Recept za kuhanje Khachapuri

Recepti za kuhanje khachapuri izhajajo iz gruzijske nacionalne kuhinje. Z veseljem jesti v mnogih državah sveta, vključno z Rusijo, Belorusijo, Ukrajino. Kako kuhati khachapuri? Recept za khachapuri ni eden. Posoda je lahko zaprta ali odprta, debela ali na testu kvasovk. Kako kuhati khachapuri s sirom? Da bi ga lahko kuhali, morate izbrati predstavljeni khatapuri recept za kuhanje, ki vam je najbolj všeč, kupite hrano in začnite kuhati.

Priprava khachapurija z odprtim vrhom.

Sestavine: jajca - 6 kosov, moke - kg, suluguni sir - 1,2 kg, sončnično olje - 2 žlice, maslo - 100 gr, sladkor - žlica, suh kvas - žlica, sol.

Način priprave:

Na velikem grundju sirimo sir in 4 kuhanega jajca, premešamo in sol po okusu. Nato v ločeni posodi pripravite testo za khachapuri, in sicer prekinite 2 jajca, dodajte še sladkor, sol in z žlico, dokler ne dobite homogene mase. Sito skozi sito moke in postopoma zaspi v jed, stalno mešanje. Nato dodajte kvas, razredčen v topli vodi. Ko je testo pripravljeno, ga je treba položiti 1 uro na toplo mesto, zato se dvigne. Po tem je treba ponovno gnetiti in na toplem mestu postaviti 30 minut.

Potem, ko se je testo približalo, ga razdelite na 10 delov in ga zavrtite s kotalnim čepom v ploščate pecivo. Sirek razprgamo v pecivo, tako da približno 4 cm. Pecivo z roba ostane nenaseljeno. Robovi so zaviti in kačamuriju oblikujemo čoln. Nato namažemo maslo z zgornjega in jih pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 40-45 minut. Medtem ko so khachapuri pečeni, lahko s čajem postavite kotliček, khachapuri - to je zelo okusno.

Khachapuri s sirom

Sestavine: 500 gr brynze, moka, 3 jajca, kozarec kislega mleka, ¼ čajne žličke soli, 100 g sončničnega olja, 30 g masla.

Način priprave:

Sesajte sir na rezine približno centimeter in ga položite v ponev hladne vode 3 ure, tako da sol izstopi. Po tem sipajte sir v cedilo in jo stisnite. Premagamo maslo in jajca, pomešamo skupaj s sirom in zdrobimo, dokler ne dobimo homogene mase. Premikamo krogle z velikostjo pesti in jo pustimo 2 uri.

Mlito nalijemo v posodo, dodamo 2 jajca in sol, zmešamo, postopoma prelijemo kislo mleko, da dobimo homogeno maso. Po tem se testo razdeli na 4 dele in vsak del se valja z valjčnim zatičem. Podmazujte jih z maslom, jih zložite na sredino in jih ponovno zvijte. Ponovno namažite z maslom in na polovici zložite. Potem smo nastali polnjenje med plasti, po katerem so robovi zaprti.

V sončnično olje segrevamo na litega železa, ponastavimo khachapurijevo šivanje in začnemo pečemo na nizki vročini. Približno 10 minut kasneje bo dno utrnilo dno. Po tem se mora kachachuri obrniti, zmešati z mešanico jajc in masla. Ko je khachapuri pripravljen, vzamemo iz peči in namažemo z maslom.

Recept za khachapuri z luskavim pecivom

Sestavine: sir (po možnosti suluguni), klobase, lignje, zelenjava (urop, peteršilj, koriander).

Način priprave:

Testo prepiramo z valjčkom v eni smeri. Izrežemo ga na več kosov. Klobase smo odrezali na majhne rezine in sirimo na velikem rezilu. Lepo odrežite zelenice. Med plasti položite prvi sir in na drobno sesekljano klobaso in zelenjavo. Lahko malo vlijete. Robovi testa so zaprti in v pečici položite pekač. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 20 minut.

Khachapuri iz testa kvasovk

Sestavine: 2 jajca, testo kvasovk (200 g), suluguni sir (100 g), maslo (20 g), koper in peteršilj.

Način priprave:

Kuhamo trdo kuhano jajce, nato pa ga očistimo iz lupine. Na velikem razrezu sirimo siro in kuhano jajce. Izrežite fino zelenjavo in jo zmešajte z jajcem in sirom. Po okusu dodajamo sol. Potem kvasovko testo razdelite na dva dela, nato pa jih zavrtite s kotalnim zatičem. Polnili smo oba kolača. Hkrati se umakne približno centimeter od roba, da jih lahko zavije. Peleti smo dali obliko čolna, ovijte robove in v notranjosti, na polnjenju, postavimo malo masla. Po tem namažemo prihodnjo khachapuri s surovim jajcem in pecivo, dokler ne kuhamo v peči pri temperaturi 200 stopinj.