Kako škripcih gobe?

Gobe - to je zelo okusna in bogata z beljakovinami, vitamini in minerali hrane. Maščob in beljakovin v gliv je precej višja kot v užitnih rastlin. Jedi iz gob , so različne oblike, vendar jih združuje posebno, gobe, okus in Pikantnost. Večinoma se uporablja v živilsko gob kape, kot v nogah hranilnih snovi je veliko manj. Glede na to, da so gobe hitro pokvarljiva, je zaželeno, da jim pripravi najpozneje 4-5 ur po rezanju. Za dolgotrajno shranjevanje gob nasoljene, sušene, kisle in pločevinkah. V tem članku bi rad, da ostanejo na soljenje, je eden od glavnih načinov spravila to okusno izdelka.

Kako škripcih gobe?

Gobe sol na dva različna načina, hladno (znan tudi kot suh) in vroče.

Kako škripcih gobe Cold? Kandidati za dekapiranje, po možnosti zbrali pred kratkim, razvrščenih po velikosti in ime. Soli v posodi mora biti le produkt iste velikosti in vrste. Previdno potisnite sortiranje, ne sme pasti v kadi za soljenje črvivo stare, poškodovane ali uničene gobe. To je treba zelo skrbno odbirati mah, žuželke in trave. Korenine, preveč mehko ali očitno razvajen krajih želite zmanjšati, očistite kožo z jurčki pokrovčkom. Gobe ni treba oprati, preprosto obrišemo z vlažno krpo.

Če ste gobe predvsem majhna, so lahko sol v celoti, in kako škripcih gobe, če so velike? To bo potrebno opraviti dva dodatne postopke. Po ločenju pokrovček krakov in nato reši gobe 2-6 dele (število je odvisno od velikosti glive).

Ko je glavno delo pri pripravi proizvoda končal, nadaljuje, da se o v posodo, v kateri se bo odvijalo soljenje. Gobe naložijo kape navzgor plast 6 cm debele. Vsaka plast zaspite soli, običajno v 1 kg gob out 45 g soli. Lahko dodamo peteršilj, koper ali meto. Ko posoda napolnjena, bi morala zajemati vrh lesenega kroga, mora biti manjši od premera zmogljivosti sol oblogo in prosto gibajo znotraj njega, ampak tudi dobre pokrova glive. Put na pokrovu pokrov top s čisto krpo in naložite celotno strukturo. Zdaj boste morali počakati nekaj dni, ko se bodo gobe poravnavo, bo potrebno postopek ponoviti, dodal nekaj dodatnih plasti gobe, pour sol in zelišča. Ponovite te korake, dokler se posoda napolni z gobami.

Če je kos plošče napolni do vrha, potem je čas, da se jo napolni z raztopino soli, ki morajo biti pripravljene tako, da se sol in voda v razmerju od 45 gramov soli na liter vode. Get slanico izpolnite gobe, tako da so popolnoma prekrita z vodo, potem lahko dal jedi na hladnem. Bolje je seveda, da je bila klet ali klet, ker ne vem, kako škripcih gobe, če jih ne more postaviti v hladnem prostoru s konstantno temperaturo.

Če je tkivo, ki je prekrita s posodo, je plesen, mora oprati in ponovno pokriva lonec. Po dveh ali treh tednih so gobe tudi prosoleny, in bodo tam.

Kako škripcih gobe vroče pot? Najprej jih morate pripraviti, ta proces je popolnoma podoben pripravi hladno fiziološko raztopino. Če ste že zaključili ta korak, začnemo naenkrat zasoljene gobe. Pripravimo manj Raztopino 20 g soli na liter vode. Blanshiruem gobe v ponev z vrelo raztopino je treba pokrov se namoči štiri minute, nog 6 minut. Ko vse gobe olupljenih potrebo, da se odcedi rešitev izdelkov in dal v pripravljenih jedi za soljenje. Nato na enak način, kot je opisano v hladnem postopku, morajo pour sol, zgornji pokrov lesene krog, in ta krog čaka jarem. Kot taka, da morajo stati za 1-2 dni, potem bi morali stati nekaj dni v kleti, zato so poravnane. Potem je vse, kot tudi z plasti v hladnem razsoljevanja. Ko je kos plošče polna, je treba zapolniti pet odstotno raztopino soli in dal na hladnem. Gobe bo pripravljen v dveh do treh tednih.