Kako kuhati piščanca mlinčkov, ki so bila mehka in sočna

Tako imenovani piščanec "popek" ni le produkt nežno sliki, ampak tudi vir dragocenih mikroelementov, ki so potrebni za osebo. Mnoge gospodinje ne kupujejo stranski izdelek samo zato, ker ne vedo, kako kuhati piščančje mlinčkov. Da ima mehko "pupochke", je treba poskusiti, in tu brez posebnega znanja za kuhanje gor nič dobrega ne bo delovala. Vendar pa je dobra novica je, da se nič ne s kuharico zapleteno ni potrebno, le skrb in potrpljenje.

Pravila kuhanje proizvodov

Prva naloga kulinarike - izbrati prave surovin, tako da , kako kuhati piščanca mlinčkov, ki so bili mehko in sočno, z razvpito nizke kakovosti izvorne snovi ne bo delovala. Svežina je določena ne le z vonjem, ki ne sme biti niti najmanjšega sumljiv notok vendar otipavanje. "Popek" mora biti čvrst in rahlo vlažna. Mokro ali suho želodcev, ki pada skozi na pritisk občutljivo, ni treba, da ne omenjamo lepljivi.

Če je bil stranski produkt zamrznjena, odmrzovanje je treba obravnavati vnaprej - večer premik paket navzdol v hladilniku. Da, dolgo časa, vendar na izhodu jed bo boljši okus in ne izgubijo nobenih uporabnih lastnosti.

Ponavadi je stranski proizvod prodan že pripravljena za obdelavo. Vendar pa ne bo narobe, preden kuhar piščanec želodčkov (da je mehka in ni grenak), preverite kakovost čiščenja. Pogosto v najširšem strani "popka" je težka zelenkasto lupino, ki je predmet obveznega odstranitev. Če tega ne stori, bo končni jed daje grenkobo. Ta film se odstrani brez težav, če pa ne more biti, želodec je treba Opazi, in da se sname z lahkoto.

Glavni ključ do uspeha v praktične rešitve za vprašanje, kako kuhati piščančje mlinčkov mehko in sočno - dolgo kuhanje. Preden je bolje za njihovo kritje s hladno malo vode in pustimo stati nekaj ur. Stew "popek", ne sme biti manj kot eno uro, če jih ne kuhamo v enem kosu, in sesekljan. Če ni kuhan split-izdelek, bo njegova blažitev traja 1,5-2 ure.

okusne drobovine

Najlažji način, da kuhamo piščančje mlinčkov, ki so bila mehka - s kislo smetano. Pregledane, olupljene (če je potrebno) in izperemo, so napolnjene z vodo pet centimetrov nad gladino "popkov" in kuhamo - za dolgo časa, dokler ne bodo zlahka prebodli z vilicami. V tem času lahko pripravimo marinado: potisnite štiri stroka česna, premešamo šest žlic sojine omake, pol žličke črnega popra in malo kumine. V tem delu želodcev mora ležati pol ure, dovolj obrokov na kilogram stranski produkt. Rastlinsko olje do svetlo rjavo pripuskayut mletega čebule, nanj vlijemo "popka" in prelije omako, dodamo paradižnikov pire (dve žlici) in smetana v višini 150 gramov. Sol - po okusu, vendar bodite previdni: slano samo sojino omako. Po tretjem urni obara jedel z velikim užitkom.

nepozabno pate

Pate - je najbolj zanesljiva metoda je, da kuhamo piščančje mlinčkov, ki so bile mehke. Recept mnogopodhodny, vendar snack obrne bujno in mehka. Kilogram "želodčkov" dve uri kuharji s tremi lovorjev list, sol in poper petimi pikami. Ko doseže stranski produkt mehkobi ga pretočimo skozi cedilo, dovolj drobno sesekljan in pražena na maslu. Sledijo vlije dveh žlic žganja; želodci dušimo pet minut. V ločeni ponvi pripuskayut velike rezine treh žarnic in dve naribanega korenja. Dodali so poper, žlico sladkorja in malo soli, nato pa vsebino obeh solin skupaj. Skupaj komponente ugasne približno deset minut. Končni izdelki so narejene mešalnikom, dokler gladko, dal v posodo, in pasta se ohladi. Če nameravate služi v kalupe, je konica napolnjena s stopljenim maslom; če se bo razširil, dodamo olje v mešalniku skupaj z drugimi komponentami.

kisle prekati

Od "popkov" lahko kuhamo do velik prigrizek, da je potrebno ", da sodišče", celo na počitnicah. Pol kilogram kuhanega stranski produkt ob upoštevanju vseh razlik, po dogovoru, ko razmišlja, kako kuhati piščanca mlinčkov, ki so bile mehke. Začimb je le sol damo v juho. "Popek" vzeti ven z reži, žlico in pustite, da se ohladi. Naslednji korak - so razrezani na trakove. V isti posodi prelijemo razpolovni obročnih srednje čebula, pol žličke sladkorja v prahu (pesek!) In zlijemo v žlico sojine omake. V tolstodonnoy skledo je ogrevan rastlinsko olje (pol skodelice) in rezultate v skledo solate, tako da so bili zajeti vsi želodcev. Končna dotik: zlijemo četrt skodelico 5 odstotkov kisa, stisnjeni česen (šest rezine) in nalijemo peteršilj. Night infuzijo - in prigrizek pripravljen.

