Povratek je prehrambeni mlečni izdelek. Recept za kuhanje domačega skuta od posnetega mleka

Veliko uporabnih in okusnih izdelkov je narejeno iz svežega polnomastnega mleka. Obstaja mnenje, da je večja vsebnost maščob, bolj zdrava je. Toda v prehrani prehrane, nasprotno, priporočamo, da uporabite mleko in živila, ki so iz nje, z nizko vsebnostjo maščob. V tem primeru uporabite obratno. Kakšen izdelek je to? Odgovor na to vprašanje boste našli v tem članku.

Postopek razmaščevanja mleka

Sveže polnomastno mleko ima praviloma vsebnost maščobe 3-6%. Od nje je s posebno obdelavo (ločevanje) krema ločena. Količina maščobe v njih je od 8%. In obratno je tekočina, ki je bila ločena zaradi predelave, to je posneto mleko. Ima bel prozoren videz. Ampak ne moremo reči, da v tem izdelku ni maščobe. On je, vendar v zelo majhnih odmerkih - do 0,5%.

Kaj je narejeno iz posnetega mleka?

V kmetijstvu se uporabljajo za hranjenje mladih prašičev in goveda. Seveda je v hranilni vrednosti slabše od polnomastnega mleka, vendar je zaradi nizke vsebnosti beljakovin v njegovi sestavi lažje prebaviti in asimilirati.

Reverse je izdelek, ki se uporablja pri proizvodnji suhega in kondenziranega mleka. Uporablja se tudi za proizvodnjo jogurta z nizko vsebnostjo maščob in kefirja. Svetloba in zrak se pridobivajo iz njega skuta. Kako naj to naredimo doma, je povedal v naslednjem delu članka.

Kuharski sir iz reke: recept

3 litre mleka, skozi ločilo, vlijemo v ponev in ogenj. Po vrenju kuhajte četrtino ure. Nato ohladimo mleko v hladni kopeli (do 30 stopinj). Po dajanju proizvoda na toplem mestu in pustite, da se kisik naravno brez uporabe katerega koli zaganjača. Ko se na obdelovancu pojavi debel "pokrovček", in sirotka pod njim, je čas, da skuta. Da bi to naredili, nalijte tekočino na gazo, obešeno nad ponev. Pustite serumu, da se odteče, in eno uro postavite v skodelico skuta pod jamo. Po prenosu izdelka v kopalnico s pokrovom. Okusen in zdrav skuto je pripravljen. V tem izdelku je vsebnost maščob okoli 4%. Shranjujte v hladilniku za največ 2-3 dni.

Iz takšne skute je mogoče pripraviti različne jedi: kose, kreme, polnila za pite, varenike, palačinke. Zelo je uporabno, da je sveže. Za raznolikost okusa lahko dodate malo medu ali domačega marmelada.

Kot lahko vidite, je obratno tudi dragocen mlečni izdelek. Za ljudi, pri katerih je priporočena dietna hrana, je preprosto nepogrešljiva pri pripravi nizko vsebovanih maščob.