svojih najboljših močeh, s sekljalnikom s grobe mreže.