Kako pravilno kuhati divjega zajca

Izkušeni lovci vedno spomnim okus in vonj svežega mesa. Potem je težko, da jih prekvalifikacije, saj je nakup izdelka je drugačna. In ne glede na to, koliko zagovorniki živali ni izvedla demonstracije v neuspešna prizadevanja za zaščito igro z gozdovi, pa sveže zajca in kunca mika gurmane.

gozd gost

je treba takoj poudariti, da lahko redka oseba, sam bi zadeti zajca. Srčkano žival z dolgim kosmate ušesa več primerna za vlogo hišne in ne praznični obrok. In v trgovini zajec trupa je ni videti zelo privlačna. Nekdo je celo primerja osvezhovannogo zajec z mačko zaradi svojih dolgih nog. Ampak okus v celoti kompenzira zunanje slabosti mesa. To ni prevedena v lovskih navdušencev lahka gozdov, ki uporabljajo različna orožja, da pokažejo svoje sposobnosti. Carcass iz zajca povsem gre v korist človeka, meso je jedel in krzno je podvržen jutranje, da bi kasneje bi mu obleko. Rabbit krzna plašči in jakne kunca razlikovati eleganco, lahkotnost in občutljivost. Mimogrede, divji zajci imajo gosto in močno krzno, tako da bo krzna na njihovega krzna bo topleje in bo trajalo dlje.

Preprosto in okusno

Recept za celo zajec je zelo dostopna za razvoj, in je lahko znak mlade ljubice. Začinjene meso omaka zdi še posebej nežen in prehrana.

Kako kuhati divji zajec? Zagotovte trup izpiranje in čiščenje od znotraj. Cela trup mora biti marinirati, z marinado odvisna od okusa hrane in njegovo hranilno vrednost. Za mehkobo in delikatnosti mesa lahko pripravimo v marinadi, ki temelji na kefir, ampak začimba bo dala marinado iz olja, kisa, nariban ingver in mešanico različnih vrst popra. Nafarshiruyte trup sesekljan česen, čebulo in korenček, nato pa pritrdite rez. Pri povprečni temperaturi v pečici 30-40 minut. Ampak to ni velik omako za kuhanje kot divji zajec? Recepti v en glas, svetujemo, da začimb nežnega mesa, kot nadomestilo za pomanjkanje maščobe. Zaželeno bi bilo, da se ohrani nizko kalorično? Nato pripravimo omako z nizko vsebnostjo maščob jogurt, gorčico, zelišč in začimb. Iz teh sestavin iz domače majoneze, ki zadovolji še lepo nakupovalno analogno.

za dietetičen

Čeprav je recept za cel trup predvideva zmerno kalorij, ljudje, Weight Watchers, so vedno pripravljeni, da bo hrana bolj zdrava. Torej, kako kuhati divjega zajca, ki s čisto vestjo, privoščiti, da bi jedli? Seveda, dal meso! Najprej moramo pripraviti trupa, ga kuhamo do mehkega in ohladimo, nato pa narežemo na koščke a la carte. Čebula je treba narežemo na majhne kocke in ga položimo v pekač, aromatične s soljo, poprom in kumino. Dodamo meso, nekaj žlic vode in kuhamo približno 5 minut na majhnem ognju.

Medtem ko je kaljenje, je mogoče, da imajo čas, da bi omako. To storite tako, da je treba mešalnik, da dodamo gobe, česen, začimbe, sojino omako in kislo smetano, nato zmešamo vse dokler gladko. Pripravljena mešanica lahko rahlo segrejemo v ponvi in dodamo moko, preden odstranite iz toplote. Tu in pripravljena različica bešamel omako. Mimogrede, če dodamo maslo, bo okus končnega omako je mehkejši in bolj zanimivo. Recept za dušeno zajca dopustiti nekaj odstopanj s sestavinami in začimbami. Pripravljene jedi zelo hitro in lahko pomagajo ven hostesa, na katero nenadoma spustila na goste.

v naglici

Hitrost kuhanje jedi v sodobnem svetu, je glavna značilnost za družinski obrok. Ko se vsi domov iz službe, hkrati poželjiv, da bi jedli nekaj okusnega, meso - je idealen. In če spisa o igri mizo, potem boste zagotovo okusno kosilo in občudovali pregledi gospodinjstva. Pred kuhanje divjega zajca, mora trup vpijejo od zajca kruto in ima poseben vonj. To je mogoče na preprost namakanje, vode ali kis. Zdaj boste morali razmišljati o tem, kaj kuhati zajca? Moški podjetje, ni dvoma, cenijo pečeno meso, ženske pa raje dušimo.

Za družinsko večerjo lahko pripravite hitro juho z zajca. Kako kuhati zajec divji za večerjo? Morate jasno meso in pražimo nekaj minut s čebulo in česnom. Ogreto vodo dodamo sesekljane krompir, korenje in peteršilja. Zadnja stvar, ki je dal meso. Juha bo pripravljen, ko se krompir zmehča. Za juho včasih služil krekerji. Vse bo šel na ne več kot 20 minut.

