Raca z pomaranče v pečici, pa tudi receptov s krompirjem in kutin

Duck - ne manj okusna ptic kot piščanca. Če jo pravilno naučila kuhati, lahko dobite zelo okusno jed, ki bo razveselila družinskih članov in povabljenih gostov. No, tukaj je seznanil nekaj različnih receptov.

1. raca z pomaranče v pečici

sestavine:

• raca mlade - približno 2 kg;
• oranžna;
• korena zelene.

Za marinado:

• limonin sok;
• pomarančni sok;
• žličke popra;
• žlica soli;
• žlička "zelišča Provanse« (mešanica);
• žlička suhega žajblja;
• žlico olivnega olja.

Za glazuro: pomarančni sok, dve žlici medu in dve žlici namiznih vin sladico.

Priprava: čiščenje raco iz drobovine; krila, maščobe rep in olupimo nepotrebno vratu zlomil. Zmešamo vse, kar potrebujete za marinado. Daj raco v marinadi in pripravljen, da ga pivo za približno šest ur. Ne bo narobe, če ga damo v hladilnik čez noč.

Naslednje, morate biti narežemo na štiri dele oranžno. Raca priti ven iz marinade in položimo v pekač (ki je že naoljen z rastlinskim oljem). Znotraj postaviti raca oranžno in zeleno. Če želite, lahko dodate jabolka. Kalup se potem dal v pečico in pečemo pri 190C. Čas kuhanja lahko razlikuje, vendar je eno in pol ure v povprečju. Ne pozabite, da redno zalivanje raco sok, ki izstopa iz nje.

Raca z pomaranč v pečici, da bi dobili še bolj okusna, kuhamo njen glazura. To storite tako, zmešajte pomarančni sok, sladko vino in medu. jih vlijemo v ponev in kuhamo, dokler se tekočina ne bo pol toliko. Na splošno bi se izkazalo pomarančni sirup.

Smo dobili raco, jo odstranite iz zelene, ampak oranžna narežemo na rezine in jih okoli raca za dekoriranje. Pour kuhano raca glazuro in služijo. Raca z pomaranče v pečici je pripravljen.

2. raca s krompirjem v pečici

sestavine:

• raca (prednostno divjega);
• dve žarnice;
• Štiri krompir;
• glava česna;
• Pet žlici žlici oljčnega olja;
• čaj žlička rdeče paprike;
• čaj žlička črnega popra in soli.

Priprava: Zmešamo v skledo dve vrsti poper, sol. Rešetka dobljeno zmes zunaj raca, in po tem, da - notranjost. Če imate čas, pustite raca marinadi vsaj eno uro. Daj raco v obliki, vlijemo olivno olje in pečemo pri 220 ° C za petindvajset minut. Kalup nato odstranimo iz sušilnika, podložene raca krompir z vseh strani, nato naredili enako s čebulo, ki je najprej treba narežemo na obroče. Daj nazaj v pečico in pečemo, dokler popolnoma kuhan.

3. raca z kutine v pečici

Nič manj okusna kot raca z pomaranč v pečici Izkazalo se je, isto ptico, vendar le z kutin. Tukaj je recept.

sestavine:

• ena raca (približno dva kilograma, lahko malo več);
• kutina;
• Petdeset mililitrov olivnega olja;
• začimbno soljo;
• meta žarek.

Priprava: Za pripravo marinado zmešati olivno olje in začimbe. Sperite raco, odstranite ostanke perja, če sploh. Rešetka ptica sol in nato nasičena pripravljeno marinado (znotraj vdolbinico). Mint sesekljajte z nožem, in kutine, odstranite vsa semena. Cut kutine na večje kose in ga v raca. Obstajajo tudi pošiljanje in mete. Koža perutnine zakol zobotrebce.

Za pečenje raco , bomo uporabili posebno rokav. temperatura pečenja - 180 ° C, v približno eno uro, da je treba znižati za 20 ° C. Trideset minut pred koncem kuhanja tulec morali preluknjajte z nožem. V tem primeru je naša ptica prekrita z okusno skorjo.

Mnogi se sprašujejo, kaj zelišča in začimbe je najbolje izbrati. Načeloma obstajajo. Na primer, kot so kurkuma, posušimo bazilike, rožmarina, origana, majarona. To ni priporočljivo uporabljati česen in poper, saj utopijo okus kutin. Za raca videti lepše polaganje rokav, ga potresemo z zelišči.