Kitajski omaka: najboljši recepti

Ljudje, ki so kdaj okusili kitajsko hrano, verjetno opazili, da je bila posebna pozornost namenjena omake. Skoraj vsaka jed, ali cmoke ali testenine, meso ali ribe krmijo s posebno, pikantni omaki. Recepti najbolj priljubljenih kitajskih omake, predstavljenih v tem članku.

Univerzalni sladko in kislo omako: recept kitajski

Ta omaka združuje svetlobe kislost in prijetno sladkega okusa. To je tradicionalno postrežejo z mesom in ribami, piščančji medaljoni in pomfri. Kitajski sladko in kislo omako ima lepo barvo karamele, ki ji daje rjavi sladkor.

Zaporedje kuhanja omako doma:

1. Čebula, česen (2 kosa., In nageljnove žbice, oziroma) in kos ingverja (5 cm) zdrobljeni z rezili in ocvrta v rastlinskem olju (2 žlici. Žlice). Ko čebula je prosojen, odstranite ponev z ognja.
2. V majhni ponvi z debelo dno povezati suho belo vino, sojino omako in sladkor (2 žlici. Žličk). Dodaj jabolčni kis (2 žlici. Žlice), kečap (3 žlice. Žlice) in pomarančni sok (130 ml). Vse sestavine dobro zmešamo in jih preusmeriti na-ponev ocvrte zelenjave v ponvi.
3. Put ponev na nizkem ognju. Hkrati premešamo škroba (1 žlica. Žličk) s hladno vodo (2 žlici. Žličk) in prelijemo pripravljeno rešitev sestavino.
4. Kuhajte omako do gosto konsistenco. Vroča omaka pripravljena za mletje skozi fino sito ali mleto v mešalniku in dovaja v glavno jed.

Recept znameniti kitajski omaki "hoisin omako"

Najbolj priljubljena sladka omaka kitajske kuhinje "hoisin omaka" je tradicionalno narejena iz soje. Vendar, ko je kuhana doma v svoji sestavi lahko vključujejo v pločevinkah rdeči fižol. Okusite omaka postane enaka, in samo strokovno bo lahko, da se razlikuje od sedanjosti.

Pikantno sladko kitajska omaka je kuhana zelo enostavno. V skledo mešalnik dodamo pol srednje čili prej reši rezine in 2 rezini česna, rdeče pločevinkah fižol (3 žlice. Žlico), enako količino sojine omake, rižev kis (2 žlici. Žlici), sezamovo olje in medu (1 uro. žlico). Toda glavna sestavina je poseben kitajski sezonskosti začimbe skozi 5, ki je prav tako dodane druge proizvode v višini ½ ure. Žlice. Vse sestavine so zdrobljeni v posodo mešalnika. Pripravljena omaka se uporablja za piščanca ali uporabljati kot marinado za meso.

Kako kuhati kitajski vročo omako

Obstaja veliko možnosti za pripravo tople omake na osnovi chili. Eden od njih je naslednja:

1. V oljčno olje (3 žlice. Žlice) ocvrtega šalotko in narezan obročev ali polobroča čili (brez semena). porjavi zelenjavo z oljem po nekaj minutah premaknilo v skledo mešalnikom.
2. se doda ostale sestavine: riževo vino, rižev kis, sojina omaka (4 žlica.), tekočin med, koruzni škrob (2 TSP.) in 50 g tofu sira.
3. Vse sestavine temeljito zdrobijo. Končni omaka kitajski premaknilo v krožnikov in stregla. To gre tudi z okusom mesa ali piščanca.

Recept kitajska omaka sliv

Težko si je predstavljati, ne da bi znameniti kitajski hrane sladko in kislo slivovo omako. V tem primeru, je težko kuhati doma v svoji kuhinji.

Za kuhanje kislo-sladek kitajščina omaka odtok mora kuhamo 40 minut razpolovi slive koščic (1 kg), nariban ingver koren (70 g), česen (2 segmenti), sladkor (100 g), cimet palico, rižev kis (120 mL) in sojina omaka (65 ml). Ko slive dovolj vrejo, boste morali odstraniti od korita cimeta in janeža, nato pa zmešajte z omako mešalniki. Potem se lahko vrne na ploščo, malo zavre in razširil v sterilnih bankah. Omaka shranjena v hladilniku za približno 4 mesece.