Perigord solata

Perigord - Francoska pokrajina, ki slovi po foie gras, vino in solata, na katerih turisti dolgo spominjali z ljubček. Francozi imajo svoja mnenja, kako kuhati piščanca mlinčkov, ki so bile mehke, jih prelili z stopljenim goose maščob in dve uri obara počasi. Kot posledica "popka", kot je bilo, postane suha. Zelo okusna, ampak zhirnovato, in se maščoba ni vedno mogoče. Zato predlaga, da se prilagodi na recept.

Dvesto gramov prekatov in prisolennyh podperchennyh, ocvrti na maslu, dokler zlato, dolili vodo in ugasne, do mehkega, za eno uro. Solata je rezati ali trgati precej velike, deset orehi razumeti, zdrobljen jedra (tudi ne v leglu). Dva paradižnika cut rezine. Za omako mix tri žlici masla, po možnosti - matico, vendar lahko sprejme vse zelenjave; balzamični kis v volumnu žlico in majhno žličko gorčice. Na listi plošče iz vse druge sestavine ( "popek" mora biti še vroče) in prelijemo omako.

Kako kuhati piščanca mlinčkov, ki so bile mehke: korak za korakom, s fotografijami

1. Prvi korak bo običajno so: esence kilogramov opranega in olupljenega pupochke prisolennoy v vodi približno eno uro.
2. Četrt kilograma gob ali gob razrezani in ocvrtih skoraj kuhan.
3. Ko želodcev doseže mehkobo, z njihovo brozgo dekantiramo, in stranskega produkta razrežemo in zlijemo v gob zazharki.
4. V veliki skledi zmešajte pol skodelice kisle smetane, začimb izbire hostesa, sesekljan česen - klinčki 3-4. Če dobiš ali pa dovolj ne thickish glasnosti, lahko dodamo pol skodelice vode.
5. Zmes zlijemo vsebino ponev in dušenim četrt ure.

"Ptičje gnezdo"

Piščančji želodci enostaven za pripravo polnopravni, zelo okusno in okusno jed, ki bo primerno in kakor zajtrk in večerjo. Za njega, nekaj velikih gob drobno sesekljane, dve žarnice Shinko polkrožne, medtem ko je povprečno velika korenja rubs. Vse to skupaj Passero, pokriti za približno deset minut. Nato prelijemo zelenjavo pravilno obdelana in narezane "popka". Hkrati stopnji zlijemo pol skodelice smetane ali mleka, in polnjenje ugasne tri četrt ure. Medtem ko je proces, kuhane špagete, je zaželeno - "pentlje", združiti in začinjeno maslo. So prikazani na pekač gnezdo v Seredka postavi polnjenje. Vsak element je posuta z naribanim sirom in 10-15 minut duhovochny stanja skriva v ogreti pečici.

krasen večerja

Veliko ljudi ne more predstavljati, tabele brez krompirja. Vsak dober - kuhane, pečene, ocvrte, samo da je. Za tak zelo primeren način za pripravo piščančjih mlinčkov biti mehka, z krompirjem: zelo okusno, negovalnim dovolj vendar brez odvečnih kalorij. Prvič, seveda, "popek" v znesku kilogram kuhanega, še ne bo enostavno luknjanje, ki traja od ene ure do eno uro in pol. Če preskočite ta korak in jih takoj pogasiti z gomolji, stranski produkt je trdna in krompir se bodo obrnili k žganci. Sto gramov gomoljev očistijo in narežemo na večje kocke. Sesekljano čebulo kvadratov, korenje podrgnil. Zelenjava (razen krompirja), ocvrte v sončničnem olju do zlato splošno, jim položil tri žlice paradižnikove paste, in jih dušimo nekaj več. Krompir mešati z želodcem tolstodonnuyu jih v ponvi, ki je napolnjena z vodo (brez odpuščanja, tako da zajema proizvode) in kuhamo, dokler niso pripravljeni, da gomoljev. Tik pred koncem dodal zazharki, dišave in začimbe.

Ljubitelji močno krompirja lahko pred gašenje prepražimo do rjave. Vendar pa bo jed bolj hranljiva.

ventilatorji Multivarki

Kaj je dobra sodobna oprema, zato je velik olajšava za delo kuhanja, tako da kako kuhati piščanca mlinčkov, ki so bili mehki multivarka lažje, kot na običajni štedilnik, in manj težav. Čebulo narežemo na pol obroči ali ali kvadratov, kot ti je všeč več. Želodci surovo razpadel na tanke rezine. Vse se seštejejo v skledo in napolnjena z vodo - zmerno, en centimeter višji ravni. V multivarka vode ne izhlapi, tako da tekočina ne potrebuje veliko. Način gašenje stoji za dve uri; četrt ure pred signalom uvedemo v posodo pol kozarca hladne vode, pri čemer je dobro mešani žlico moke, sol in začimbe. To bo omaka gosta in bolj dišeče.