Recept Osetije pite

Ena od najbolj znanih jedi iz kavkaške kuhinje je Osetiji pita. Ko je pečeno, med tednom in ob praznikih, budilke in poroka. Osetije pite recept prenašajo iz roda v rod. Ta tradicionalna zaprta pita z nadevom, ki je pečen stoletja, je velika torta z luknjo v sredini, ki je zagotoviti, da je kolač pečen skozi. V posebnih primerih so pite so pečeni trikotne oblike - kult.

Receptov Osetije pite, ki vsebujejo sočno in izdatno prelivi, ki ne sme pasti ven na prosto. Polnila so lahko vse vrste - bučke, por, buče, zelje, vendar je še posebej priljubljena prelivi naribanega nacionalnega medija sir s krompirjem in vrhovi pese. Včasih, namesto skute sira uporablja. Polnjene s sirom in zelišča so tudi zelo priljubljen. Kljub temu, da je vsaka gospodinja je en recept še v izdelavo torte nekaj drugega.

Receptov Osetije pite so neverjetno okusne - skrivnost leži v spretnostni voznega iz testa. Najboljše pecivo se šteje, da niso mesnate, in s tankimi stenami. To je tisto, kar se ustavi nekaj neizkušenega gospodinje, kako narediti to čudovito jed. Potrebujete naslednje sestavine za testo:

jogurt in vroča voda - kozarec moke - 4 skodelice zmehčano maslo - 30 g sladkorja - 1 žlička soli - 1 žlička kvasa hitro - 1 kos. Ta recept Osetije pite namenjeni pet obrokov.

Kefir in voda se vlije v skodelico, dodamo maslo, sol, sladkor, polovico moke, kvasa, testo gnete in čaka 30 minut na toplem, tako da se je povečala. Medtem ko testo narašča, pripravlja polnjenje. Vzemi 200 gramov Osetije in Adygei sira in rešetke. Če sir ni prisoten, morate vzeti enako količino sira in zmešamo s stopljenim maslom, kar naj bi 100 gramov. To se doda sira veliko število narezanih repe: 350 g špinače ali kislice, in 50 g čebule, kopra in koriandra. To je še vedno za mešanje in polnjenje je pripravljena!

Testo vzhaja v tem času. Njegovo udaril in dodamo preostalo moko in dobro pregnetene. Skladnost testa ne sme biti bolj strma, mehkejši od ruskih pecivo s krompirjevim receptu, ki je drugačen in bolj osebje. Idealno bi bilo, testo je mehko dovolj in malo držijo roke.

Končno testo je razdeljen na pet delov, zasnovan kot kroglic in so obloženi z rastlinskim oljem. Vsak kos zapakirano v palačinko in središče dal polnjenje v obliki žoge, preveč. Pastile zavitimi robovi in povezani v središču, pri čemer majhno odprtino za izpust pare. Zdaj pite morali ravnimi in obliko torte.

Pite damo na pekač, naoljena in dal v pečici, segreti na 220 stopinj za 10-15 minut. Osetije pite pečen za dolgo časa, je nemogoče, saj mora ostati mehka. Top še vedno vroče pecivo premazano z maslom in služil za mizo, čeprav je v hladnih slastno pecivo preveč.

Pite so zelo različni. Torej znana in Tatar recept za torto , ki se prav tako lahko brez težav najdete na spletni strani o kuhanju. Glavna razlika med byalisha Tatar (ali v drugi belish izgovorjavi) je preprosto omamljanje bogastvo, ki ga dosežemo na preprost in izviren način. Druga razlika med tradicionalno Tatar pito je, da so zelo velike in dosežejo težo treh kilogramov ali več, čeprav so v sodobni urbani kuhinje takšne velikosti lahko videti malo čudno, zato je težko doseči.

Osupljiva sočnost, da tatarskih pecivo dosegli samo, preden si dal torto v pečico, da luknjo v njej in se je zaključila žogo testa. In v procesu kuhanja nastalo luknjo dodaja malo juhe in odprtina je zaprta znova žogo testa.

Malo skrivnost: svinjina in nekaj goveje meso v tatarski pite se ne uporabljajo doslej mesa - samo za mleto govedino. V Tatar družine pečemo byalish z borovnicami, zelje, ribe, ki so znani tudi byalish buče z rižem.

Skratka, pite v kuhinji narodov sveta izpolnjuje zelo veliko, in vse od njih - ne samo "Big Mac", ampak zelo realno, in okusne pite.