Kutina - sadje je nekoliko podoben jabolko, raste v Srednji Aziji in je redek gost na naših mizah. Toda, če želite, da razširijo ponudbo domačih pripravkov, ki jih lahko kupite na trgu nekaj kilogramov sadja in kuhamo kutine marmelado za zimo. Verjemi mi, da je to ena izmed najbolj okusne, dišeče, aromatskih in tudi lepih dobrot, ki ste že kdaj kuhane v svoji kuhinji. O vse zamotanost priprave obdelovanec se bo razpravljalo v našem članku.
Za nekaj kozarcih boste potrebovali:
- 2,5 kg zelo zrelega kutine;
- 2 kg sladkorja;
- malo več kot navadno skodelico filtrirane vode;
- steklo brez lupine orehe;
- povprečna velikost limone.
Operite sadje, prerežite na pol in odstranimo semena stroki. Bodite previdni - je v sredini kutin je najbolj trdna. Kože se lahko odstrani, ali lahko zapusti - je vse odvisno od vaših želja. Po sadja so pripravljene kocke ali rezine, v nižjo posodo z vrelo vodo in Blanch za pet minut. Nato krat vsebino v cedilo in pustimo možganov. Pripravimo sirup: vzeti 700-800 gramov sladkorja in raztopimo v 300 ml vode, je najbolje, da se tisti, ki je že kuhane kutine. Prinesite tekočina zavre, nato pa potopite sadne rezine. Kutina z orehovim mora vreti 10 minut, nato pa, kot večina teh pripravkov, je potreboval malo pivo. Ponavadi hostesa zapustil marmelado ponoči: v tem času se bo sadje pridobiti zadostno količino sladkorja. Torej, naslednji dan lahko nadaljujete na drugi stopnji kuhanja: dodamo v ponev naslednje 700 gramov sladkorja, dobro premešamo in kuhamo 10 minut znova. Če bo oblikovana površina pene, je treba previdno odstraniti. Tudi v tem primeru boste morali počakati - po drugi vrenja jedi, kjer so kuhanje z kutin z orehi, pokrijemo s krpo in pustimo stati pol dneva. In končno, zadnja faza. Vlijemo v ponev s sadnim preostali sladkor, dal narezane limone z lupino (ne pozabite, da se odstranijo vse kosti iz njega), kot tudi sesekljane orehe (nekdo jih v celoti dodaja, nekateri raje nareže v drobtine).
Pustimo vreti 10 minut, preverite razpoložljivost. To je enostavno ugotoviti na prvi pogled: kutine z orehovim lahko odstranijo iz peči, ko bo sirup postala lepa barva oranžna, in se je kapljicami ne bo razširil na pladnju, a, s koščki sadja mora biti zelo mehka in prosojna. Končano. Zdaj ostane pakiran v sterilizirane kozarce, roll prevleke in pošljejo za shranjevanje do zime. Če ste nenadoma videti znake fermentacije v bankah, v tem primeru v marmelado, lahko dodamo malo sladkorja in znova zavre. Ta aromatična spravilo bo odličen dodatek za zajtrk, kot tudi nenavaden nadev za pite ali kolački. Njegova okusna in imajo čaj ali namaz na kruhu. Zdaj, ko vem, kako kuhati z kutine in orehi. Bodite prepričani, in da bo, ko boste vsako leto shranite to dišečo poslastico, okus, od katerih je vsak slastno sladek zob.