Kako kuhati kozice? Enkrat na okusne in preproste jedi

Kozice okusne in zdrave, so odličen dodatek za solate in glavne jedi, ter sami kuhano ali pečeno jed so samozadostni in čudovito prigrizek k pivu in vinu. Police so polne različnih vrst teh čudovitih rakov, od zelo mladih do kralja, doseže dolžino trideset centimetrov. Kozica meso je belo, mehko, dovolj gosta, in, kot je navedel številne milijone oboževalcev po tem
poslastica, okusno. To ni le okusna, ampak tudi pravi zaklad edinstvenih hranilnih snovi, vendar je zelo malo maščob, zato je ta izdelek je podvržen nizkokalorična in prehrane.

Načinov za pripravo kozic ogromno. V Evropi, Aziji in Ameriki, vsak narod ima svoje recepte. Italijani, seveda jih je omaka za testenine, japonski suši odlično pripravljeni z njimi, kitajski ocvrte kozice z zelenjavo in za sladokusce francoski dodamo, da jih veliko različnih zelišč, ki dajejo meso več razpisnih okusno začinjene note. Ruska kuhinja kozice ni uporabljal, ta izdelek je vedno šteje za eksotično in v tujini, zato smo jih pripravili na različne načine, pri čemer je več kot iz različnih kuhinj najboljših. Toda preden kuhamo kozice jedi, je treba vedeti, kako kuhati kozice, izpostaviti njihov okus in ne "ubiti". Obstaja ena zelo pomembno pravilo: kuhamo kozice ne sme biti več kot 7-10 minut, vrgel v vrelo vodo. V nasprotnem primeru se ponudba meso postane trd in izgubi okus.

Torej, kako kuhati Shrimp najpogostejši način. V lonec vrele vode in soli dodana potopljen rake in kuhamo pri zmerni temperaturi nekaj minut po drugem vrenju. Zamrznjene kozice pade v vodo, brez odtajanju, vendar preden se potopi v vodo, vrelo vodo pljusk. Med kuhanjem dodamo različne začimbe po želji in le nekaj kapljic kisa. Kozica meso gre tudi z lovorovim listom, koper, piment, peteršilj in timijan. Preden boste uživali v posodo, ga lahko posuta z limoninim sokom, vendar zelo malo.

Kako kuhamo kozice na drugačen način? Obstaja način kuhanja, kjer so kozice vene v mešanico zelenjave, začimb, z dodatkom belega vina. Ta recept je dobro znano, na jugu Evrope. Torej, kako kuhati kozic Sredozemlje. Ponev z visokimi stenami ali v ravnini, široki ponvi segrejemo olivno olje in rahlo ocvrte čebule in česna, nato vrže fino nastrgano zeleno steblo. Po dveh minutah v ponev pošiljanja narezana paradižnika in poper, sol in poper, vlijemo četrtino kozarec vina in žlico paradižnikove mezge. Po dvajset porumeni kuhanje pri nizki temperaturi v zmesi potopljen olupljenega rakce in kuhamo približno pet minut. To je tako eksotično način, kako kuhati kozice, a zelo okusno. Poskusi.

Za morske jedi se je izkazalo okusno, je pomembno, da ne samo vedeti, kako kuhati kozice, ampak tudi možnost, da jih pravilno izbrati. Najpomembnejši znaki dobre in kakovosti proizvoda - to je oblika "zagogulki" nemoteno in prijetno bledo rožnate barve v majhnih vrst in temno sive barve - v kozico. Na lupini in čelu rakov mora biti brez črne pike in rumene lise. Nazadnje, v kakovosti zamrznjenih živil ne more biti velika količina snega in debelo ledeno skorjo.

Kozice prodajajo v lupini in je že olupljen, brez lupine, pogosto že kuhani zamrznjenega izdelka. Kozice v lupini zavre zelo priročno. Glede na barvo takoj mogoče ugotoviti njihovo stopnjo pripravljenosti, smo kuhane kozice, se obrne svetlo oranžno. Kako kuhamo kozice v lupini? Metode so enake, tik pred kuhanjem, jih je treba skrbno oprati in prsi.