Prigrizek za prijazno stranko

Nič ni boljšega od večernih druženj z najdražjimi. V takem noč, si lahko privoščite, da uživajo v druženju in jedo dobrote. Dokler ste seznanjeni s samo majhen del zbirke, imenovane "recepti za zajca in zajec." 104 recepti Preproste in izvirne jedi - toliko zastopana v številnih kuharskih knjig in spletnih strani. V članku, ne moremo zajeti vse možnosti. Predstavljamo le najbolj zanimiva.

Za gurmanske stranka bo pristop divji zajec v kremni gobovi omaki z belim vinom. S piknikom, si lahko zvitek zajec z gobami, česnom in zelišči. Toda najhitrejši način, da bi ragu z zajec z lokom. Za družbo za moške je najbolj preprosta in sočna jed. Pred kuhanjem divje Hare trup namočite v vodo s kisom, rahlo zavre in razdelite na porcije koščke. V ločeni ponvi storiti čebulo "blazino" s soljo in poprom. Da bi sok mesa, je treba kuhane z zelenjavo in vinsko žlico. Do kuhan golaž morajo vreti vsaj 15 minut.

za otroke

Hranjenje otroka je vedno težje kot odrasli. Konec koncev, to ni dovolj le okusne jedi, ampak želijo več zabave in zabavo. Kako kuhati zajec divji za vašega otroka, je bila hrana okusna in hranljiva, in del je jedel očistiti? Bomo morali pripraviti lepo in domišljijo, in to je pogosto potrebno pogledati v kuharske knjige. Meso zajca Po namakanju postane ponudbo in jo in prehrane z nizko vsebnostjo maščob okus. Otroci pogosto nočejo jesti zelenjave, zato je dobro, da jih dodate na krožnik. Mogoče bi zrezki zarebrnice na rastlinskem blazino? So hitro pripravljene, in videti majhna in zelo okusno. Ena porcija je ravno prav za otroka.

Najbolj okras

To ni vedno jesti samo meso. Za popolno metabolične in prejema vseh potrebnih vitaminov in mikroelementov naj bi jedli žita, zelenjavo in sadje. Bolje je, da raznolikost stranske jedi. Na primer, v enem dnevu za kuhanje toast z mesnimi zrezki; o, da bi mesne kroglice s pire krompirjem in izhod, da si družine zelenjave solata, goveji golaž in zajec sir. Kunec in zajec gre tudi z rižem, ajdo in testenine. To ni potrebno kuhati maščobe z zajci omako, kot je meso zelo mehko in lahko pokvari okus.

Pomemben korak izbiranja

Ko igra postane z lovom, ni nobene možnosti, da izberejo natančno, vendar je trgovina lahko razmisli barvo mesa, vonj in celo najti temeljne razlike med zajca in kunca. Kunčje meso ima nežen roza barve, ampak zajca - rdečo in bordo. Meso je lahko oster, tako da se namoči v vodo s kapljico kisa. Ko je treba za rezanje mesa odstranimo iz njega plyonochku in greben cut za juho. Naravni vonj igre je zelo edinstven in debela. Če bo kis, ki ga namakanjem niso odstranili, lahko sperite meso v limoninim sokom. Mimogrede, če bi zamenjali limonin apna je marinade je dišeče in meso - bolj všečno. V procesu cvrtje ali pečenje, lahko določijo mesne rezine masla, da bi bilo sočno. Če kuhamo zajca, potem ne bo dodatno maščobe jed dryish. In če dodamo trakov iz paprike, potem lov pokal bo boleče sladko. Mimogrede, bi koščki mesa bilo dobro, da se posuši s papirnato brisačo. Pomivalni doseže želeno raven pripravljenosti, ko se meso zmehča in loči od kosti. Pred serviranjem potresemo z zelišči je treba posodo.

Kako ravnati s svežim divjadi?

Preden se pripravi divjega zajca, je treba določiti njegovo vrednost kot trofejo. On je bil proizveden v lovu? Boste potrebovali kožo? Ali želite, da bi strašilo? Poleg tega bi bilo dobro, da se odloči, ali vam je všeč meso s krvjo? Če veteran lovec, bo skrbeti za kožo in se ne bo bistveno pokvari trup. Sprostite krvi lahko zelo enostavno visi zajca z glavo navzdol, tako da je rez v vratu, kri kapljala na tla. Prav tako lahko zbirajo kri v posodi za kuhanje za lovske pse. Več krvi se lahko uporablja za pripravo krvavic.

Ročaj zajca naj bi začasno, z odiranje kože začetek z zadnje noge. Mimogrede, preden je potrebno zdravljenje izpolniti neprijeten, ampak obvezen postopek - za izpraznitev črevesja živali, ki imajo v večkrat želodcu. Če je lov pridobljeni več ptic, ki jih ni mogoče postaviti ob bok, kot krzna plena. Najbolje je, da jih prevoz na kljuke.

Mnogi ljudje, še posebej cenijo notranjost igre. Od celotnega trupa natančno, da mora priti na jetra, srce in pljuča. Notranjost treba temeljito izperemo s krvjo. Žolčnika odstranimo je potrebno, sicer žolčne lahko pour notri. Mimogrede, lahko zajec giblets narediti okusno pečenko, krvavice z rižem. To je nespametno, da zanemarjajo volčje krpo - se lahko shrani z drgnjenjem soli v slanici ali zaznamkov. Nato zategnite kožo na distančniki obravnavajo - in si lahko krznen plašč!