Recept ravioli za prijazno družino

Tu so, to niso iz trgovine, s homogeno domače meso kakovostnega mesa, s tanko, tudi domače, zato elastično testo, tukaj so, ravioli tolstopuzenkie hitro pop v vrelo vodo, pet minut kasneje gotovenkoe, vkusnyuschie s smetano maslo ali s kislo smetano, hren in kis, kečap ali majoneza, in kar je najpomembnejše - z vonjem po sreči! Pravijo, da je nima recepta. Toda recept za raviole tam!

Kako nam je uspelo

Kupili smo dva dobra kosov mesa. Ali tri. Ali štiri. Bolj različni, pravijo Siberians, bolje je. Taozhniki dodamo mleto losov in celo medveda meso, meso divje svinje in koze ... No, to je gotovo v starih časih, in je zelo verjetno, da je tale. Kupili smo svinjine za okus in govedino za sitosti. Ljubitelji jagnjetine se lahko doda za okus. Tisti, ki se bojijo težkih obrokov, piščanca in purana. V bistvu je bolj drugačen, boljši - to je res. Recept za cmoki v Sibiriji pogosto spomnil za zimo. Ta hrana v želodcu LP, segrevanje telesa in daje toplotno energijo.

sesekljano meso

Torej, imamo dva kosa mesa. Fileji. Približno enako, gramov na sto ali tako vsak. To ni zelo maščobne svinjsko in goveje meso - nasprotno, meatier. Čiščenje dve čebulo in nekaj strokov česna. In dvakrat vse preskok skozi mlinom za meso. Dvakrat - nuja! Flip zmelje v celoti z vožnjo, žličko soli, poper - dobro, nato poskusili, pol kozarca zelo hladnega mleka. Mešajte. Slugger: dvigniti koga polnila dve noge na mizo, bo cilj v skledo in ga vržejo nazaj težko. In tako desetkrat. V nasprotnem primeru, da ne bo enotna. In zdaj pokrivamo in pustimo v hladilniku, pustite, čebula, česen, začimbe in meso bodo prijatelji.

testo

Metode priprave cmoki opisuje različna, ampak najboljši recept samo tradicionalni: v kozarcu hladne vrele vode traja 1 jajce in žličko soli. Dodamo žlico rastlinskega olja. Moti moko - koliko bo dobil. Testo mora biti kul. Zamesimo Sibirski babica, da za dolgo časa in strogo je temu sledila. Nič manj kot tri stokrat potrebno zaviti in ravnimi testo z močjo v obeh rokah. Najpogosteje, se izkaže, da je tristokrat ni dovolj - to je odvisno od moči rok. Moška delo, ja. Vendar je običajno opravljajo ženske. Tri stokrat, se spomniš. To je resničen, iskren način kuhanja cmoke v sibirskih. Vse ostalo, kar je napisano na internetu, če ni popoln nesmisel, absolutna napaka. Ali lenobe. Zamesimo? Pokrijemo z brisačo, kaj bodo imeli počitka vsaj pol ure. Pripravite prostor za delovne podvige: deske, valjanje zatiči, noži, žlice, sklede.

navijanje ven

Vsaka valjane list in nato reši stekla ti sočno. Mi tega ne počnemo. Mi ni všeč, ko se cmoki testo razvalja dve ali celo desetkrat. Ostanejo enake od manipulacije rezanje stekla - kje so? Naš recept za raviole ne omogoča preizkus recikliranja. Brez očal in Pelmennica samo klobase, samo hardcore!

prvi položaj

Odrežite kos testa in roll približno četrt klobase tukaj. Poskusi, da bi bilo tako ravna, da med vašimi cmoki niso gojeni pritlikavci in velikani.

drugo mesto

Cut klobasa tukaj so kosi:

tretji položaj

Da bi jih povaljamo v moki rahlo. Tabela je podpylite. In ne pozabite, da se ponovi od časa do časa. Zdaj, da bi bilo lažje in bolj gladko obrnil roll, stlačite s prsti, teh kosov, kot je ta:

In končno, glavna stvar: položaj četrti

Medtem ko valjarjem zvitkih, nestrpno čaka poriva žlico v skledo mesa, katere sestavine niso le poročena, ampak tudi razmišljanje o reji.

modeliranje

Postavimo v srednjem sočno nadev (pecivo) in vrsti. Kot lahko vidimo, tesno snop rob. To bi bilo videti takole:

Sedaj priključite konice ušes in jih stisnite, da cmok obrnil. Tu je lep.

Zdaj, zgoraj je treba ponoviti veliko večkrat, dokler se nekaj ne konča: mleto ali paste. Čeprav obrtniki redko dovoljeno. Ponavadi se vse konča ob istem času. To je skoraj popoln.

Kuhamo nekaj cmoki so sposobni za vse, kajne?

Voda (sol, vrgel grah ali dva piment, lovorjev list), mora vreti ključ, vrgel eno, da mešamo, da se potopi ne zatakne. Pot je bolje, da se vrata. Znova in znova, ne da kuhati, dajejo cmoki prosto plavati. Pripravljen, ko se začne testo, da bo pokrit z velikimi gub. Ne razkuhajo! Po 5-7 minutah po vretju, odstranimo z režami žlico in dobro jesti. No, kot si recept za raviole? Po pravljici, kajne?